|
|
|
|
 AnnaSolo
Brioche - Knitting Techniques. Judith SchurСреда, 21 Декабря 2022 г. 07:29 (ссылка)
Автор: Judith Schur Издательство: The Crowood Press Ltd. Язык: английский Год: 2022 Эта книга по вязанию спицами, представляет собой практическое введение в технику, с проектами и идеями для ваших собственных дизайнов. Освойте вязание бриошей и создавайте текстурированные, обратимые трикотажные полотна.
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
БРИОШИ-МАФФИНЫ С ИЗЮМОМВторник, 08 Ноября 2022 г. 10:50 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 15 г молоко 80 г весь water roux мука 335 г дрожжи сухие 8-9 г (или 25-27 г свежих) сахар (кто любит сладкие булки, то добавьте больше) 60 г яйцо 2 шт. желток 2 шт. масло 100 г соль 4 г (или 2 щепотки) изюм 60 г яблочный сок или апельсиновый (можно взять какой-нибудь ликер) 50 г яйцо 1 шт. молоко 20 мл КАК ПРИГОТОВИТЬ
AnnaSolo
Knitting Wraps in the Round. Andrea BrauneisСуббота, 15 Октября 2022 г. 09:48 (ссылка)
Автор: Andrea Brauneis Издательство: Edition Michael Fischer Язык: английский Год: 2020 При вязании большинства традиционных платочных узоров рядами вы работаете «узорным» рядом, а затем переворачиваете и изнаночной стороной. Но при вязании шалей и шарфов по кругу вы всегда вяжете по лицевой стороне, поэтому легко получить красивые узоры из пряжи, кружева, текстуры и даже бриоши. Кроме того, так быстро можно продолжать вязать, не поворачивая!
AnnaSolo
Brioche Knitting for Beginners and Beyond. L. A. RobinsonСреда, 17 Августа 2022 г. 21:32 (ссылка)
Автор: L. A. Robinson Издательство: Page Street Publishing Язык: английский Год: 2022 Приготовьтесь к вязанию, как никогда раньше, с этим невероятным, исчерпывающим руководством по вязанию бриошей от опытного дизайнера и специалиста по вязанию бриошей Лесли Энн Робинсон Эта книга, содержащая сокровищницу советов, приемов и технических знаний, а также 16 потрясающих узоров, поможет вам чувствовать себя уверенно, создавая забавные вертикальные полосы и изысканную текстуру, которыми славится эта популярная техника.
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
Бриоши «Персики Прато»Четверг, 28 Января 2021 г. 09:57 (ссылка)
Ингредиенты для «Бриоши "Персики Прато"»: Тесто для бриошей Мука пшеничная / Мука — 400 г Масло сливочное — 75 г Сахар — 30 г Соль — 1/2 ч. л. Молоко — 50 мл Яйцо куриное (среднее) — 4 шт Дрожжи (ТМ Саф - момент) — 2/3 ч. л. Заварной крем Молоко — 200 мл Крахмал кукурузный — 2 ст. л. Желток яичный — 2 шт Ликер (Лимончелло) — 40 мл Сахар — 80 г Масло сливочное — 100 г Ванилин — 1 г Малиновый сироп Вода — 150 мл Варенье (малиновое) — 300 г Ликер (малиновый) — 60 мл Специи (по щепотке аниса молотого, корицы молотой, гвоздики молотой, ванили ) — 1/2 ч. л. Декор Сахар (мелкокристаллический ) Цукаты (апельсиновые в сиропе)
Levkoj
Vogue Knitting - Early Fall 2019Четверг, 18 Июля 2019 г. 13:09 (ссылка)Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Vogue Knitting - Early Fall 2019
OPero
Рецепты от кино-литературных героев, мимо которых невозможно пройтиСреда, 08 Мая 2019 г. 13:35 (ссылка)
Kotenok_222
Бриоши.Понедельник, 27 Марта 2017 г. 16:20 (ссылка)
Бриоши за 30 мин
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
Булочки-бриоши с кремом патисьер+яблочный пирогСуббота, 04 Марта 2017 г. 10:22 (ссылка)
_ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_
Тыквенные бриоши.Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 12:06 (ссылка)
gleam7
Бриоши "Персики Прато"Четверг, 21 Апреля 2016 г. 16:17 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/105796/
