Честно говоря, не думал, что тема сбора картофеля тоже очень популярна в живописи. Нет, конечно, знал, что уборщиков картошки любили писать и Ван Гог, и Милле, и Писсаро, например. Но эти картины так известны, что помещать их в отдельный пост посчитал лишним. Но за пару лет в "овощной папке" собралась приличная коллекция, с которой и хочу вас познакомить. Заодно вспомним и историю самого картофеля.



Картошка

Ах, картошка, объеденье
Пионеров идеал!
Тот не знает наслажденья,
Кто картошки не едал!

Здравствуй, милая картошка,
Низко бьем тебе челом.
Наша дальняя дорожка
Нам с тобою нипочем!

Владимир Попов, Александр Жаров



Jean Francois Millet Piantatori di Patate. 1861 г.






William Merritt Chase The Potato Patch. 1893 г.



Jean Francois Millet The Angelus. 1857-59 гг.



Jean-Francois Millet Harvesting potatoes.

Научные факты

Картофель — вид многолетних клубненосных травянистых растений семейства Паслёновые.
Плод картофеля является съедобным, называется клубнем и относится к овощам (таким кулинарным термином обозначены съедобные части растений, за исключением фруктов, круп и орехов). Клубни картофеля являются важным продуктом питания. Но они имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Современное научное название картофеля ввёл в 1596 году Каспар Баугин. Русское слово «картофель» произошло от немецкого слова kartoffel, которое, в свою очередь, произошло от итальянских слов – tartufo, tartufolo — трюфель.



Camille Pissarro Potato Harvest I. 1893 г.



Camille Pissarro Potato Harvest II.



Camille Pissarro Peasants Harvesting Potatoes.



Camille Pissarro Marché de pommes de terre. 1882 г.

Исторические факты

Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель.
Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 14 тыс. лет назад индейцами Южной Америки, жителями бассейна озера Титикака, которое расположено на границе между Перу и Мили. Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом. На языке чибча-муисков картофель называли yoma. Обожествляя картофель, индейцы приносили ему в дар даже человеческие жертвы. Правда это или нет – на совести историков, испанские завоеватели писали, например, например, о том, что индейцы приносили в жертву ягненка, кровью которого окропляли картофель.
Первые упоминания о картофеле встречаются в испанских документах, описывавших завоевание Нового Королевства Гранада (на нынешней территории Колумбии и Венесуэлы) в 1539-1545 годах. Гонсало Хименес де Кесада в 1539 году в своём докладе «Краткое изложение завоевания Нового Королевства Гранада» писал: «Главным пропитанием этих людей является маис и юкка. Кроме этого, у них есть разновидности растений, из которых они извлекают большую пользу для своего пропитания. Одни, похожие на трюфеля, называются ионас, другие — похожие на репу, называются кубиас».
Благодаря историку и конкистадору Педро Сьеса де Леону в Европе подробно узнали о такой культуре, как картофель, из его произведения «Хроника Перу», опубликованного в 1553 году в городе Севилья. Сьеса де Леон писал: «Из местных продуктов есть два, считающиеся у индейцев основными продовольственными продуктами. Один они называют Папас, наподобие трюфелей, после варки становящихся такими же мягкими внутри, как и вареные каштаны. У него нет ни скорлупы, ни косточки, только то, что есть и у трюфелей, потому что он образуется под землей, как и они. Производит этот плод трава, точь-в-точь на вид, как наш полевой мак».



Jules Bastien-Lepage Saison d'Octobre. Recolte des Pommes deTerre. 1878 г.



Guy Rose The Potato Gatherers. 1891 г.



George Clausen The Allotment Garden.



Lucien Simon La récolte des pommes de terre (Уборка картофеля). 1923 г.



Edith Martineau The Potato Harvest. 1888 г.

