Недавно Таня Грушина соблазнила всех интересным рецептом дрожжевого пирога. У нее пирог был с тыквой, у меня тыквы не было, а пирог приготовить нетерпелось. И я заменла тыкву грушей.

Необходимые продукты.

Для теста:

молоко — 150мл

сухие дрожжи — 2 ч.л. 

сахар — 2 ст.л.

соль — 1 ч.л.

сливочное масло — 50 г

груша — 1 шт. 

мука — 350г

Для начинки:

сливочное масло — 50г

сахар — 50г

мускатного ореха — щепотка

корица молотая — 1,5 ч.л.

Для глазури:

сливочное масло — 40г

сахар — 40г

сливки (10%) — 1,5 ст.л.

90 г. сахарной пудры (факультативно)

Приготовление:

Молоко немного подогреть (40С), всыпать в него дрожжи и 1 ст. л. сахара. Дать подойти до образования шапочки и добавить еще сахар и соль.

Грушу очистить, натереть на терке.

В большой миске смешать растопленное сливочное масло с грушевым пюре, добавить дрожжевую смесь и постепенно подсыпать муку. Вымесить тесто Оставить на час в теплом месте для подъема.

Подошедшее тесто раскатать в тонкий лист, смазать размягченным сливочным маслом и посыпать смесью сахара, корицы и мускатного ореха (я заменила пряности на ванильный сахар). Разрезать пластину на 4 равные полоски.

Сложить все полоски друг на друга стопкой и разрезать на 6 частей.

Каждую полученную стопочку согнуть пополам и уложить в смазанную маслом прямоугольную форму впритык друг к другу.

Сформированный пирог оставить на 40 минут для расстойки. Духовку разогреть до 180С и выпекать в ней пирог 45 минут. Оставить в духовке на 15 минут.

Приготовить глазурь — смешать масло, сливки и сахар до растворения сахара и полить пирог глазурью. Оставить до полного остывания.

https://kiskafanny.wordpress.com/

королевская ватрушка

https://kiskafanny.wordpress.com/

торт-мороженое twix

Этот торт или, в моем случае, скорее, десерт, сразу привлек мое внимание, но я долго не решалась его приготовить из-за невнятного описания, ну сами знаете, как это бывает на импортных сайтах: сливочное масло меряется чашками (до сих пор не пойму почему), печенье пакетами (пакеты разные бывают), непонятно сметана или все же сливки имеются в виду в рецепте (знают ли они вообще что такое сметана?), молоко сгущенное с сахаром или просто концентрированное? Ну и главное — время выпечки при указанной температуре слишком большое. В общем, мне пришлось экспериментировать и импровизировать.

И, когда я вынула из духовки полуфабрикат, меня посетила одна мысль, из-за чего мне пришлось приготовить этот десерт еще раз.

В результате получилось, так, как получилось, на вид не слишком презентабельно, но нам очень понравилось. По-моему, очень зимний и очень новогодний десерт.

Рецепт я даю по своему второму варианту, но некоторые пошаговые фото у меня остались с первого.

Источник для вдохновения тут.

Читать далее ‘Торт-мороженое Twix’