Острая приправа

Вторник, 04 Октября 2016 г. 09:29 + в цитатник

На 200 г красного горького перца,

500 г сладкого перца,

300 г чеснока,

500 г помидоров,

50 г хмели-сунели,

150 г соли,

50 г масла растительного

грецкие орехи (по вкусу, можно без них)

Промойте сладкий перец, очистите его и, нафаршировав очищенными дольками чеснока, пропустите через мясорубку. (Так делается для того, чтобы внутренние стенки перца впитали эфирные масла чеснока). Красный горький перец без плодоножки и спелые помидоры тоже пропустите через мясорубку. Добавьте, если есть, смесь душистых трав – хмели-сунели, еще раз все вместе пропустите через мясорубку. Посолив, тщательно перемешайте, добавьте растительного масла, по желанию толченые грецкие орехи. Храните в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.

Из этого количества получается 3 пол литровых баночки.

автор gena из готовим дома

Серия сообщений "аджика,кетчуп,соус":
Часть 1 - аджика,кетчуп
Часть 2 - Кетчуп томатный
...
Часть 23 - Соус итальянский
Часть 24 - КЕТЧУП НА ЗИМУ"ШАШЛЫЧНЫЙ"
Часть 25 - Острая приправа
Часть 26 - Аджика осетинская
Часть 27 - ФРАНЦУЗСКАЯ Свекольная Икра, ОСТРЕНЬКАЯ и СОЧНАЯ.
Часть 28 - АДЖИКА ОСТРАЯ ГРУЗИНСКАЯ из бархатцев