рагу из овощей - Самое интересное в блогах

дракоша52

Рагу с фаршем, баклажанами, картошкой и кабачками .

Понедельник, 26 Августа 2024 г. 13:39 (ссылка)

Рагу с фаршем, баклажанами, картошкой и кабачками

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Фарш мясной - 300 г

Картофель (мелкий) - 300 г (4 шт.)

Кабачок (мелкий) - 150 г (1 шт.)

Баклажан (мелкий) - 150 г (1 шт.)

Перец болгарский красный - 150 г (1 шт.)

Морковь - 100 г (1 шт.)

Лук репчатый - 100 г (1 шт.)

Чеснок - 2-3 зубчика

Томатная паста - 2-3 ст. ложки

Приправа для овощей - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Вода - 100 мл

Масло растительное - 3 ст. ложки

Зелень свежая (укроп и петрушка)- 1 пучок

Приготовление:

Картошку, лук и морковь очистите и вымойте. Баклажан, болгарский перец и кабачок вымойте. Если нужно баклажан

и кабачок, очистите от кожицы, а у кабачка удалите крупные семечки. Перец очистите от семян и плодоножки. Лук

нарежьте четвертькольцами, морковь - четвертинками кружочков. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите фарш

в сковороду и, периодически помешивая, обжарьте его до изменения цвета. Лук с морковью добавьте к фаршу и

продолжайте готовить минут 5, время от времени помешивая, содержимое сковороды. Картофель, баклажан и

кабачок нарежьте крупными кубиками, болгарский перец - тонкой соломкой. В сковороду к фаршу с луком и морковью

добавьте картофель, перемешайте и готовьте 5-7 минут. Затем выложите нарезанные кабачки и баклажаны.

Перемешайте, влейте 100 мл воды и на медленном огне тушите овощи под крышкой практически до готовности

(около 10-15 минут). Добавьте болгарский перец, перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут. Укроп и петрушку

вымойте и обсушите. Чеснок очистите. Зелень и чеснок мелко порубите. Добавьте в сковороду зелень с чесноком,

соль, молотый перец, приправу для овощей, а также томатную пасту. Перемешайте и готовьте ещё около 5 минут.

Рагу с фаршем, баклажанами, картошкой и кабачками готово!

Приятного аппетита!

Метки: кулинария блюда из фарша рагу из овощей рецепт