ЕДА

Овощное рагу с Кавказа: едим и с мясом, и просто с хлебом

Аджапсандал придумали как гарнир к кавказскому шашлыку. Потом кто-то заметил, что овощное рагу можно отлично есть и без мяса: просто заедая его хлебом или лавашом. Готовится аджапсандал несложно – летом его можно сделать про запас на несколько дней и наслаждаться. Шеф-повар Русико Шаматава покажет, как сделать аджапсандал дома.

Ингредиенты на 4 порции:

Баклажаны (без боковин) – 425 г

Лук репчатый – 270 г

Перец болгарский красный – 320 г

Картофель – 210 г

Перец зеленый острый (б/семян) – 8 г

Чеснок свежий – 3 г

Помидоры салатные свежие (б/кожуры) – 230 г

Томатная паста – 30 мл

Соль каменная – 8 г

Масло растительное – 210 мл

Кинза (листья) – 4 г

Петрушка (листья) – 4 г

ИДЕИ

Готовим яйца без варки и жарки. Теперь подать их можно не к завтраку, а даже на ужин

Чаще всего яйца используются для приготовления быстрого и нехитрого завтрака. Намного вкуснее будет сделать из них практически полноценный ужин, при этом ни жарить, ни варить яйца не нужно. На пару они получаются гораздо нежнее.

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский красный - 0,5 шт.

Перец болгарский желтый - 0,5 шт.

Томатная паста - 1 ст. ложка