6 рецептов кофе, ради которых хочется пойти даже на работу

Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение. Завтрак, и не только он, становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком.

Но, если вам уже приелись эспрессо и капучино, предлагаю 6 рецептов, как приготовить необычный кофе.

6 рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться

ПОЛЬЗА ЧАЯ

 

Общеизвестно, чай используют не только для излечения от простудных заболеваний. Безусловная польза чая заключается в содержании антиоксидантов. Напиток насыщен этими веществами, которые борются с вредным действием свободных радикалов в организме человека и предотвращают преждевременное старение, а также эффективно справляются с инфекционными болезнями и препятствуют развитию онкологических заболеваний.

Антиоксиданты содержатся в каждом виде чая – зеленом, черном, белом, красном и прочих. Однако нужно иметь в виду, что, например, добавление в чай лимона приводит к снижению антиоксидантного действия напитка. Впрочем, лимон служит источником дополнительной дозы витамина С, который, к слову сказать, и без того в чае присутствует в достаточном количестве. Благодаря наличию витамина C чай служит повышению иммунитета и является средством защиты организма от бактерий и вирусов.

Кофеин, который содержится в чае, бодрит и тонизирует. Все виды чая – зеленый, черный, красный, белый и другие, – содержат кофеин примерно в одинаковом количестве. Поэтому оперативно «привести в чувство» может не один лишь черный чай, как ошибочно полагает большинство.

Правда, если человек переутомлён и его состояние близко к болезненному, то чай здесь не выручит. Не окажет эффекта и употребление чая в случае повышенного давления – употребление чая только приведёт к появлению головной боли.

Употребление чая, ровно так же, как и кофе, повышает давление. Причина – всё тот же кофеин, который содержится в чае. Пониженное давление чай нормализует. Напротив, человек, давление которого повышено, чай должен употреблять крайне осторожно. Лучше всего, совсем вывести напиток из рациона.

Витамин Р, содержащийся в чае, служит укреплению стенок кровеносных сосудов. Наряду с этим, витамин Р усиливает эффект действия витамина С, помогая усвоению витамина «жизни».

Благодаря наличию кофеина употребление чая избавляет от головной боли и снимает стресс. Однако в том только случае, если чай пить в первой половине суток. После часа дня чай употреблять не рекомендуется, и опять же, из-за присутствия кофеина, негативно сказывающегося на режиме сна и способного вызвать даже бессонницу.

Необычайно полезные свойства чая проявляются во время церемонии чаепития. Человек невероятно расслабляется, и начинает помимо прочего, например, глубоко дышать. Происходит своеобразная тренировка легких. В мозг при этом поступает большее количество кислорода, и, как следствие, улучшается кровообращение.

Кстати, и травяной чай, и горячее молоко оказывают сходный эффект.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ КОФЕ

Кофе, практически, пьет каждый. Если вам хочется отойти от классической варки кофе, имеется в виду эспрессо и американо, предлагаются следующие оригинальные рецепты приготовления этого волшебного напитка…

КОФЕ КОКОЧИНО

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кофе тонкого помола - столовая ложка, кокосовый сироп – 20 миллилитров и холодное молоко - 150 миллилитров



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вливаем в кофейную чашечку кокосовый сироп. Варим 40 мл черного кофе или обычного эспрессо, переливаем его в чашку с сиропом. Далее готовим вспененное молоко. Чтобы получить молочную пену воспользуйтесь кофемашиной или взбивателем для молока. Затем вливаем молоко в кофе.

Подавайте Кокочино в обычных чашках или в чашках для капучино.

КОФЕ ВАЙТ МОККО

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Опять кофе тонкого помола - столовая ложка, горячий белый шоколад – 50 миллилитров, холодное молоко - 50 миллилитров, взбитые сливки – 50 грамм и тертый шоколад



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Вначале варим обычный черный кофе (классический эспрессо). Затем варим (можно в питчере)

 горячий шоколад и переливаем его в айриш-стакан. Теперь в айриш-стакан наливаем подогретое молоко поверх горячего шоколада. А сверху молока ложечкой вливаем кофе так, чтобы получались слои.
Украшасим взбитыми сливками наш Вайт мокко, затем посыпаем шоколадной крошкой.
Подаем в айриш-стакане.

