|
 Leovik10
Пятница, 22 Марта 2024 г. 11:59 (ссылка)
25 трюков в приготовлении яиц
Ни для кого не является секретом тот факт, что куриные яйца — это вкусный питательный продукт, по своей пищевой ценности и популярности способный сравниться с гречкой и хлебом. Яйца, богатые витаминами и минералами — обязательный ингредиент любой оздоровительной диеты. Белок куриного яйца, в отличие от животных и растительных белков, усваивается организмом практически мгновенно. Калорийность яиц составляет порядка 159 кКал на 100 грамм. Справедливости ради стоит отметить, что из-за высокого содержания холестерина перебарщивать с яйцами не стоит. Их употребляют в пищу как отдельно, так и в составе различных салатов, горячих блюд, напитков, выпечки. Куриные яйца - это отличный вариант для завтрака. Сварить или пожарить яйца сможет даже школьник, ведь это легко и быстро, однако даже тут есть некоторые нюансы, которые могут заметно ускорить процесс готовки.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 04 Февраля 2024 г. 11:26 (ссылка)
6 причин, по которым у вас не получается приготовить идеальную пасту
Текстура, степень твердости, гладкость, отсутствие липкости – вот лишь несколько объективных признаков идеальной пасты. Но даже зная о них, не всегда можно гордиться результатом приготовления пасты. Этот продукт не терпит пренебрежения рецептурой, а любое невнимание ко времени приготовления оборачивается испорченным блюдом. С другой стороны, паста готовится не так уж сложно и довольно быстро, к ней можно подобрать соус по вкусу, но идеально сочетание зависит не только от вкуса. Важно, чтобы текстура пасты «принимала» соус. И это еще одна причина, по которой стоит изучить основные ошибки во время приготовления макаронных изделий.
— Слишком маленькая емкость —
Велик соблазн варить пасту в небольшой кастрюле. В этом случае и вода закипит быстрее, и само блюдо скорее окажется на столе. Но это ключевая ошибка большинства кулинаров. Макаронные изделия нуждаются в большом количестве воды, чтобы свариться равномерно и высвободить должное количество крахмала. В небольшой кастрюле вы, скорее всего, получите половину пасты непроваренной, а другую – слипающейся. Просто помните, что на 500 граммов макаронных изделий нужно не менее 5 литров жидкости.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 27 Января 2024 г. 13:37 (ссылка)
Полное руководство по приготовлению 10 видов овощей
Когда в рационе не хватает клетчатки, питательных веществ и антиоксидантов, самое время добавить в него больше овощей. Какие из них выбрать — дело вкуса и личных предпочтений, чего не скажешь о методе тепловой обработки. Выбор способа приготовления часто бывает продиктован текстурой каждой отдельно взятой овощной культуры, ведь то что идеально подходит для одного овоща, может губительно сказаться как на вкусе, так и на полезных свойства продукта. Наш гид по приготовлению овощей поможет разобраться, каким образом лучше всего готовить то или иную овощную культуру, чтобы сохранить максимум вкусовых качеств.
— Спаржа —
Тушение: Поставить большую сковороду на сильный огонь. Выложить подготовленную спаржу, добавить 1/2 чашки воды и ломтик лимона. Закрыть крышкой, довести жидкость до медленного кипения и держать спаржу на огне до готовности, около 5 минут.
Гриль: Разогреть гриль, слегка смазать решетку маслом. Положить спаржу в зону прямого среднего жара и обжарить до коричневого цвета, периодически поворачивая, около 6 минут.
Запекание: Разогреть духовку до 200 градусов. Распределить спаржу одним слоем на большом противне и перемешать с 2 чайными ложками оливкового масла. Выпекать, повернув один раз в середине приготовления, пока она слегка не завянет и не потемнеет, около 10 минут.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 21 Января 2024 г. 12:16 (ссылка)
Блюда, которые можно приготовить в вафельнице
Стремясь максимально облегчить процесс готовки и сэкономить время, производителя постоянно обновляют и совершенствуют модельный ряд малых бытовых приборов. Новоиспеченный гаджет сразу же передается в руки маркетологов, которые превращают устройство с минимальным набором функций в прибор, без которого на кухне не обойтись.
Как показывает практика, незаменимым и полезным устройство кажется только пока оно стоит на полке магазина. Став частью кухонного арсенала, блинницы, сэндвичницы, йогуртницы и прочая техника, как правило, используются лишь первые пару месяцев, а после благополучно отправляются на дальнюю полку в кладовке. Чтобы такая же участь не постигла вафельницу, мы нашли 7 способов, как ее можно использовать помимо выпечки вафель.
Бекон
Обжаренный бекон не любят разве что вегетарианцы. Однако блюдо не так часто попадает в меню, и лишь потому, что в процессе обжарки от него могут отлетать обжигающие брызги. Свести количество брызг к минимуму можно обжарив бекон в вафельнице. Нарежьте бекон полосами, разложите в вафельнице и готовьте их 5-7 минут.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 16 Января 2024 г. 07:17 (ссылка)
Отличный способ приготовления скумбрии - всего за 10 минут без обжаривания и запекания
Это мой любимый способ приготовления скумбрии, он очень простой и быстрый. Не надо масла и муки, понадобится только репчатый лук и любимые специи. Рыба получается очень сочной и вкусной. При подаче я все-таки добавляю немного растительного масла (можно и без него), еще поливаю скумбрию лимонным соком и посыпаю большим количеством петрушки. Она отлично подходит для такой рыбы. Скумбрию можно подавать с гарниром или только с легким овощным салатом и хрустящим хлебом. Это очень-очень вкусно!
Порции 4
Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
Читать далее...
Leovik10
Среда, 10 Января 2024 г. 12:57 (ссылка)
Заливные баклажаны на скорую руку: 5 минут и сразу на стол
Вкуснейшие заливные баклажаны готовятся так просто, что подавать на стол их можно сразу же. Закуска выходит пальчики оближешь.
Два крупных баклажана режутся кольцами шириной примерно в 5-6 миллиметров. Выкладываем в миску, добавляем полную чайную ложку соли и хорошенько перемешиваем. Оставим на несколько минут, чтобы баклажаны успели дать сок.
Читать далее...
|
