Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 17 сообщений
Cообщения с меткой

холодец из говядины - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Прозрачный холодец из говядины по-узбекски

Четверг, 15 Декабря 2022 г. 10:19 (ссылка)


2835299_Prozrachnii_holodec_iz_govyadini_poyzbekski (700x366, 75Kb)



Местные хозяйки умело готовят все блюда, но особенно удачно справляются с мясными горячими и закусками. Поэтому я даже не удивилась, что у них получается такой прозрачный холодец!


 


Ингредиенты


Говядина 2 кг


Сольп о вкусу


Лавровый листпо вкусу


Черный перец (горошком )по вкусу


Лук 2 шт.


Морковь 1 шт.


Чеснок 4 шт.


Подсолнечное масло по вкусу


Приготовление.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Прозрачный холодец из говядины по-узбекски

Среда, 14 Декабря 2022 г. 15:19 (ссылка)






 


 


 


7357090_thumb840x440_3 (700x366, 75Kb)


 

40 минут

 

 

Порций: 10








 


 



Какой же праздничный стол без аппетитного холодца? Я готовлю это сытное и несложное блюдо для каждого домашнего застолья: дня рождения, Нового года, Рождества. Всегда гордилась прозрачностью этой закуски, пока не увидела ее в исполнении соседки-узбечки. Вот у кого получается действительно прозрачный холодец из говядины!



 


Конечно, я сразу же записала рецепт и теперь готовлю холодец без свинины только так. Согласитесь, блюдо теряет презентабельный внешний вид, если заливать его мутным бульоном. На вкус это может и не влиять, но все-таки хочется подавать гостям красивые закуски. Рассказываю, в чём состоит хитрость!





 




Как приготовить прозрачный холодец из говядины по-узбекски



К слову, ближневосточная кухня славится своим вкусом и сытностью. Местные хозяйки умело готовят все блюда, но особенно удачно справляются с мясными горячими и закусками. Поэтому я даже не удивилась, что у них получается такой прозрачный холодец!



 


 



Ингредиенты






Соль


по вкусу






Лавровый лист


по вкусу







Лук


2 шт.






Морковь


1 шт.






Чеснок


4 шт.





 






 




Приготовление







 






 



  1. Залейте мясо холодной водой и поставьте его на сильный огонь. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.мясо в кастрюле


  2. Слейте первый бульон и снова залейте мясо холодной водой. Добавьте в кастрюлю неочищенный лук, соль, перец и лавровый лист. Варите мясо 3 часа на небольшом огне.


  3. Добавьте в кастрюлю очищенную морковь и неочищенные головки чеснока. Варите бульон еще 2–3 часа.морковь в бульоне


  4. Достаньте морковь, луковицы, чеснок и мясо из кастрюли. Мясо мелко нарежьте и сложите в миску.нарезание мяса


  5. Смажьте блюда для подачи холодца подсолнечным маслом, выложите мясо и залейте его бульоном, процеживая через сито.холодец в тарелках


  6. Уберите холодец остывать в холодное место, в затем — в холодильник до полного застывания.




Как видите, ничего сложного в приготовлении домашнего холодца из говядины нет. Нужно лишь слить первый бульон, который получается мутным. Кроме того, специалисты утверждают, что в с первым бульоном вы избавляетесь от вредных веществ, содержащихся в мясе. А по какому рецепту вы варите холодец?




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<холодец из говядины - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda