Хотеть можно и нужно.

Каждый человек хочет быть счастливым, даже если он в этом не признаётся никому, в том числе и себе. Желание счастья, радости, жизненности, есть в каждом. Вольно или невольно мы стремимся к ощущению счастья, к тому, чтобы жизнь наполнилась особым цветом и запахом — красками радости и ароматом успеха.
Это трудно — быть счастливым. Вокруг столько причин для переживаний, что люди верят в невозможность получать от жизни удовольствие каждый день, каждую минуту, секунду, каждый миг.
Ты смотришь фильм, где герои живут в огромных, роскошных квартирах, ездят на сверкающих машинах, а рядом с ними блистательные дамы и мужественные мужчины. Ты невольно сравниваешь себя с ними, и неудовлетворенность своей жизнь нарастает все больше и больше. Это чувство попутным ветром может толкать тебя вперед, к лучшей жизни, а может останавливать, наваливая на твои плечи груз безысходности.
Ты идешь по улице, и мимо тебя богато шурша шинами и поревывая мотором, обдавая прохожих грязью из весенних луж, пролетают серьезные лица за дорогими рулями. Ты знаешь, сколько стоят эти лимузины. Ты невольно чувствуешь свою приниженность, когда властный взгляд из пролетающего мимо окна пренебрежительно окидывает тебя с головы до ног. Они хозяева жизни, а не ты.
Желание обладать дорогими, престижными вещами загоняется в подсознание, чтобы оно не тревожило душу, точнее, чтобы нельзя было заметить то, что душу тревожит — желание жить красиво. Человек заглядывает в свою голову и говорит — видишь? Ничего нет. Я ничего не хочу. Я просветлился!

Его лицо, его глаза, его руки, вся его фигура говорит о другом — я не понимаю, почему это у всех есть, а у меня — нет!? Почему у меня так!? Я видимо какой-то не такой…. Всегда так будет. Никогда, ничего не изменится…. Он и здесь заблуждается. Все можно изменить.
Хотеть жить в достатке — это естественно и нормально. Не надо прятать свои желания от себя. Это похоже на то, как дети играют в прятки, когда ищущий подходит к прячущемуся, у которого голова под одеялом, а попа на виду, и кричит — ты где, я тебя не вижу! Все наши желания естественны. Разрешите им быть. До тех пор пока вы будете сопротивляться своим желаниям, вы будете делать их все сильнее и сильнее. Сопротивление усиливает ответный напор — это закон жизни. Примите ваши желания, и пусть они будут для вас такими же естественными, как чувство голода или желание натянуть одеяло ночью, когда пятка замерзает от сквозняка, который струйкой крадется через щель в форточке. Разрешите себе хотеть шикарных женщин, дорогих мужчин, много денег, красивой и богатой жизни. Разрешите себе захотеть всего этого по-настоящему, сильно, до самых селезенок. Чтобы аж слезу текли от того, что у вас этого нет. Разрешите себе захотеть, и тогда вы, с удивлением для себя почувствуете, что отсутствие у вас желаемого перестало терзать вас. 
Почему важно быть хозяином желаний? Потому что эти желания не ваши. Их вам навязало общество, которому выгодно, чтобы вы хотели покупать все более и более дорогие вещи. Во-первых, это выгодно для экономики. Во-вторых, это порабощает людей, а это обществу, а точнее его верхушке и требуется. 
Экономика — кровь государства. Люди — его кровяные клетки. Если вы не будете покупать, обществу будет не на что вами управлять. Наступит кризис. А этого допустить нельзя, поэтому вы просто обязаны покупать и хотеть купить еще больше. А порабощение заключается в том, что люди, привязанные к своим желаниям, несклонны к социальным экспериментам, а наоборот — стремятся к стабильности.