КОКТЕЙЛЬ КОЧЕВНИК

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кофе тонкого помола – столовая ложка, молоко - 50 миллилитров, ликер Бейлиз – 20 миллилитров, мороженое – 120 граммов, взбитые сливки и апельсин – долька (20 грамм)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем мороженое и молоко в блендере до однородной массы, переливаем смесь в айриш-стакан. Варим черное кофе или классическое эспрессо - стандартную порцию и переливаем кофе до образования слоя в айриш-стакан. Украшаем взбитыми сливками, а поверх наливаем ликер Бейлиз и подаем…
 

КОФЕ КОРЕТТО

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кофе тонкого помола - столовая ложка, ликер Самбука (Куантро) – 20 миллилитров



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим черное кофе или классическое эспрессо - стандартную порцию, а затем добавляем ликер.

Подаем в обычных чашках для эспрессо.

 

КОФЕ СОН ПИРАТА

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Опять кофе тонкого помола – уже две столовые ложки, кокосовый сироп – 20 миллилитров, белый ром – 30 миллилитров, взбитые сливки – 50 грамм



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим двойной черный кофе или эспрессо. Льём белый ром в айриш-стакан. Затем к рому подносим зажженную спичку и поджигаем его. А пока ром у нас горит, выливаем в айриш-стакан кокосовый сироп.
Пламя тушим, прикрыв блюдцем стакан, вливаем кофе верхним слоем. Добавляем взбитые сливки и подаем...
 

Рецепты кофе.

 

 

Рецепты кофе.     Кофе разных стран Горячий кофе. Холодный кофе Алкогольный кофе Кофе с приправами   Кофе в кулинарии   Кофе с приправами.  Несмотря на то, что кофе имеет свой собственный неповторимый аромат существует множество рецептов кофейных напитков, вкус и аромат которых усиливается и обогащается посредством специальных добавок.  Такими добавками очень часто выступают всевозможные душистые вещества, которые мы называем приправами и специями. Именно о таких рецептах кофе мы и поговорим в этом разделе. Кофе шоколадный «кузнечик»   Попробовать... Рецепт кофе «Ово»  Попробовать... Рецепт мускатный кофе.  Попробовать... Средиземноморский кофе . Попробовать... Мятный шоколадный кофе. Попробовать.. Рецепт кофе «Мокко-вариант».Попробовать... Рецепт кофе «Миндальный»  Попробовать... Кофе «Мокко-ваниль». Попробовать...  Холодный кофе апельсиново-лимонный со специями. Попробовать..   источник   http://coffee-best.ru/index.php/home

Галерея_Дефне

Мокко-актив

На 6 порций вам понадобится: 0,5 л воды, 50 г кофе, щепотка соли, половина грейпфрута, 3 ст. л. меда.
Достаточно одной чашечки этого напитка, чтобы вы чувствовали себя бодрым весь день.
1. Кофе очень мелко смолоть. Воду довести до кипения, всыпать кофе, размешать. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снять с огня.
2. Добавить в кофе щепотку соли. Мелкое сито накрыть плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Профильтровать кофе.
3. Из грейпфрута выжать сок, смешать его с медом и добавить в кофе. Пить маленькими чашечками.

Примерная питательная ценность одной порции – 60 ккал.
(c)

Для всех кофеманов

 

Еще немного рецептов приготовления этого ароматного, бодрящего напитка:

• Кофе «Рояль»

Читать далее...

Кофе - капучино

Уже никто (почти) не оспаривает тот факт, что его изобрели монахи-капуцины (Monk-Capuchins) одного из монастырей севернее Рима. В отличии от "старой доброй Англии" монахи пили кофе только с молоком. Часто монахи замечали (хотя это замечали не только они), что при вливании молока получается довольно стойкая пена, поглощать которую очень приятно. Монахи-капуцины, как и все аскеты, были лишены многих земных радостей... Поэтому получать удовольствие от кофе - это прежде всего получать удовольствие. Что бы изготовить пену, кофе с молоком начали взбивать. Выходило достаточно хорошо, но пена была нестойкая, и хотелось чего-то необыкновенного - альпийских снегов над грешной землей. Тут-то и вспомнили о испитии кофе со взбитыми сливками. Но кофе был горячим, а сливки - холодные. Да и как всем известно, холодные сливки и молоко легче взбиваются. Монахи-капуцины, как Jonson&Jonson + Dirol & ксилит_и_карбомид, заботились о своих зубах и не искали легких путей. Они начали нагревать взбитые сливки на пару (пар, итал.- состояние воды при температуре около 100 градусов по цельсию при нормальном атмосферном давлении), а затем научились взбивать горячие молоко и сливки механическими взбивалками. Чему только не научишься по дороге к Богу. Так продолжалось довольно долго, легенды о прекраснейшем напитке разнеслись по всей Италии. Изменил технологию приготовления механик-самоучка Джузеппе, живший неподалеку от монастыря. Он изготовил первую машинку для изготовления капучино. Взбивальная машинка состояла из двух отделений: в первом нагревалась вода, которая, превратившись в пар, по трубочке попадала во второе отделение. Во втором отделении происходил процесс вспенивания молока. Такой способ взбивать молоко горячим паром придумал еще конце XIX века падре Карло (Padre Carlo - известный монах-изобретатель, прославился изобретением одного из способов обработки девесины, названного в дальнейшем pino-cio, по имени местечка, в котором родился изобретатель). В настоящее время все кофеварки с приспособлением для изготовления капучино работают по этому принципу.

