Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 68 сообщений
Cообщения с меткой

картофельные котлеты с грибной подливкой - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рыжая_ЛисаСоня

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Понедельник, 03 Марта 2025 г. 23:12 (ссылка)


 






7357090_izobrajenie_20250303_221015995 (590x400, 319Kb)


Ингредиенты:




  • 600 гр картофеля


  • 2 яйца


  • 150 гр сливочного масла


  • 1 ст. ложка пшеничной муки


  • 300 гр шампиньонов (или других грибов)


  • 1 головка репчатого лука


  • 100 гр сметаны


  • 50 гр панировочных сухарей


  • растительное масло для жарки



Приготовление:



1. Очищенный картофель отварить, воду слить.



2. Картофель подсушить и размять. Пюре слегка охладить, добавить 50 гр сливочного масла, 2 яичных желтка, муку, тщательно перемешать и разделать котлеты.



3. Обвалять котлеты в сухарях.



4. Обжарить с обеих сторон.



5. Приготовить грибную подливку. Шампиньоны ошпарить кипятком, промыть, дать обсохнуть и порезать тонкими пластинками. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его в 50 гр сливочного масла, затем добавить грибы и тушить вместе, пока грибы не пустят сок.



6. На другой сковороде муку и оставшееся сливочное масло прогреть при постоянном помешивании до светло-желтого цвета и получившуюся массу переложить в сковороду с грибами. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.



7. Дать повариться соусу около 10 минут на медленном огне. В самом конце положить сметану, довести до кипения и выключить.



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Четверг, 23 Января 2025 г. 12:24 (ссылка)

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Картофельные котлеты получаются ничуть не хуже, чем мясные.

··Ингредиенты:
600 г картофеля,
2 яйца,
150 г сливочного масла,
1 ст. ложка пшеничной муки,
300 г шампиньонов (или других грибов),
1 репчатая луковица,
100 г сметаны,
50 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки.
··Приготовление:
Очищаем картофель, промываем под проточной водой. Нарезаем картофель кусочками, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности. Отделяем желтки от белков.
2. Сливаем жидкость с картофеля, даем слегка остыть и разминаем. Добавляем в картофельное пюре 2 яичных желтка, 50 г сливочного масла и муку. Даем немного остыть и формируем продолговатые котлеты.

Каждую котлету с двух сторон обмакнуть в панировочных сухарях.

3. Делаем грибной соус: шампиньоны заливаем крутым кипятком на 2-3 мин, сливаем жидкость, даем немного обсохнуть и нарезаем тонкими пластинами.

4. Репчатый лук мелко нарезаем и пассеруем его в 50 г сливочного масла, затем добавляем подготовленные шампиньоны и тушим вместе, пока грибы не пустят сок.

5. Тем временем на отдельной сковороде прогреваем муку с оставшимся сливочным маслом, пока масса не станет светло-золотистого цвета. Важно постоянно помешивать, чтобы не пригорела мука. Добавляем получившуюся смесь в сковородку к грибам. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Оставляем соус тушиться на медленном огне примерно на 10 минут. В самом конце добавляем сметану, доводим ее до кипения и убираем соус с огня.

6. Готовые картофельные котлеты поливаем изумительным грибным соусом, украшаем зеленью и подаем в горячем виде к столу. Очень вкусно с любым гарниром. Котлеты получаются очень нежные, вкусные и ароматные!
144762897_q1wzJyj28iM (604x401, 106Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<картофельные котлеты с грибной подливкой - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda