Ингредиенты:

- фарш 150г

- шпик 30г

- молоко 20мл

- растительное масло 20мл

- соль, перец по вкусу

- яйцо 2 шт.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте шпик, соедините с фаршем, солью, перцем и молоком.

2. Отбейте массу, чтобы бифштекс не потрескался.

3. Сформируйте "шайбы" из фарша и обжарьте на растительном масле.

4. Выложите бифштексы на противень, накройте фольгой, и поставьте на 10 минут в духовку (180С).

5. Пока бифштексы доходят до готовности, приготовьте глазунью для подачи. Хорошо, если у вас есть формовочное кольцо, но можно попробовать пожарить яйцо и без него. При жарке посолите глазунью (только белок, чтобы на желтке не было пятен) и добавьте перец.

6. Выложите глазунью на бифштексы. В качестве гарнира можете приготовить макароны или картофель!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты бифштекса

Бифштекс

Ингредиенты: 

750 г жареных бифштексов

1 стручок красного перца

200 г помидоров

8 зубчиков чеснока

6 столовых ложек оливкового масла

2 лавровых листа

125 мл пива

500 мл белого вина

1 пучок петрушки

8 булочек

листья салата

соль

Как готовить:

Стручок перца разрезать пополам вдоль, промыть и удалить семена. Помидоры крупно нарезать. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок – кружочками. Перец, лук и чеснок жарить в масле 5 минут. Добавить помидоры с лавровым листом и тушить еще 5 минут. Влить пиво и вино, посолить и тушить, не закрывая крышкой, 15 минут, пока не выпарится половина жидкости. Добавить петрушку. Булочки разрезать пополам. Салат очистить, вымыть, подсушить и положить на хлеб. Готовые бифштексы порезать на 16 тонких кусочков и тушить их в соусе 2 минуты. Затем выложить мясо на салат, посыпать овощами и полить соусом.

Ингредиенты:

(4 порции)

600 г говядины (стейки) или 4 шт.,

1/2 лимона,

4 яйца,

зелень,

соль,

растительное масло.