Учебное пособие содержит материал для углубленного изучения курса «Кулинарный дизайн», развития навыков оформления блюд и кулинарных изделий, пособие способствует развитию творческого начала у студентов. Учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения по специальностям 260501 «Технология продуктов общественного питания», 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Перец, фаршированный сыром- просто замечательная и быстрая закуска для гостей, к тому же не слишком тяжела для желудка, среди прочего изобилия пищи на праздничном столе. Такое необычное и вкусное блюдо так же может вам стать приятным и полезным завтраком.

Ингредиенты для приготовления перца:



✏ Большой болгарский перец- 5-6 шт.

✏ Твердый сыр- 200 г.

✏ Масло сливочное- 100 г.



Приготовление перца:



Промытый болгарский перец, удалить шляпки и семенники, оставив нетронутой саму форму перца.

В свою очередь сыр натрите на терке и смешайте с сливочным маслом до однородной массы. Такой вот начинкой следует начинить все болгарские перцы.

Затем поставьте в холодильник на 2 часа. После чего перед подачей на стол готовый перец нарезать порционными кольцами. На счет начинки можно пофантазировать и украсить перец по-своему.



Приятного вам аппетита!

Многие считают, что украшать блюда не обязательно. Между тем красиво поданный салат, например, радует глаз и вызывает аппетит еще до того, как его попробуешь.

Сегодня мы покажем, как оригинально и легко можно декорировать праздничный стол. Пусть эти идеи помогут вам создать свою собственную и неповторимую праздничную атмосферу в новогоднюю ночь.

Елочка на закуску (бутерброд, роллы, салат и канапе)

 

Подача в форме рождественского венка

Оливье, крабовый салат в сырной корзинке и сельдь под шубой

Новогодняя подача закуски

Оформление сырной тарелки

Варианты оформления праздничной выпечки

Украшение чизкейка

Как подать клубнику

Украшение из воздушного риса

Елочки на десерт (фрукты, шоколадные конфеты и печенье)

Украшение бантиками

Новогодние капкейки

Мороженое

Способ подачи клубники и зефира

Украшение для бутылки шампанского

Источник →

Украшение блюд! Мастер-класс розочки из овощей

Украшение блюд! Мастер-класс из овощей

http://ok.ru/profile/571085786279/statuses/63611114354087

Сначала предупреждение - шоколадный чизкейк настолько вкусный, что не удержаться, но - увы! - калории! Но все же на праздничное меню на Пасху можно же? верно?

Это, как говорится, "плохая" новость, а "хорошая" та, что этот чизкейк готовится без выпечки, то есть вам не придется включать печку!

Марш в кухню, шоколадный чизкейк настолько вкусный, что просто непременно надо его приготовить! Шокоманы и шокоголики - для вас!

Продукты

• 
  1. 200 г сливочного сыра или творога (нормальной жирности)


• 
  250 г сливок


• 
  80 г сахарной пудры


• 
  200 г черного шоколада

2. 200 г шоколадного печенья

75 г растопленного сливочного масла

• 
  3. 6 шоколадных яиц (киндер-сюрприз)


• 
  200 г сливок


• 
  3 ст.л. сахарной пудры


• 
  манго (или другой фрукт, например, абрикосы)


• 
  желатин

Праздничное меню на Пасху. Шоколадный чизкейк с шоколадными яйцами

Готовим

Видео Праздничное меню на Пасху. Шоколадный чизкейк с шоколадными яйцами