Общество играет с нами в страшную и злую игру. Нас убеждают в том, что счастье зависит от квартиры, машины, одежды и т.д.. Если у тебя это есть, ты можешь быть счастливым. Если нет — извините! Какое может быть тебе счастье!? Работай!
Умом эту игру люди понимают. Я не сомневаюсь в том, что читая эти строки иной читатель вздохнет — старо уже, слышал, читал, знаю… Но если вы прислушаетесь к своим мыслям, вы обнаружите, что вы прикованы к своим желаниям, как Прометей прикован к скале. 
Огонек надежды
Сколько раз говорилось — все мы постоянно играем. На работе мы начальники или подчиненные. Дома мы жены, сестры, матери и дети. В гостях мы светские львицы или веселые подруги. В транспорте мы - неприступная крепость. И так далее, и так далее. 
Нам до того привычны эти роли, что играем мы их совершенно легко и непринужденно. Представьте себе, что вы едете на работу. С озабоченным видом только что транспортированной личности подходите к своему офису и начинаете преображаться — улыбку на лицо, деловую походку телу — здрасьте, здрасьте, привет, привет. С этого мига Вы другая, — все легко и непринужденно. Или вот, другой пример: доктор в поликлинике готовится принимать пациентов. Сейчас он совсем не тот человек, каким был, когда ужинал вчера дома.
То же самое происходит и с нашим поведением — мы так к нему привыкли, что просто его не замечаем. Точнее, мы не замечаем и не задумываемся о том миге преображения и трансформации, который наступает в момент, когда мы отбрасываем старую роль и начинаем играть другую. Нас этому никто и никогда не учил.
Мы совершенно не думаем о том, как и почему мы меняемся. Мы не думаем о том, как нам удается неподконтрольно и мгновенно так трансформироваться, изменяться. И знаете, почему мы никогда об этом не думаем? Просто потому, что мы этого не замечаем. Как не думаем и не замечаем такого естественного процесса, как, допустим, дыхание. Мы просто дышим, и все. Вдыхаем, выдыхаем, вдыхаем, выдыхаем. Чего тут думать-то?
Человек может в принципе ходить и по углям, и по битому стеклу. Человек в принципе может все. Вспомните хотя бы сеансы публичного гипноза. Примите на веру, что человек может все. А поскольку вы тоже люди, то значит, и вы все можете. Хорошо закрепите в памяти эту мысль — человек, в принципе, может все.
Так, а теперь мы подошли с вами к самому интересному — как научиться тому, чему нас никогда не учили. Научиться можно. Это трудно только сначала, потому что нет опыта. Ребенку ведь тоже с трудом даются первые шаги. Однако, со временем, ребенок приобретает опыт топанья сначала по дому, затем бега по двору, а в будущем, из некоторых из них, даже вырастают чемпионы мира по бегу. Видите, как все просто с бегунами? Оказывается, у них богатый многолетний опыт обучения бегу. В том числе под управлением инструктора, то бишь, тренера. 
Постарайтесь осознать, что в любом деле главное — желание и постепенность. Пожелайте себе хотения. Хотения научиться, узнать, понять, постичь. Пожелайте себе терпения. Поставьте мысленно далеко-далеко, где-то там впереди себя огонек. Мерцающий и теплый, зовущий и манящий. Он будет гореть вечно, зовя вас к себе. Это огонек надежды, будущего счастья и удачи. И начинайте к нему постепенно стремиться, не обращая внимания на длинную дистанцию. Не забывайте про него. Думайте о нем, он не только дает вам шанс, он им и является. 
Не торопитесь. Не торопитесь получить знания и опыт сегодня-завтра, сейчас. Не торопитесь сходу, мгновенно изменить свою жизнь, обстоятельства, решить свои проблемы. Все будет приходить к вам потихоньку, как бы само собой. Вы только помните о том огонечке, не забывайте его. И думайте. Думайте, но теперь уже по-другому, по-новому. И все обязательно получится, все сложится и устроится.