Булочки Тесто для бриошей Мука пшеничная — 400 г Масло сливочное — 75 г Сахар — 30 г Соль — 1/2 ч. л. Молоко — 50 мл Яйцо куриное (среднее) — 4 шт Дрожжи (ТМ Саф - момент) — 2/3 ч. л. Заварной крем Молоко — 200 мл Крахмал кукурузный — 2 ст. л. Желток яичный — 2 шт Ликер (Лимончелло) — 40 мл Сахар — 80 г Масло сливочное — 100 г Ванилин — 1 г Малиновый сироп Вода — 150 мл Варенье (малиновое) — 300 г Ликер (малиновый) — 60 мл Специи (по щепотке аниса молотого, корицы молотой, гвоздики молотой, ванили ) — 1/2 ч. л. Декор Сахар (мелкокристаллический ) Цукаты (апельсиновые в сиропе) Для бриошей. Дрожжи от ТМ Саф-момент распустить в теплом молоке. Добавить сахар, соль, яйца и просеянную муку. В конце добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто. *Тесто будет липким, поэтому месить его необходимо не менее 10-15 минут. Тесто станет однородным и гладким, но все равно немного липким. Уложить тесто в чашу и накрыть пленкой. Оставить для бро Готовое тесто разделить на кусочки не более 23 - 25 г. Наберитесь терпения и воспользуйтесь кухонными весами для разделки теста. А руки смажьте маслом, т. к. тесто слегка липкое. Кусочки теста скатать в шарики и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Через 10 минут заготовки необходимо приплюснуть. Когда они снова поднимутся, ещё раз приплюснуть, уже более решительно. Дать подняться заготовкам в третий раз, прикрыв их пленкой, чтобы не заветрились. *Эти манипуляции необходимы для придания готовому изделию полусферической формы. Выпекать бриоши в заранее разогретой духовке до 180 град., 20 минут, до золотистого цвета. Отмерить 200 мл чистого малинового сиропа, соединить его с водой. Добавить по щепотке молотого аниса, корицы, гвоздики и ванили. Довести сироп до кипения, процедить и остудить. Добавить в готовый пряный сироп малиновый ликер. *Для малинового сиропа я применила варенье, процедив его через мелкое сито. Для заварного крема с ликером "Лимончелло" в чаше соединить 150 мл молока, ликер и сахар. Поставить на огонь и дать закипеть. В другой чаше соединить 50 мл молока, желтки, ванилин и кукурузный крахмал, взбить миксером. Влить крахмальную часть в горячий молочный сироп, быстро размешивая ложкой, чтобы не образовались комочки. Поставить чашу на огонь и довести до густого состояния. *Я всегда рядом держу наготове блендер, если вижу, что в заварной массе начинают образовываться комочки, тут же крем отставляю с огня и взбиваю. Горячий заварной крем прикрыть пленкой, плотно прилегая к поверхности, чтобы не образовалась корочка, и оставить остывать. Мягкое сливочное масло вбить до пышного состояния. Добавить в него полностью (!) остывший заварной крем и хорошо вбить. Апельсиновые цукаты в сиропе можно приготовить по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/966 24/ Вынуть цукаты из сиропа и нарезать на угол, тонкими полосками. Собираем персики. На дне бриоши сделать надрез крест на крест. Аккуратно пальцами вдавить надрезанное дно вовнутрь бриоши. Пропитать заготовки малиновым пряным сиропом, по 2 ч. л. в каждую бриошь. В блюдце насыпать сахар, корнетик наполнить кремом. Наполнить кремом половинки бриошей. Соединить бриоши попарно, обмакнуть в мелком сахаре и украсить полоской апельсинового цуката.
star65
БриошиПятница, 01 Января 2016 г. 22:14 (ссылка)
Цитата сообщения Lev_igra
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
и захотелось мне побаловать себя чем-то вкусненьким...Рецепт давно был у меня в закладках,но все никак не было времени эти булочки сделать,но приготовив их я поняла,что это любовь на долго 
сказать,что они вкусные ничего не сказать,они восхититьльные,просто тают во рту,нежное тесто,крем,кусочки шоколада и глазурь-это что-то... 
и рецепт яблочного пирога из этого теста ниже 
