Лечо московское

Вторник, 03 Июля 2012 г. 18:54 + в цитатник

Цитата сообщения orhideya6868

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Чем московское лечо отличается от классического? Прежде всего, наличием в составе большого количества чеснока. И, поверьте, это очень вкусно...
	Ингредиенты: 5 кг спелых сочных помидоров 3-3,5 кг сладкого перца 5 крупных головок чеснока 1 стакан растительного масла 1,25 стакана сахара 1 стакан уксуса 9% 2,5 столовые ложки соли (аккуратно, по вкусу) Выход: около 6 литров
Помидоры измельчить любым доступным образом (мясорубка, терка, блендер). Поставить кастрюлю на огонь и варить 25 минут:

В кипящие томаты заложить сахар, соль, влить масло:

Заложить нарезанный на 4-8 частей (зависит от размера) сладкий перец и варить все после закипания ровно 25 минут:

Затем добавить измельченный чеснок, влить уксус и проварить все 3-4 минуты. Снять с огня:

Готовое лечо разлить по стерилизованным баночкам и закатать:

Перевернуть и укутать до полного остывания:

источник http://harch.ru/domashnie-zagotovki/lecho-moskovskoe

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 22 - Баклажаны в майонезе
Часть 23 - Кабачки, маринованные с маслом
Часть 24 - Лечо московское
Часть 25 - Лечо с фасолью