Ваши скрытые желания.
Ваши желания, которым ваше знание помогает тем, что успокаивает вас — ты это знаешь… Ну и что? Ведь ничего не изменилось… Значит уже ничего не измениться… Чего дергаться-то? Расслабься…
Не верьте этому голосу. Он обманывает вас. На то мы и люди, чтобы меняться, расти, развиваться. А кто не идет вверх, тот падает вниз…
Играя в свои игры, общество делает парадоксальные вещи. С одной стороны, внушается мысль, что быть богатым почетно, а с другой — тихой сапой запускается идея, что богатые люди все преступники и нечисты на руку. Это противоречие просто взрывает наши мозги: так можно или нет быть богатым! Мы и хотим, и не хотим… Абсурд происходящего до того очевиден, что его никто не замечает. Навязывая идею богатство, общество толкает нас на преступления, за которые потом само же и судит, лишая свободы или просто — расстреливая. Суть почти всех преступлений — желание нажиться без особых усилий. Но причина преступлений, не врожденная склонность человеческого характера, а вызванные обществом у этих бедных людей потребности к красивой жизни. 
Позволю себе немного пофантазировать — В один прекрасный день ученные изобрели аэрозоль, который полностью выводит из человека все навязанные ему ценности, высвобождает его от власти ограничивающих убеждений, в общем — делает человека самим собой. И вот эти освобожденные от власти общества люди перестают покупать не нужное им золото, потому что они уверены в себе и им не требуется доказывать себе свою значимость. Свободные люди перестают ходить в дорогие рестораны, потому что «их и дома неплохо кормят», а понты нарезать не перед кем, да и не зачем — они уверены в себе. Вольные люди не стремятся купить самую крутую машину, потому что женщины ценят ум и душевную красоту, а не крутое литье. В один прекрасный день все общественные отношения, построенные на страхе перед будущим, гнете свободы мысли и навязывании чуждых человеку ценностей вдруг взяли и рухнули. Здорово?
Конечно, это нереальная картина… В нашей жизни такого не произойдет… Это утопия, идеальная цель, которая может быть направлением, дорогой в будущее. А на пути к этому будущему есть более конкретные цели, которых может достигнуть каждый. Например, выйти из под власти навязанных ценностей и желаний, чтобы стать хоть немного более свободным человеком.
Скрытое желание — это энергия, которая со всех сторон ограждена сдерживающей и противодействующей ей энергией той же природы. Фактически вы боритесь сами с собой, правой рукой пытаясь задушить себя, а левой отдирая правую. Представляете, сколько ваших сил тратится на такую внутреннюю борьбу?
Скрывать желание — это значит прятать его от себя, чтобы обманом заставить себя поверить что его не существует. Но если отводить глаза от наведенного дула, пуля все равно размозжит голову, даже если ее не замечаешь. Ложь самому себе не приносит ничего, кроме боли и душевной разрухи. Только принятие ВСЕХ желаний избавит вас от тех, которые деструктивны для вас. 
Читайте список ваших естественных желаний снова и снова. Наслаждайтесь своими хотениями. Принимайте их с благодарностью и радостью. Ведь именно ваши желания изменяют вашу жизнь. Пусть ваша скрытая фантазия возникнет в вас и, в какой-то момент, захватит вас целиком, потрясая вас и сжимая все внутренности в один тугой узел. А затем эта энергия видоизменится и разольется по всему вашему телу сплошным потоком блаженства. Это самый важный критерий правильного выполнения упражнения — сначала тяжесть и боль, а потому резкое, квантовое видоизменение и блаженство. У вас получится. Я верю в Вас!



 

Если верить древним легендам, их охраняли гигантские змеи, страшные птицы и прочие чудовища. За ними снаряжали целые экспедиции. Из-за них вели войны. Пряности. Без них кулинария была бы не возможна.
Пряности были известны с самого начала истории. Они были одним из самых ценных товаров в древнем мире и Средневековье. А арабские врачи готовили на основе пряных трав и персидского сахара первые лекарственные сиропы, в составе которых были имбирь, черный перец, мускатный орех, гвоздика, корица и кардамон.
Сегодня в любом магазине мы можем купить десятки пряностей. Но есть и такие, попробовать которые нам выпадает не часто, ведь они очень редкие и дорогие.

1. Шафран

Еще в древности шафран использовали как приправу, благовоние и считали лекарственным растением. В кулинарии его добавляют в супы, плов, паэлью и многие другие блюда.
Шафран получают из тычинок цветков растения Crocus sativus и продают в виде порошка, а также в натуральном виде, такие оранжево-коричневые ниточки. Название 'шафран' происходит от арабского слова 'желтый'. Предположительно, родиной шафрана является северная Индия, откуда он затем попал в арабские страны и в Европу.
Главной ценностью этого растения являются рыльца, которые в сушеном виде обладают прекрасным своеобразным, ароматом и горьковато-пряным вкусом. Не менее ценны его красящие достоинства.
Шафран считается самым благородным и дорогим среди пряностей. Его дороговизна связана с трудностью производства конечного продукта: ведь для получения 500 грамм шафрана требуется от 35 000 до 100 000 цветков, в каждом из которых всего 3 тычинки... К тому же сбор цветков происходит вручную. 
Удар по карману нехилый: примерно 6 тысяч долларов за килограмм.

