Всем привет! А давайте сегодня с вами приготовим очень вкусные песочные колечки к чаю! Этот рецепт невероятно прост в исполнении, все продукты доступны, а вкус вернет вас в теплое беззаботное детство. Рецептов песочных колечек много, все они похожи и у всех есть различия и изюминка. Но я остановила свой выбор на варианте Елены Обуховой, её рецептам я полностью доверяю. Эти песочные коржики вы приготовите ещё не один раз. Они очень нежные, тесто тает во рту, а аромат обжаренного арахиса делает их потрясающими! Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
Всем привет! А давайте сегодня с вами приготовим очень вкусные песочные колечки к чаю! Этот рецепт невероятно прост в исполнении, все продукты доступны, а вкус вернет вас в теплое беззаботное детство. Рецептов песочных колечек много, все они похожи и у всех есть различия и изюминка. Но я остановила свой выбор на варианте Елены Обуховой, её рецептам я полностью доверяю. Эти песочные коржики вы приготовите ещё не один раз. Они очень нежные, тесто тает во рту, а аромат обжаренного арахиса делает их потрясающими! Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
Автор panfairy уже писала про творожное тесто. Так вот – оно получается в некотором роде слоеным. А если его так хитро раскатать, припылив мукой – тогда получится мегаслоеное, хрустящее и рассыпчатое тестушко
200 г муки
200 г творога
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
Муку просеять в миску. Яйцо разделить на желток и белок.
Добавить в муку охлажденное масло, нарезанное кусочками и порубить ножом или лопаткой до крупной крошки. Добавить протертый через сито творог, желток и замесить тесто. Оставить в холодильнике, под пленкой на 20 мин.
Раскатать тесто в пласт, толщиной около 3 мм, припылить равномерно мукой, сложить конвертом и опять охладить (15-20 мин в холодильнике) Проделать эту операцию еще 2-3 раза
Раскатать тесто до толщины 4 мм и вырезать большой выемкой коржики. Вырезать из них меньшей выемкой дырочки.
Выложить коржики на противень, смазать слегка взбитым белком, обильно посыпать сахаром и запекать в разогретой до 240-250* около 15 мин, до легкой румяности.
дракоша52