Картофель в Европе

Де Леон первым и завез картофель в Испанию после своего возвращения из Перу в 1551 году.
Картофель в Европе не сразу прижился, прежде он прошел долгий путь непризнания и несправедливого осуждения. История картофеля в европейских странах окутана множеством предрассудков и суеверий.
Сначала картофель рассматривали как растение не пригодное в пищу. Врачи, например, серьезно считали картофель разносчиком проказы и причиной помутнения разума. Крестьяне отказывались сажать картофель. Правительства одних стран старались такое нежелание сломить силой, а других – подкупом. Например, прусский король Фридрих Вильгельм I издал специальный указ - рубить носы и уши тем, кто откажется сажать картофель.



Robert Warthmüller König Friedrich II. auf einer seiner Inspektionsreisen, begutachtet den Kartoffelanbau.



Gustave Brion Kartoffeln während des Hochwassers des Rheins, Nantes.

Английским крестьянам, которые выращивали картофель, обещали выдавать золотые медали.
А во Франции один хитроумный делец Тюрго разослал всем поставщикам и другим подвластным лицам клубни картофеля на посев, строго запретил давать их крестьянам. Однако тайно было сообщено: если крестьяне, позавидовав, станут красть картофель для разведения, делайте вид, что не замечаете. И эта выдумка принесла свои плоды - за несколько лет значительная часть Франции обсеялась картофелем.
Долгое время картофель был принят в Европе, как декоративное растение. Во Франции, например, еще в конце XVIII века цветы картофеля носили в волосах, делали из них букеты. В Германии возделывали картофель на клумбах перед дворцами.



Robert Dennis Farren Potato Picking in Cambridgeshire.



Hugo Mühlig Kartoffelernte.



Harry Fidler Clearing the Potato Field.

Слава Парманье!

Автором, впервые заявившим, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, а вовсе не ядовит, как считалось ранее, является французский аптекарь Антуан-Огюст Пармантье. В 1755 году, во время войны, Пармантье попал в плен к немцам и там попробовал картофель. Вернувшись из плена на родину, аптекарь застал во Франции голод. Парижская академия объявила конкурс, обещая выдать премию тому, кто укажет пути борьбы с голодом. И Пармантье написал о картофеле, за что был удостоен премии. После этого культура быстро распространилась в Италии, Бельгии, Германии, Нидерландах, Франции, Великобритании и других европейских странах.



Thomas Frederick Mason Sheard A Man Digging Potatoes. 1890 г.



Jules Breton The Potato Harvest.



Flora MacDonald Reid The Potato Harvesters.

Сам аптекарь стал ярым пропагандистом нового продукта: он занимался разведением картофеля, устраивал обеды из блюд, приготовленных только из картофеля, и даже просил короля и королеву помочь распространению этого вкусного овоща. В 1771 году Пармантье писал: «Среди бесчисленного множества растений, которые покрывают поверхность суши и водную поверхность земного шара, нет, быть не может, ни одного, которое с большим правом заслуживало бы внимания добрых граждан, чем картофель».



Ernest Masson The Potato Harvest.



Frederick Leighton Planting Potatoes.



Flora MacDonald Reid Potato gatherers. 1883 г.

Картофель в России

Появление в России картофеля связывают с Петром I, который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Но тогда картофель не получил распространения в России. Крестьяне называли картофель «чёртовым яблоком» и считали большим грехом употребление его в пищу. Среди крестьян бытовало суеверие: картофель родится с головой и глазами, как человек, поэтому есть его – значит, есть души человеческие. «Историческая справка о введении в России культуры картофеля» гласит: «иноземное нововведение было принято у нас отдельными лицами, преимущественно иностранцами и некоторыми представителями высших сословий… Ещё в царствование императрицы Анны Ивановны за столом принца Бирона картофель уже появлялся как вкусное, но вовсе не редкое лакомое блюдо».
По-настоящему картофель стали внедрять в России только после Семилетней воины 1756-1763 годов, солдаты прошедшие Польшу и Пруссию, увидели там растущий картофель, попробовали его и принесли с собой. Начало широкого распространения положил указ Сената в 1765 году, уже в период правления Екатерины II. После выхода этого указа начался массовый завоз партий семенного картофеля из-за границы, которые рассылались по всей стране. Историки пишут, что из Ирландии в Петербург в конце декабря того же 1765 года было привезено почти 500 пудов картофеля. В Москве обоз с картофелем, сложенным в бочки и тщательно укрытый соломой, торжественно встречали городские власти. Но оказалось, что в пути картофель почти полностью перемерз. В следующем году сохранившиеся чуть более 100 кг картофеля посадили на московском аптекарском огороде, а полученный урожай разослали по губерниям. Но даже просвещенные слои населения с предубеждением относились к картофелю. Например, княгиня Евдокия Голицына называла картофель немецким овощем, и считала, что разведение немецкого картофеля подрывает русское национальное достоинство.