2. Ваниль

В стручках орхидеи ванили содержатся семечки с характерным ароматом. В настоящее время культивируется в основном сорт Vanilla planifolia, родиной которого является Мексика, однако ведущим производителем ванили является Мадагаскар, за которым следуют Индонезия, Китай, Мексика и Турция.
Истории известна точная дата, когда первый европеец смог оценить вкус и аромат ванили. Это случилось 14 сентября 1502 года на территории современного государства Никарагуа. И этим европейцем был Христофор Колумб. Специя была в чашке с шоколадом, которую преподнес первооткрывателю местный вождь. Кстати, этим жестом ему была оказана великая честь, так как шоколадные зерна у ацтеков выполняли функцию денег, а пить местную валюту мог только верховный правитель. Ваниль была неотъемлемой составляющей привилегированного напитка. Именно она придавала шоколаду неповторимый аромат и смягчала вкус. Испанцы завезли 'жидкие деньги' и ваниль в Европу. Вскоре эти два продукта стали очень популярны, а экзотическая пряность получила название 'ваниль'.
Ваниль – одна из самых дорогих пряностей в мире, ведь выращивать ее очень сложно. Тонкие стручки появляются лишь спустя три года после того, как растение было посажено. Пока оно растет, его приходится несколько раз пригибать к земле, иначе оно достигнет такой высоты, что до стручков будет уже не дотянуться. Кроме того, цветок ванили раскрывается для опыления лишь раз в году и всего на пару часов, причем опыление производится вручную. А если не собрать стручки вовремя, они лопнут, и их содержимое упадет на землю.
Главное достоинство ванили в том, что ее запах способствует выработке гормона удовольствия – серотонина, успокаивает, устраняет раздражение, усиливает творческие способности. В специализированных магазинах три стручка с Мадагаскара обойдутся вам в 20 шекелей.

3. Мускатный цвет

Мускатный орех и мускатный цвет – две разных пряности. Впрочем, получают их из плодов одного дерева - мускатика. Родина его – восточная часть Молуккских островов. Это дерево культивируется в тропических странах Юго-Восточной Азии, а его плоды внешне напоминают персики.
Но если мускатный орех можно купить в ближайшем супермаркете, то с мускатным цветом все сложнее, ведь он входит в премиум-сегмент, и достать его не так просто. Мускатный цвет - это такая околоплодная пленочка красного цвета, которую необходимо снимать с плода неповрежденной. Для этого орех аккуратно выдавливается из плода, а цвет высушивается на бамбуковых настилах под прямыми солнечными лучами.
Еще мускатный цвет часто придавливают специальными деревянными приспособлениями, чтобы пластинки приобрели нужную форму. Все это занимает около 4-5 часов. Мускатный цвет хорошего качества представляет собой твердую и чрезвычайно хрупкую пластинку, слегка просвечивающую, длиной не более 3-4 сантиметра и шириной 2-3 сантиметра. Эта пластинка светло-оранжевого или темно-желтого цвета с отверстием в центре равномерно окрашена и разделена по краям на 10-12 лопастей. 
Мускатный цвет продается либо в виде целых чешуек, либо в виде порошка. Его можно добавлять во все блюда, в которых используется мускатный орех, кроме грибных и рыбных.

