Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!

https://www.youtube.com/channel/UC_lFSf37jhFtGYAeoE0vczw

*************************************************

Рецепт:

баклажаны 1,5 кг

сладкий перец 1,5 кг

сахар 300-400 гр

соль 2 ст.лож

уксус (6%)  300 мл

чеснок 2 головки

острый перец 2-4 шт

растительное масло 1 стакан

Икра улитки считается самым дорогим деликатесом во всем мире. 

Родиной этого необычного деликатеса считается Франция. Икра улитки в последнее время очень популярна не только среди европейских гурманов, но и в Японии, в США.



Какой же на вкус может быть этот деликатес?  Вкусившие этот продукт утверждают - вкус осени, запах дубовых листьев и грибов, ощущение свежести леса после осеннего дождя,  а также необыкновенный аромат влажного торфяного мха. Представляете?



Древний деликатес



Оказывается, икру улитки употребляли в пищу с незапамятных времен. К примеру, древние римляне и египтяне называли икру улитки «жемчугом Афродиты», уверяя, что это отличный афродизиак.



Внешне этот необычный деликатес похож на маленькие белые жемчужины. Икринки улитки нежного сливочного цвета, они достаточно крупные и мягкие на вкус. Этот оригинальный продукт обладает «легчайшим осенним вкусом с лесными нотками». И все же на вкус это блюдо довольно экзотично, вот почему специалисты советуют употреблять икру комнатной температуры, добавив туда соус или сметану.

Икра улитки вызвала огромный интерес у специалистов. Многие прогрессивные повара всего мира добавляют икру улитки в свои креативные блюда, желая придать им немного экстравагантности и особого «осеннего» вкуса. Сегодня икру улитки можно попробовать в самых престижных ресторанах мира. Особенно ценят ее гастрономы Испании, Франции, Японии и США.



Стоимость икры улитки очень высока



Однако удовольствие продегустировать это необыкновенное блюдо обходится гурманам недешево: стоимость икры улитки достигает $2-2,5 тыс. за килограмм. Все дело в том, получение этого продукта – очень сложный, трудоемкий и дорогостоящий процесс. Каждая улитка способна отложить всего не более 100 икринок один раз в год, а значит, она способна подарить всего 4 г этого деликатеса.

Самая большая ферма улиток находится во владениях испанского бизнесмена Джона Тробалона. Всего на ферме живет более 6 тыс. улиток. Сотрудники этого предприятия вручную обрабатывают около 260 кладок улиток, чтобы получить один килограмм икры. Затем все икринки тщательно очищаются, заливаются особым раствором соли, дозируются и упаковываются в красивые коробки.