|
Leovik10
Четверг, 19 Сентября 2024 г. 12:30 (ссылка)
Итальянская брускетта за 2 минуты. Не нужно даже включать духовку
Приготовление подлинной итальянской брускетты на самом деле намного проще, чем многие думают. Для этого блюда требуется всего три основных ингредиента, и его можно приготовить даже без использования духовки: достаточно лишь немного подогреть багет в тостере.
Ингредиенты:
1 свежий багет
2-3 зубчика чеснока
150 г моцареллы
Несколько листьев базилика
3 небольших помидора (или черри)
Щепотка соли
Черный перец по вкусу
2 ст л оливкового масла
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 26 Августа 2024 г. 12:29 (ссылка)
Нарезали багет и сделали стол закусок-бутербродов за 15 минут
Обычный багет может стать основой целого стола разных закусок. Достаточно поджарить хлеб и добавить сверху намазки, рыбу или овощи. Буквально за 15 минут мы сделали 8 видов закуски на стол – с песто, помидорами, треской и паштетом. Идеальный вариант быстрого стола, когда нет времени на готовку.
Брандада из трески
Ингредиенты:
450 гр. соленой трески 1 лавровый лист 1 луковица 1/4 чашки + 1/2 чашки оливкового масла от 1/2 до 1 чашки густых сливок, подогреть 2 (или более) больших зубчика чеснока, пюрировать рукояткой ножа шеф-повара 1 большой теплый печеный картофель, очистить Морская соль и свежий молотый белый перец Несколько капель свежего лимонного сока Мелко нарезанная петрушка для украшения
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 06 Августа 2024 г. 15:58 (ссылка)
7 рецептов домашнего паштета из куриной печени
В отличие от вырезки или фарша внутренние органы и прочие мясные остатки не самый ходовой продукт на рынке. Столь низкий интерес обусловлен тем, что с ними много возни, да и по вкусовым свойствам они уступают другим отрубам туши. Однако, если знать как с ними обращаться, можно приготовить по-настоящему вкусное блюдо, стоящее затраченных усилий.
Холодец, язык, фуа-гра — лишь некоторые примеры блюд из менее популярных отрубов, которые по своим вкусовым качествам вполне могут конкурировать с блюдами из «классических отрубов». С ломтиками поджаренного багета паштет, приготовленный из обычной куриной печени, станет гастрономическим хитом. Готовится такая закуска совсем недолго, но получается так вкусно, что невозможно оторваться. Мы знаем 7 рецептов паштетов из куриной печени, которые разлетятся вмиг с вашего стола.
— Паштет с фисташками —
Ингредиенты:
220 гр. размягченного несоленого сливочного масла + 4 ст.л. растопленного
3 больших лука-шалот, тонко нарезать
900 гр. куриной печени, промыть и обрезать соединительную ткань
3/4 чашки Марсала
1/2 чашки куриного бульона
1 1/4 чашки соленых жареных фисташек, 1/2 чашки нарезать
1/4 чашки нарезанной петрушки
1 ч.л. нарезанного тимьяна
Соль и свежий молотый перец
Читать далее...
Egoryja
Среда, 31 Июля 2024 г. 18:52 (ссылка)
Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Смешиваем 3 стакана муки с молоком и сметаной: нежнейшая выпечка покорит с первого укуса
Смешиваем 3 стакана муки с молоком и сметаной: нежнейшая выпечка покорит с первого укуса
Вместо скучных пирогов и пирожков попробуйте хоть раз приготовить эту удивительно нежную выпечку, тесто для которой замешивается на сметане и молоке. Несколько тончайших слоев мягкого теста сохранят и всю сочность ароматной начинки: не рецепт, а настоящая находка для гурманов.
Ингредиенты для теста:
Молоко — 250 мл
Растительное масло — 50 мл
Сметана — 100 мл
Пищевая сода — 0,5 ч.л.
Яичный желток — 2 шт.
Сахар — 1 ст.л. (20 г)
Дрожжи — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Мука — 3 стакана (250 мл) (480 г)
Читать далее...
|