J. P. Rooney The Potato Gatherers.



Phyllis May Reynette James Potato Pickers near Melton, Leicestershireby.



Pentelei Molnar Janos The Potato Harvest.



Robert Sсhterl Kartoffelernte. 1905 г.

Пропагандистом картофеля в России в те годы стал молодой офицер Болотов, он опубликовал ряд статей о картофеле и выпускал журнал «Экономический магазин», на страницах которого описывал полезные свойства картофеля, предлагая изготовлять из него, вино, курево и даже пудру.
В 1840 году, в стране был неурожай зерновых культур. 24 февраля 1841 года вышло распоряжение российского правительства «О мерах к распространению разведения картофеля». Недовольные крестьяне упорно сопротивлялись, и по стране прокатилась волна так называемых «картофельных» бунтов, которые были подавлены войсками с особой жестокостью.
Уже с конца XIX и в XX веках в России картофель считался «вторым хлебом», то есть одним из основных продуктов питания. В наши дни картофель культивируется в умеренной климатической зоне по всему земному шару. Клубни картофеля составляют значительную часть пищевого рациона питания многих народов мира.



Carl Larsson Potato Harvest.



Henri Lerolle Harvesting Potatoes.



Jacques Bonnier Fin de la journée. Collection privée

Интересные факты

- 2008 год был объявлен ООН Международным годом картофеля.
- В Бельгии существует музей картофеля. Среди его экспонатов — тысячи предметов, рассказывающих об истории картофеля — от почтовых марок до художественных полотен. Например, в музее находится известная картина Ван Гога «Едоки картофеля».
- Известный в России сорт «синеглазка» по-научному называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.
- В Исландии популярна водка, сделанная из картофеля.
- В 1995 году картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.
- Существует два редких сорта картофеля, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки.
- Самый дорогой в мире сорт картофеля выращивается на острове Нуармутье, он собирается только вручную и называется «La Bonnotte». По легенде инков этот сорт вывел Верховный бог инков, поэтому клубни считаются божественными и стоят примерно 500 евро за килограмм.
- В Минске (Белоруссия) и Мариинске (Кемеровская область) в 2000-х годах были открыты памятники картофелю.

Источники - Википедия и сайт www.pokupaem.com



Martin Driscoll Sorting Seed Potatoes.



Martin Driscoll Digging Potatoes.



William Small Potato Digging in the Kitchen Garden.

Серия сообщений "Сбор урожая":
Часть 1 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 1 - ЯБЛОЧНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ)
Часть 2 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 2 - ФРУКТОВЫЙ ВЕРНИСАЖ)
...
Часть 20 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 20 - ВАРЕНЬЕ В ЖИВОПИСИ (II))
Часть 21 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 21 - ЕЩЕ НЕМНОГО О КАПУСТЕ (IV))
Часть 22 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 22 - ЭХ, ЛЮБИМАЯ КАРТОШКА (I))
Часть 23 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 23 - СБОРЩИКИ КАРТОФЕЛЯ ВАН ГОГА (II))
Часть 24 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 24 - СБОР КАРТОФЕЛЯ. РУССКАЯ ЖИВОПИСЬ (III))
...
Часть 45 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 45 - ОРЕХОВЫЙ & ХЛЕБНЫЙ СПАС.)
Часть 46 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 46 - КОНСЕРВАЦИЯ НА ЗИМУ.)
Часть 47 - СБОР УРОЖАЯ (ЧАСТЬ 47 - ТЫКВЫ, КОТЫ, ХЭЛЛОУИН.)