ПЬЯДИНА: ТОНКАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЁШКА

Идеальный вариант для всей семьи: нежное пюре с сыром, зеленью и румяной корочкой. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее — дети в восторге!

Ингредиенты:

Картофель — 6–7 шт

Моцарелла — 350 г

Мука — 2 стакана

Яйца — 2 шт

Укроп — по вкусу

Соль — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания

Приготовление:

Картофель очистите, отварите до готовности и сделайте пюре (без жидкости и масла).

В горячее пюре добавьте яйца, соль, натёртую моцареллу, измельчённый укроп и муку.

Перемешайте до однородной, мягкой массы (тесто должно быть чуть липким, но держать форму).

Разделите тесто на равные шарики. Каждый шарик раскатайте в лепёшку толщиной около 0,5 см, присыпая стол мукой.

Обжаривайте лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Готовые хичины смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.

Совет:

Тесто не должно липнуть к рукам — если нужно, чуть добавьте муки. Обжаривайте на сухой сковородке, а затем горячие хичины смажьте сливочным маслом — будет особенно ароматно!

Подавайте со сметаной или просто горячими — они вкусны в любом виде!