Ингредиенты:

• 
  Печень куриная — 350 г


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Яблоко зеленое — 1 шт.


• 
  Масло растительное — 40 мл


• 
  Паприка молотая — 0,5 ч. л.


• 
  Соль — 4 щепотки


• 
  Перец черный молотый — 2 щепотки


• 
  Мука пшеничная — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Печень очистите и промойте в воде, пересыпьте в глубокую тарелку муку, добавьте туда же соль и молотый черный перец, панируйте в смеси каждый кусочек субпродукта.

2. Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте кольцами. Яблоко разрежьте на четвертинки, срежьте семенные блоки и нарежьте ломтиками.

3. Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите в него запанированные кусочки печени и обжарьте на среднем нагреве по 2–3 минуты с каждой стороны. Накрывайте емкость крышкой, так как печень стреляет при жарке!

4. Выложите обжаренный субпродукт на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить жир.

5. На сковороду в масло от жарки печени выложите нарезки яблока и лука.

6. Присыпьте их солью и молотой сладкой паприкой. Аккуратно перемешайте.

7. Обжарьте в течение 3–4 минут до мягкости, слегка подрумянивая.

8. Печень выложите на тарелку, сверху выложите ломтики яблок и кольца румяного лука, подайте блюдо к столу теплым.

Приятного аппетита!

источник