Ингредиенты:

• 
  Тыква целая около — 2 кг


• 
  Сыр эмменталь — 100 г 


• 
  Сыр чеддер — 100 г 


• 
  Сыр грюйер — 100 г 


• 
  Сливки 33% — 100 мл 


• 
  Белое вино — 2 ст. л. 


• 
  Кукурузный крахмал — 1 ст. л. 


• 
  Лук-шалот — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик

Для подачи:

• 
  Хрустящий хлеб 


• 
  Прошутто 


• 
  Салатный цикорий 


• 
  Мелкий отварной картофель

Приготовление:

1. У тыквы срезать крышечку и вынуть семена и волокна. Поставить тыкву на противень и запекать 20 минут при температуре 190 ºC.

2. Все виды сыра натереть на крупной терке и перемешать с крахмалом. 

3. Лук-шалот и зубчик чеснока мелко нарезать. 

4. Вынуть тыкву из духовки. Ложкой вынуть из тыквы часть мякоти. Наполнить тыкву тертым сыром. Добавить сливки, белое вино, лук и чеснок. 

5. Вернуть тыкву в духовку на 30 минут, пока сыр полностью расплавится. 

6. Подавать тыквенное фондю с печеным  мелким картофелем, прошутто, хрустящим хлебом и салатом.

Приятного аппетита!

источник