Свиной окорок — 1,5 Килограмм

Лук — 2 Штук

Морковь — 1 Штук

Сало — 50 Грамм

Сок лимона — 2 Ст. ложка

Горчица — 2 Ст. ложка

Мед — 2 Ст. ложка

Чеснок — 6 Зубчик

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. 
   Чтобы приготовить мясо по-немецки, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.


2. 
   Очистите морковь и чеснок. В мясе делайте надрезы и вставляйте в них маленький кусочек сала, чеснок и морковь. При запекании сало будет делать мясо сочнее, а чеснок и морковь отдадут свой аромат.


3. 
   Мясо выложите в чашу. Лук очистите, нарежьте и помните руками. Обложите мясо со всех сторон, накройте чашу пищевой пленкой и оставьте на 2 часа.


4. 
   Для маринада смешайте мёд, горчицу, сок лимона. По вкусу добавьте соль и специи.


5. 
   С мяса уберите лук. Тщательно обмажьте мясо получившимся маринадом.


6. 
   Мясо в маринаде оберните фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 2 часа. Ориентируйтесь по своей духовке.


7. 
   В конце приготовления откройте фольгу и оставьте мясо еще минут на 15 в духовке, чтобы оно подрумянилось. Вокруг мяса образовалось много сока. Поливайте мясо этим соком.


8. 
   В холодном виде мясо можно будет нарезать более тонко. Приятного аппетита!