4. Розовый перец

Растет розовый перец на дереве и является дальним родственником кешью. Его ягоды по виду очень похожи на настоящий перец. Они такие же ароматные, но значительно слаще, так как в них содержится много сахара, и совсем не острые. Для сохранения розового цвета их сушат путем заморозки, солят или маринуют. Историческая родина этой пряности — Перу и Бразилия, но сейчас его поставляют в основном с острова Реюньон в Индийском океане.
Розовым перцем чаще всего приправляют рыбу и морепродукты или используют его в смеси с черным, белым и зеленым перцем. Он хорошо сочетается с имбирем, а в некоторых случаях может даже его заменять. Подойдет эта пряность к птице, к блюдам с нежным вкусом и легким соусам. Его кладут в цитрусовые маринады, он может быть неожиданным, но приятным добавлением к фруктовым муссам и салатам. 
Горошины обязательно были целыми – поврежденные быстро теряют и вкус, и аромат. Целыми гладкими перчинками можно украшать блюда. Однако розовым перцем не стоит злоупотреблять: он может вызвать аллергические реакции. Аромат розового перца часто используют в парфюмерии. В сочетании с мандарином, нероли и имбирем он придает пряную, немного сладкую ноту. Для полного раскрытия аромата розовый перец надо прогреть на сухой сковороде, а потом размалывать и добавлять в блюда перед самой подачей.

5. Калган

Это корень многолетнего травянистого растения семейства имбирных. Однако в кулинарии калган имбирь не заменяет.
В XVII — XVIII веках калган вывозили из Китая в Европу через Россию и потому в Западной Европе одно время он назывался 'русским корнем', тем более, что он широко применялся в русской кухне XVII века. Старинным русским заварным пряникам, медовым и малиновым брагам, сбитням и квасам, а также настойкам калганный корень придавал своеобразный аромат.
Калган гораздо ароматнее имбиря. У молодой пряности аромат особенно тонкий и приятный, а у имбиря немного душноватый. На вкус калган резко пряный, жгучий и горьковатый.
Корневище растения очищают от внешней кожицы, режут на прямоугольные куски длиной 5—8 сантиметров и в таком виде сушат, после чего оно делается твердым, деревянистым и приобретает морщинистую поверхность и красно-коричневый цвет. Цвет этот сохраняется и на разрезе корня, благодаря чему калган легко отличить от имбиря.

6. Можжевельник

С давних времен можжевельник считался пряностью охотников, которые приправляли его ягодами мясо животных, чтобы придать им вкус дичи. Добавляли его к ветчине и охотничьим колбаскам, благодаря чему изделия приобретали особый вкус и аромат.
Добывается эта пряность с вечнозеленого хвойного кустарника. Пряностью служат плоды, а точнее соплодия можжевельника, называемые в народе просто ягодами. Для превращения в пряность плоды после сбора просушивают под навесами или в хорошо продуваемом помещении, время от времени переворачивая. После сушки ягоды должны быть не сморщенными, а полными, блестящими, черно-бурого цвета. При хранении в герметическом стеклянном сосуде они распространяют тонкий хвойный аромат с острым оттенком.
В домашней кулинарии ягоды можжевельника можно использовать для вымачивания мяса домашних животных, отчего оно как бы приобретает вкус дичи из-за тонкого духа хвои, но в качестве приправы используются не сами ягоды, а соус или маринад, в состав которых эти ягоды входят. Ягоды можжевельника идут также на приготовление рыбных маринадов. 
Используя ягоды можжевельника, надо помнить, что норма их употребления очень мала: всего 5-6 ягод на килограмм мяса. В больших количествах эта пряность опасна. Несмотря на то, что можжевельник – растение не то что бы очень редкое, стоят его ягодки недешево. В Сибири, вырастить этот кустик можно и самому.

7. Асафетида

Самые приличные названия этой пряности - хинг, асмаргок и илан. Все остальные понятнее, но от этого отнюдь не приятней: ферула вонючая, дурной дух. Запах и вкус асафетиды ужасающи. Запах напоминает смесь чеснока и лука и способен за несколько минут пропитать собой все - воздух, стены, посуду, не говоря уже о коврах и диванах. Причем выветрить его будет невозможно в течение суток. Вкус асафетиды ощущается несколько часов и не уничтожается ни водой, ни уксусным раствором.
Как же можно этот ужас добавлять в еду?! Дело в том, что у асафетиды есть небольшой секрет: если обжарить ее в масле, запах становится приятным, а вкус пищи после ее добавления способен доставлять удовольствие.
Родиной этой пряности считают Иран и Афганистан. Римские легионеры привезли асафетиду в Англию, где она выращивалась вплоть до XVIII века. Всплеск ее популярности пришелся на середину XIX века в Германии, где ее добавляли в национальные блюла: ливерные и кровяные колбасы, жаркое из баранины по-гессенски. Сегодня она в большом почете в странах, где не едят чеснок - в Персии и в Индии.
Готовая асафетида - миндалевидные 'зерна' смолы, склеенные между собой. Они желтоватые снаружи и молочно-белые с розоватыми прожилками в разрезе. На воздухе поверхность разреза становится пурпурно-красной, затем красно-бурой. Лучшая по качеству асафетида - смола в крупных, эластичных, ярких кусках. При повышенной температуре она похожа на воск, а на холоде легко крошится.

