|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 11 Сентября 2024 г. 15:29 (ссылка)
Ингредиенты:
Сушеные грибы — 10 г
Шампиньоны — 100 г
Вешенки — 100 г
Картошка — 3 шт.
Квашеные огурцы — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Маслины — ½ банки
Пажитник — ½ ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — по вкусу
Помидоры в собственном соку — 150 г или 2 ст. л. томатной пасты
Копченая паприка — ⅓ ч. л.
Черный перец горошком — ⅓ ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло
Вода — 1,5–2 л
Укроп — 2–3 веточки
Приготовление: ⠀
1. В кипящую воду добавить сушеные грибы, лук (хорошо помытый, не очищенный), чеснок, пажитник, черный перец горошком, лавровый лист.
2. Картошку нарезать кусочками и добавить к бульону.
3. Морковь нарезать соломкой обжарить на растительном масле вместе с помидорами в собственном соку. Все это добавить к бульону с картошкой.
4. Нарезанные шампиньоны и вешенки обжарить на растительном масле и добавить к супу. Посолить.
5. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанные квашеные огурцы, оливки и копченую паприку. Дать настояться 10 минут. Подавать, украсив укропом. Можно украсить долькой лимона. ⠀
Приятного аппетита!
источник
kasiniya
Пятница, 28 Июня 2024 г. 10:57 (ссылка)
Грибная солянка на зиму.
Ингредиенты:
1 кг грибов,
1 кг помидор,
1 кг капусты,
1 кг моркови,
1 кг лука,
подсолнечное масло без запаха.
Приготовление:
Грибы, лук, помидоры порезать, капусту нашинковать, морковь потереть на крупной тёрке.
Всё по отдельности жарить до полу-готовности.
Соединить все, посолить по вкусу и тушить 1 час, добавить уксус 9% — 1 сл. л.
Разложить в банки, закатать, укутать. Солянка грибная с капустой на зиму получается очень вкусная.
Грибы лучше брать пластинчатые: сыроежки, рыжики. Но и с трубчатыми грибами — тоже объедение.
Такую грибную закуску можно сразу кушать, но можно подождать несколько месяцев и, когда за окном будет хозяйничать зима, отварить картошечку, открыть баночку солянки и с наслаждением вспоминать лесные прогулки.
Радуйте свою семью вкусными грибными заготовками. Бабушкин погребок - огромный склад уникальных рецептов.
Приятного аппетита!
Neprofi
Понедельник, 08 Мая 2023 г. 09:39 (ссылка)
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Выполняя обещанное...
...Стройнеющей_дамочке публикую наш семейный рецепт заготовки грибной солянки на зиму. И я, и мама много лет закатываем солянку только по этому рецепту. В качестве иллюстрации нашей любви к этой соляночке приведу только один пример - выход по рецепту около шести литров, но мне НИ РАЗУ не удалось закатать шесть литровых банок, ибо, как только я завожусь с этой солянкой, семья большинством голосов постановляет, что ужин сегодня суперский и отжирает солидную часть. Для закатки остается максимум пять литров, а то и меньше...
Грибная солянка
|
Рыжая_ЛисаСоня
