|
 Кулинарушка
Понедельник, 13 Января 2025 г. 22:57 (ссылка)
Ингредиенты (на 4 литра):
0,8-1 кг. курицы
1 луковица
1 морковь
4-5 картофелин
2 яйца
Зелень
соль, перец
Приготовление:
1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.
2. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
3. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп.
4. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
5. В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня.
Приятного аппетита!
источник
Lika49
Суббота, 16 Ноября 2024 г. 13:25 (ссылка)
При приготовлении курицы в большинстве случаев я убираю кожу с любого куриного мяса. Контролирую жирность принимаемой пищи, так как не хочется проблем с повышением холестерина, это уже проходили. Кстати, о повышенном холестерине у меня есть пост на сайте, там много полезной информации https://www.100rezeptov.ru/2019/03/10/cholesterol-and..
Куриный суп с яйцом и гренками
Для приготовления небольшой порции супа на один раз для четырех человек достаточно 2 бедра
Ингредиенты: куриные бедрышки без кожи 2 шт, картофель 4 шт, морковь 1 - 2 шт (у меня две небольшие), яйца 2 - 3 шт, лук 1 - 2 шт ( у меня 3 мелкие луковицы), хлеб для гренок 2 ломтика, масло сливочное для зажарки лука, специи и зелень по желанию
Приготовление
1. В кастрюлю с водой помещаем куриные бедра. Ставим на плиту
2. Доводим воду до закипания
3. Как только вода закипела, кипятим две - три минуты, сливаем воду, промываем чистой водой куриные бедра.
Промытые бедра помещаем в кастрюлю и заливаем теплой водой, солим. Варим до готовности мяса.
Пока мясо варится, готовим остальные ингредиенты
4. Очищенный картофель режем небольшими брусочками или кубиками
5. Морковь режем кружочками ( можно на терке, но кружочками эстетичнее)
6. Варим яйца
7. Очищенный лук режем произвольно, но не крупно. У меня тонкие полукольца. Обжариваем на сливочном масле
8. Из хлеба готовим гренки. Ломтики хлеба нарезаем на квадратики примерно 1 см на 1 см, подсушиваем на сухой сковороде, слегка зажаривая
9. Пока все готовили, мясо сварилось. Достаем его из бульона и отделяем от костей
10. Мясо готово, остальные ингредиенты готовы:
11. В бульон закладываем картофель, морковь, варим до полуготовности
2. К содержимому кастрюли добавляем обжаренный лук и мясо, доводим до готовности
13. Добавляем специи по вкусу, зелень по желанию. Перемешиваем и оставляем на пару минут. Суп готов
13. Суп готов, яйца сварили, разрезали на четвертинки, гренки готовы.
Разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую по две четвертинки яйца, гренки и по желанию зелень.
Суп вкусный, аппетитный
На моем сайте 100 рецептов есть отличный рецепт приготовления куриного бульона с клецками https://www.100rezeptov.ru/2021/11/05/chicken-broth-w..
#кулинария #первыеблюда #супы #куриныйсуп #рецепткуриногосупа #куриныйбульон #супизкуриныхбедрышек #супкуриныйсгренками #куриныйбултон
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
|
Кулинарушка
