Маффины с кофе, маффины или кофе, кофе, маффины, кофемаффины. А может кофейные маффины?

Нам потребуется:
Сухие ингредиенты:

* 140 г сахара
* 250 г муки + 1 ч.л. разрыхлителя
* 1 ч.л. соды
* щепотка ванили
* 4 ч.л. растворимого кофе

Жидкие ингредиенты:

* 85 г растопленного сливочного масла
* 2 взбитых яйца
* 200 мл молока

1. Смешать сухие ингредиенты.

3. Смешать жидкие и сухие ингредиенты. (Не забываем смешивать очень осторожно и медленно, и недолго ;) )

4. Разлить тесто по формочкам.

5. Выпекать 20 минут в формочках для кексов при температуре 180 С.

Получаются красивые маффины в кофейную крапинку с чудным вкусом кофе.
Первое Практическое Занятие по Волшебству выполнено на отлично. :)

Нам-таки удалось найти рецепт идеальных кексиков!
Всё, что нужно - это полпачки сливочного масла, 3 яйца, немного сахара, муки, шоколада, 15 минут и чудо на вашем столе.
Результат вас поразит, я уверена. ;)

1. Взбить 50 г. сл.масла с 75 г сахара.
2. Добавлять по одному 3 яйца, после каждого добавления, хорошенько взбивать.
3. Добавить 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и 2 ст.л.молока (или воды).
4. Осторожно перемешивать, пока не исчезнут комочки. Чтобы избежать комочков, рекомендуется добавлять муку постепенно, и после каждого добавления перемешивать.
5. Вылить тесто в формочки для кексиков. В каждую формочку вложить дольку шоколада. (Мы использовали конфеты трюфели. Вместо этого можно прямо в тесто добавить порезанный шоколад)
6. Выпекать 15 минут при 180 С.
7. Мммммм….:)