Щука — 1 Килограмм

Сливки — 200 Миллилитр (10-15% жирности)

Лук — 1-2 Штук

Чеснок — 2-3 Зубчик

Соль — 3 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка

Масло растительное — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Щуку очистите от чешуи и внутренностей, срежьте голову, хвост и плавники. Тщательно промойте тушку в воде внутри и снаружи.


2. 
   Нарежьте тушку на порционные кусочки.


3. 
   Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем кусочки рыбы по 3-5 минут с каждой стороны.


4. 
   Затем очистите лук от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелким кубиком. Добавьте к рыбе и обжарьте 3-5 минут.


5. 
   Влейте сливки и доведите их до кипения. Затем нагрев убавьте до минимума.


6. 
   Посолите и поперчите блюдо, спрессуйте в соус очищенные зубчики чеснока и потушите все примерно 3-5 минут.


7. 
   Выложите сливочную щуку в глубокую тарелку, блюдо и полейте приготовленным соусом. Подайте к столу горячей.