8. Айован или ажгон

Это пряное растение родом из Южной Индии. В темно-коричневых зрелых плодах ажгона два семени, размером и формой похожих на сельдерейные, на вкус горьковатых, острых, с пряным ароматом, напоминающих чабрец.
В Индии семена ажгона чаще всего добавляют в тесто, в острую приправу чатни, в блюда из чечевицы. Обычно местные повара обжаривают ажгон вместе с толчеными семенами тамаринда в 'ги' (перетопленном буйволином масле). В европейской кухне ажгон как-то не привился, поэтому и найти его у нас достаточно сложно. Зато африканцы готовят с ним мясо, а в Эфиопии он вообще входит в классическую пряную смесь 'бербере' - традиционную приправу к баранине, картофелю и рыбе. А в Средней Азии многие пловы готовят только с ажгоном — который там называется 'зира'; считается, что его ничто не может заменить.
Так же ажгон используют в производстве колбас из конины и баранины. Повара помнят о жгучем вкусе пряности и используют на 1 порцию всего 0,2 грамма ажгона.

9. Дикий корень женьшень

Дикий женьшень корень Раnах quinquefolium выращивается только в горном районе Китая Чан Пак в провинции Гирин. Тысячи людей не просто любят вкус, но и верят в чудесную силу этой пряности. Ежегодные поступления этого корня из провинции Гирин не превышают 4 кг. В Гонконге в ноябре 1979 года всего за 100 грамм дикого корня платили до 70 тысяч долларов!
Примерно с 1907-1910 годов заготовкой дикого корня занялись и русские поселенцы. С конца 20-х годов к женьшеневому промыслу подключились государственные организации - Госторг и Лектехсырье. Стали создаваться специальные партии для поисков 'корня жизни'. В 40-50-х. в Приморье поисками женьшеня занимались официально 500-700 корневщиков, ежегодно сдававших 10-15 тысяч корней, добывая в год до 130 килограмм сырого корня. К слову, сегодня дикий женьшень занесён в Международную красную книгу.

10. Кардамон

Еще одна очень древняя и очень дорогая пряность – кардамон. Букет у кардамона острый, теплый и ароматный. Аромат – эвкалиптовый с камфорным и лимонным оттенками.
Эта пряность произошла из лесов Западных Гат в южной Индии, где произрастала в диком виде. Сегодня она также растет в Шри-Ланке, Гватемале, Индо-Китае и Танзании. Древние Египтяне жевали семена кардамона в целях чистки зубов, а Греки и Римляне использовали его, как духи. Викинги натолкнулись на кардамон приблизительно одну тысячу лет назад, в Константинополе и привезли его в Скандинавию. Некоторые исследователи даже полагают, что кардамон рос в легендарных висячих садах вавилонской царицы Семирамиды.
Из-за дороговизны кардамон часто подделывают. Есть много замен от связанных с кардамоном растений, типа Сиамского кардамона, Непальского кардамона, крылатого Явского кардамона и побочного кардамона. Однако только Elettaria cardamomum является настоящим кардамоном.
Добывают кардамон из семян подобного имбирю растения. Маленькие, коричнево-черные липкие семена содержатся в стручке в трех двойных рядах приблизительно с шестью семенами в каждом ряду.
Букет у кардамона острый, теплый и ароматный. Аромат – эвкалиптовый с камфорным и лимонным оттенками. Коробочки кардамона лучше покупать в целом виде, так как в любом другом они быстро теряют свой дивный аромат. Кардамон можно добавлять целыми коробочками, а можно вынимать черные семена и толочь их или мелко размалывать.