Еще один рецепт торта без выпечки в нашем журнале. Очень удобно - не надо возиться с тестом, поставил в холодильник и достал, когда потребовалось. Конечно этот шоколадный торт достаточно сладкий, но если соблюдать меру, то вашей фигуре ничего не угрожает.

https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/shokoladnyi-tort-s-orehami-za-chas-vmeste-s-vypechkoi-5e7ef5a793baaa4efffe8ad4

Приготовление.

Рецепт https://www.youtube.com/watch?v=lnFFfp5-2Hs&feature=emb_logo

Этот рецепт не потребует от Вас никаких титанических усилий, а только хорошее настроение и позитивный настрой - вот все что вам необходимо на кухне.



Ингредиенты:



Черный шоколад - 80 гр

Орехи - очищенный миндаль или фундук - 200 гр (если фундук 150 гр)

Печенье песочное - 25 гр

Сахар - 120 гр

Сливочное масло - 150 гр

Яйца - 2 шт.

Ликер - 1 ст. л.

Свежие сливки - 200 гр

Ваниль - на кончик ножа (если ванильный сахар - 1 ч. л. )

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Вода - 2 ст. л.

Какао порошок не сладкий для посыпки

Соль - на кончик ножа в тесто







Приготовление:



1. Поставьте на водяную баню миску и положите в нее колотый шоколад

2. Теперь добавляем в миску 50 грамм сливочного масло

3. Добавим туда же 1 столовую ложку воды

4. Все оставляем до того момента пока ингредиенты не расплавятся.

5. Измельчаем миндальный орех или фундук вместе с песочным печеньем.

6. В миске взбиваем яичные желтки с сахаром до получения пенистой консистенции.

7. Теперь необходимо аккуратно размять в отдельной посуде оставшееся мягкое сливочное масло.

8. Далее его следует соединить со взбитыми желтками.

9. Теперь время добавить растопленный на водяной бане шоколад с маслом и водой.

10. Далее вводим смесь из измельченного миндаля и печеньем.

11. Теперь время добавлять в тесто ликер. Если у Вас не оказалось необходимого по рецептуре итальянского традиционного травяного ликера Strega, можно заменить его, например, ликером Qointreau. Он имеет приятный мандариновый вкус и купить его гораздо проще чем Strega.

12. Теперь самое время добавить предварительно взбитые в пену яичные белки и немного соли.

13. Все тщательно перемешиваем лопаткой от дна вверх, чтобы не нарушить воздушности.

14. Смазываем форму для выпечки мягким маслом при помощи кисточки и посыпаем ее мукой.

15. Получившуюся смесь необходимо выложить в форму так, чтобы она оказалась заполненной не больше чем на половину.

16. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и по возможности устанавливаем режим конвекции, то есть выпечки изнутри.

17. Печется такой торт не менее 1 часа. В процессе открывать духовой шкаф нельзя ни в коем случае иначе торт сядет.

18. Проверить готовность следует через час так же как мы это делаем в случае с бисквитным тестом. Просто проткните торт посредине деревянной палочкой или зубочисткой. Если сухо и чисто - готов.

19. После того как торт вынули из духовки дайте ему остыть примерно в течение часа.

20. Пока торт остывает приготовим крем. Для этого наливаем в емкость сливки.

21. Теперь добавляем в сливки сахарную пудру.

22. Затем кладем немного ванили или ванильного сахара и все тщательно взбиваем в густую пену.

23. Когда корж остыл необходимо разрезать его на две части вдоль так, чтобы получилось 2 коржа.

24. Нижний корж намазываем сливочным кремом.

25. Теперь посыпаем крем сверху какао порошком.

26. Далее накрываем верхним коржом.

27. Сверху торт тоже смазываем сливками и посыпаем какао.

28. Перед употребление торту следует дать пропитаться примерно часа 3, а лучше всего дать постоять час при комнатной температуре, а затем на ночь поставить в холодильник.



Источник

Торт медово-шоколадный с орехами

Ингредиенты:

Для теста:

- 1 яйцо

- 150 г. Сахара

- 30 г. Маргарина

- 1 чайная ложка соды

- 2 столовые ложки меда

- 3 столовые ложки молока

- 400 г. Муки

- 2 — 3 столовые ложки какао

Для крема:

- 1 яйцо

- 2 столовые ложки муки

- 100 г. сахара

- 300 мл. молока

- 300 г. сливочного масла

- грецкие орехи

Для глазури:

- 100 г. шоколада

- 100 г. сливочного масла



Приготовление:



Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Крем.

Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.

Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.

Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Глазурь.

На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Для коржей потребуется: 300 гр. очищеных грецких орехов, 300 гр. сахара, 8 яичных белков, 2 ст. л. муки,   200 г черного шоколада.

Для крема:  0, 5 л сливок (жирность не менее 40%),   100 г черного шоколада.

Грецкие орехи прокалить  на сковороде. Пока орехи остывали, я отделила белки от желтков. После этого  измельчить орехи. Далее - взбиваем яичные белки с добавлением щепотки соли. Постепенно в эту массу всыпается сахар и мука.

Когда белки с сахаром медленно превратились в пышную пену, добавляем орехи и взбиваем до состояния густого крема.

Духовку разогреть до 230 градусов и выпекать каждый корж 5-7 минут, предварительно притрусив пергамент мукой.

Делаем крем, пока выпекаются коржи, натереть плитку шоколада. В отдельной посудине взбиваем сливки и добавляем туда тёртый шоколад.

Готовые коржи выкладываем на блюдо и смазываем кремом. И украшаем торт дольками мандарина.

Источник