20-й век изменил все, "век перемен". Под капучино стали подразумевать все, что содержит кофе, на поверхности которого плавает молочная пена. Корпорация Нестле выпустила растворимый кофе-капучино... Век скоростей. Добавил кипяток - капучино. Уходит что-то. То, от чего иногда щемит сердце. Ты тихо улыбаешься темноте... Нужно тогда пойти либо в кафе и заказать НАСТОЯЩИЙ КАПУЧИНО. Или пригласить свою_любимую-своего_любимого, запереться на кухне и варить, взбивать, смешивать. Пусть расплескалось молоко, стены покрыты молочной пеной. "Не результат тешит душу рыболова"...

Как готовить?
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Как правильно сварить вкусный кофе

 

Вкусный кофе сварить несложно, если вы знаете тонкую науку грамотного обращения с кофе и правила приготовления этого вкусного напитка.

 

Без сомнения, кофе является одним из самых популярных напитков современного человека. Уже один его аромат дарит заряд бодрости и энергии на целый день, а вкусовые качества правильно приготовленного напитка способны восхищать самых требовательных гурманов.

Читать далее...

Рецепты приготовления кофе в турке

Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире. Существует множество способов его приготовления. В местах общественного питания чаще всего кофе готовят в кофе-машинах, реже – в кофеварках. Их в основном используют дома. Некоторые заваривают его сразу в чашке (кофе по-польски), но самые искушенные готовят кофе в турке. Такой способ приготовления считается самым правильным. Это подтверждают даже специалисты.
Для того чтобы сварить кофе в турке, прежде всего вам потребуется турка (лучше медная), длинная ложка (лучше серебряная), вода (лучше святая; шучу, главное, чтобы она не была из-под крана), кофе и хорошее настроение! А КАК его правильно и вкусно приготовить, МирСоветов вам сегодня расскажет.

Рецепты разных стран
Давайте познакомимся с рецептами, по которым готовят кофе в разных странах, друзья.
Кофе по-арабски. Существует множество споров по поводу приготовления кофе по-арабски. Кто-то говорит, что секрет этого кофе состоит в специях, кто-то считает, что его нужно варить на песке, и только в этом случае его на всех правах можно считать кофе по-арабски. Но сегодня мы рассмотрим лишь один способ его приготовления, который считается самым распространенным в наше время. Итак, приступим.
Для начала поставьте турку на огонь для того, чтобы ее разогреть. 15-20 секунд будет вполне достаточно. Далее снимите турку с огня и насыпьте на дно немного сахарного песка. Количество сахара подбирается по вкусу. Начните с одной чайной ложки. Теперь ставим турку на огонь и ждем, пока сахар не начнет приобретать светло-коричневый оттенок. Обращаю внимание читателей МирСоветов, что важно не сжечь сахар! Как только он приобрел нужный нам цвет – налейте в турку воду и, периодически помешивая, доведите до кипения.
После этого снимите турку с огня и добавьте кофе по вкусу. Желательно не более двух чайных ложек. Тщательно все перемешайте и добавьте столовую ложку холодной воды в нашу тару (это делается для того, чтобы процесс закипания произошел не слишком быстро после того, как мы поставим турку с кофе снова на огонь).
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Специи для кофе



цитата сообщения: www.imbir.info

Есть много способов улучшить вкус кофе, добавляя специи. Вот основные специи, которые изменят вкус вашего утреннего напитка:

Корица
Гвоздика
Мускатный орех
Имбирь
Душистый перец
Кардамон
Кориандр
Базилик
Мята


Не стоит игнорировать также лимонную цедру, мед вместо сахара и какао порошок.

Конечно, трудно себе представить ежеутренние размышления : «А ничего ли я не забыл добавить в кофе? Ах да! Где же моя любимая терка для мускатного ореха???»
Поэтому попробуйте составить себе смесь- основу, а уж дальше - как пойдет :)

Начните с такой: