Масленица получила свое название от того, что в этот период времени — последнюю неделю перед Великим постом, разрешается употребление в пищу сливочного масла, молочных продуктов и рыбы (сродни «жирному вторнику», см. раздел Аналоги Масленицы в др. странах). В календаре Русской православной церкви, этот период называется Сырной седмицей, — неделя (седмица), следующая за Пёстрой неделей. В её продолжение Устав предписывает воздерживаться от мяса (но не прочих скоромных продуктов), причём обычный пост в среду и пятницу отменяется; в среду и пятницу Сырной седмицы не совершается литургия. В православной церкви считается, что смысл Сырной седмицы — примирение с ближними, прощение обид, подготовка к Великому посту — время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению.

Дата начала Масленицы каждый год меняется в зависимости от того, когда начинается Великий пост. Главные традиционные атрибуты народного празднования Масленицы в России — блины, чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья. В 2013 году Масленица будет отмечаться в период с 11 по 17 марта.

Масленичная неделя


Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица. В народе каждый день Масленицы имеет свое название.

Понедельник — встреча

Начало Узкой Масленицы. Утром свекор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались снежные горы, качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался малоимущим на помин усопших. В понедельник из соломы, старой одежды и других подручных материалов сооружалось чучело Масленицы, которое насаживали на кол и возили в санях по улицам.

Вторник — заигрыш

В этот день происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!».

Среда — лакомки

Другое название: полес. Скоромная середа

В этот день зять приходил к тёще на блины, которые она сама готовила. В этот день тёща демонстрировала расположение мужу своей дочери. Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.

Четверг — разгул


Ф. В. Сычков. Праздничная забава

Другие названия: Разгуляй , Широкий разгул, Перелом, Широкий четверг[23], Разгульный четверток[24]; полес. Влас, Власы, Власье, Волосий, Колодка, Коляда масленая, Колядуха масленая, Кривый четверг, Масленый четверг, Тлустый четверг.

С этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, устраивались катания на лошадях, кулачные бои[25], различные соревнования, которые завершались шумными пирушками. Главное действие в четверг — штурм и дальнейший захват снежного городка[26]. Смысл широкого четверга, как и всей Масленицы — выплеск накопившейся за зиму негативной энергии и разрешение различных конфликтов между людьми[27].

Масленичные гуляния повсеместно сопровождались разведением костров и ритуальными прыжками через огонь. Отличительной чертой гуляний были масленичные песни. «На Масленую огонь палят. Палят костры, и тут, и там. Бабы в широких юбках перепрыгивают через костры, и мужики прыгають. Мы вот вали (валежник) насобираем и поём:

Яко середу на масленую, на жидовские заговенья
Воробейко яичко украл, на высокую полечку поклал.
А слепые-то подглядывали, а глухие то подслухивали,
А безногие побегли догонять, а безрукие побегли отбирать.
Маслена, маслена белая нога, а хто не оженится, чирия губа.
Маслена, маслена белый сыр, а кто не оженится — сукин сын»[28].

В Ярославле с четверга поют коляду. В этот день народ ходит по домам с бубнами, балалайками и другими народными инструментами, поздравляют хозяев с праздником и «просят дозволения пропеть коляду», в чем им обычно не отказывают.

Колядская песня:

Уж как шли ребята колядовщики,
Виноград, красно зелёная моя![29]
Колядовщики, все фабричники,
Мы искали двора господина своего,
Господинов двор на семи верстах,
На семи верстах, осьми столбах.
Посреди двора, посреди широка,
Стоят три терема,
Три терема златоверхие.

В первом терему красно солнушко,
Во втором терему часты звёздочки,
Сам хозяин в дому, господин в терему,
Хозяйка в дому, госпожа в высоком,
Млады девушки в дому, как орешки в меду,
Виноград, красно зелёная моя!

По окончании песни хозяева дарят колядовщикам деньги и угощают их вином. При прощании колядовщики поют хозяину благодарность:

Благодарствуй хозяин, на хлебе, на соли и жалованье.
Виноград, красно зелёная моя!
Накормил, напоил, со двора пустил,
Виноград, красно зелёная моя![30]

Пятница — тёщины вечёрки

В этот день с ответным визитом тёща приходила в гости к зятю. Блины в этот день пекла дочь — жена зятя. Тёща приходила в гости со своими родственниками и подругами. Зять должен был продемонстрировать своё расположение к тёще и её близким.

Суббота — золовкины посиделки

Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок и других родственников мужа. Если золовка была не замужем, то невестка приглашала своих незамужних подруг, если сестры мужа уже были замужние, то невестка звала свою замужнюю родню. Невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.
Церковь в субботу совершает празднование Собора всех преподобных отцов.
Воскресенье — проводы


Также называется: Целовальник, Прощёный день[33], Заговенье, Прощёное воскресенье[34]; полес. Весна, Заговины масленые, Заговины постовые, Запуски великопостные, Запусты масленые, Масница, Пущенье постовое, Чирка[6], Чорна недиля (полтав.)[35].

Кульминация всей масленичной недели. В воскресенье происходило заговенье перед началом Великого поста. Все близкие люди просили друг у друга прощения за все причиненные за год неприятности и обиды. Вечером в Прощёное воскресенье поминали усопших[31], ходили на кладбище прощаться с своими родственниками[36]. В этот день ходили в баню. Остатки праздничной еды сжигали, посуду тщательно мыли. В конце праздника торжественно сжигали чучело Масленицы[37], полученный пепел рассыпали по полям[33].



В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем и все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят «Бог простит». Начинают совершать великопостные службы. На следующей неделе иногда проводились «тужилки по Масленице»[39].

По свидетельству С. В. Максимова: «...Чрезвычайно твёрдо держится обычай прощаться с покойниками... Обычай ходить на кладбище в последний день масленицы поддерживается главным образом бабами. В четвертом часу пополудни они кучками в 10–12 человек идут с блинами к покойникам и стараются ничего не говорить по дороге. На кладбище каждая отыскивает родную могилку, становится на колени и бьёт по три поклона, причём со слезами на глазах шепчет: «Прости меня (имя рек), забудь всё, что я тебе нагрубила и навредила». Помолившись, бабы кладут на могилку блины (а иногда ставят и водку) и отправляются домой также молча, как и пришли»[40].

Проводы Масленицы



В последний день масленичной недели происходил ритуал проводов Масленицы, который в разных губерниях России заключался как в сожжении чучела Масленицы (Марены), так и в его символических похоронах[41]. Сожжение чучела было традиционно для северных, центральных и поволжских губерний. Чучело Масленицы везли участники масленичного поезда (иногда в нём насчитывалось несколько сот лошадей). В костёр с горящим чучелом бросали традиционную поминальную пищу (блины, яйца, лепёшки). В Поволжье, в частности в Татарстане, также существует традиция бросания в костёр специальных масленичных кукол, с которыми уходили все невзгоды[42].

В южнорусских, среднерусских, западных и ряде поволжских губерний был распространён ритуал похорон Масленицы. В различных губерниях ритуал отличался.

Поговорки и приметы
Первый блин за упокой (на масленой).
Первая оттепель — вздохнули родители.
Сыр, сметану, масло вкуша́й, все беды — щедростью души избывай.
Без масла каша не вкусна.
«Прашли Святки, жаль расстаться, пришла Маслина — кататься» (воронеж.).
Милости просим к нам об масленице с своим добром, с честным животом.
Где блины, тут и мы; где с маслом каша — тут и место наше.
Блин не клин, брюха не расколет.
Без блина не масляна.
На горках покататься, в блинах поваляться.
Сваталась Маланья на масленице, думала-гадала замуж пойти, а того Маланья не ведала, что масленица только ставит молодых на показ.
Перепелиные косточки, бумажное тельце, сахарные уста (о масленице).
О масленой — неделю пируешь, семь опохмеляешься.
Выпили пиво об Масленице, а с похмелья ломало после Радуницы.
Веселы песни о Масленице, а веселей того — о Радонице.
Масленица — семикова племянница.
Масленица объедуха, деньгам приберуха.
Звал, позывал честный Семик широкую Масленицу к себе погулять.
Маслена: честная, весёлая, широкая, всемирный праздник.
Масленица-блинница — скоморошья радельница.
Отдадим почтенье на сырной в воскресенье (то есть напроказим, перерядимся и пр.).
Широка река Маслена: затопила и Великий пост.
Пируй-гуляй, баба, на Маслену, а про пост вспоминай.
Боится Маслена горькой редьки да пареной репы.
Прольёт Власий маслица на дороги — зиме пора убирать ноги, путь ей ве́дом, за Прохором следом.
«Не женився єси, то колодку носи!» (укр.)
Зять на двор — пирог на стол.
«Зять на парох — тёща за яйца» (воронеж.)
У тёщи про зятя и ступа доит (то есть доится).
Придёт зять, где сметанки взять?
Масляная калядуха пализала яйцы, сыр и каравайцы. (белорус.)
«Масьлены чэтвэр — самэ сьвато» (полесье).
«Для молока, для коровэй» (полесье).
«Масны тыждэнь — все коровье: масло, яйца, молоко, сыр» (полесье).
«Ўлас — на масьляном тыжни, у чэцьвер» (полесье).
«Масляная — белый сыр, чаму не жанывся, сукин сын» (полесье).
Ненастье в воскресенье перед масляной — к урожаю грибов.
Какой день масляны красный, в такой сей пшеницу. (Ярославская губ.)
Не все коту Масленица, будет и Великий Пост.

Серия сообщений "История праздника":
Часть 1 - Как День Святого Валентина отмечают в разных странах  
Часть 2 - Сретение Господне у восточных христиан
Часть 3 - Масленица - история и приметы

Ингредиенты:

Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр
Сгущеное молоко 1 банка
Орехи, коксовая стружка

Приготовление:
1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
3. Все - пирожное готово. Отправляем - в холодильник на 1 час.

Источник http://okshefpovar.blogspot.com/2013/02/blog-post_4998.html

Здравтсвуйте, друзья!

Сегодня , 15 февраля, очень важный християнский праздник - Сретение Господне .
Провидением Божиим уготованы были некоторые избранные из человеков — встретить Его чудесное, всеспасительное явление, и возвестить его миру.

Одним из них был исполненный Духа Святого старец Симеон, которому было обещано от Бога, что не покинет он сей мир до тех пор, пока не увидит Христа Господня. Это сретение Симеоном и празднует ежегодно святая Православная Церковь.

Чему учит нас праздник Сретения Господня?

Прежде всего той истине, что Бог верен во всех словах и обещаниях своих. Он обещал еще Адаму и Еве, падшим в раю прародителям нашим, что Он пошлет на землю Спасителя им и всему роду человеческому, что и исполнилось.

Во-вторых, праздник Сретения учит нас тому, что Господь Сам идет навстречу только к делающим правду или алчущим и жаждущим правды, — как старец Симеон, потому что он пришел на землю для того, «чтобы исполнить всякую правду» (Мф. 3, 15) Божию и нас научить творить правду и избавить нас от всякой неправды, от всякого беззакония и даровать нам покаяние с плодами спасительными.

Старец Симеон, по свидетельству Священного Писания, был человек праведный и благочестивый, просвещенный Духом, он чаял утехи Израилевы по следующему откровению.

Когда Птоломей, царь Египетский, основатель славной Александрийской библиотеки, приказал Моисеевы и пророческие книги перевести с еврейского языка на греческий, тогда среди израильтян выбраны были семьдесят мудрых и как в том, так и в другом языке искусных мужей — «70 толковников», как обычно их называют. Среди них находился и праведный Симеон.

Занимаясь переводом книг Исаии, Симеон достиг пророчества: «Се Дева во чреве зачнет и родит Сына» (Ис. 7, 14), и усомнился, и, остановясь, рассуждал сам с собою: как девица может родить отроча? Потом взял нож и в своей рукописи хотел изгладить это пророчество... Вдруг Ангел Господень явился ему и, удержав руку, сказал: «Веруй тому, что написано; ты сам узришь событие величайшего таинства; ибо не увидишь смерти, пока не увидишь имеющего родиться от Пречистой Девы Христа Господня». С этого времени Симеон с пламенным желанием ожидал пришествия Христова: жил праведно и непорочно и, не выходя из храма, молился Богу.

Когда же родившийся Спаситель после сорока дней Богоблагодатною Мариею принесен был в храм, тогда святой, познав свыше, что этот Младенец есть обетованный Мессия и что эта Матерь есть Святая Дева, на которой исполнилось пророчество Исаии, с благоговением и радостью принял в объятия свои Господа и воскликнул: «Ныне отпущаеши раба Твоего, Владыко, по глаголу Твоему, с миром, яко видесте очи мои спасение Твое» (Лк. 2, 29), и, возблагодарив Бога, давшего утешение Израилю, испустил дух свой, будучи глубоким старцем.

Материал взят http://www.calend.ru/holidays/0/0/172/


Народные приметы на Сретение Господне

Погода 15 февраля может быть очень изменчивой и неожиданной: то вдруг снег пойдет, то за ним сразу дождь. Поэтому на Сретение лучше не отправляться в дорогу. А еще погода на Сретение – это самый правильный барометр и предсказатель того, каким же будет урожай.

Если в этот день погода ясная и тихая, значит, год будет урожайный.
Если ветреная погода – плохая примет.
Если на Сретение оттепель – весна будет поздняя, а год бедным.

Если в ночь на 15 февраля небо будет звездное, то быть зиме еще долго. Потепления не жди в ближайшие дни, а весна будет поздней и холодной.

Если пойдет снегопад, то всю весну будут лить дожди. Чем сильнее снегопад, тем дождливее весна.

Если снег пойдет утром – это к хорошему урожаю ранних хлебов, в полдень – к хорошему урожаю средних хлебов, вечерний снегопад – к хорошему позднему урожаю.

Если на Сретение закат ясный – морозы больше не ударят. Если нет, жди 24 февраля, на Власия, сильных морозов.
Если на Сретение сильная метель метет снег поперек дороги, значит, год будет очень бедным.

Одна из важных и интересных примет на Сретение Господне – запрет класть в этот день деньги на кухонный стол. Ведь удача может отвернуться от вас, а деньги будут утекать сквозь пальцы.

http://lady.tochka.net/20682-sretenie-gospodne-zapoluchi-zhivuyu-vodu-i-svechu-obereg-ot-neschastiy/

Серия сообщений "История праздника":
Часть 1 - Как День Святого Валентина отмечают в разных странах  
Часть 2 - Сретение Господне у восточных христиан
Часть 3 - Масленица - история и приметы

Продукты для приготовления салата на 8 марта:

Куриные окорочка отварные - 1 - 2 шт.
Шампиньоны маринованные - 150 гр.
Лук - 1 шт.
Морковка - 1 шт.
Огурчики маринованные - 2 - 3 шт.
Кукуруза консервированная - 4 - 5 стол. лож.
Вареные яйца - 2 шт.
Сыр тёртый твёрдый - 100 гр.
Чеснок - 1 шт.
Специи - по вкусу.
Петрушка, укроп


отварить окорочка, яйца и морковь
все продукты порезать кубиками
сложить продукты слоями смазывая майонезом
сверху украсить салат

Приготовление салата на 8 марта узнаете на этом кулинарном блоге и на нашем сайте:http://eaty.ru/

Как День Святого Валентина отмечают в разных странах  
Открытка ко Дню святого Валентина. США, 1900-е годы.
Валентинов день в Англии и Шотландии в старину сопровождался таким обычаем. Молодые люди клали в мешочка соответствующую их числу количество билетов, с обозначенными на них именами молодых девушек, потом каждый вынимал один такой билет. Девушка, имя которой доставалось таким образом молодому человеку, становилась на следующий год его «Валентиной», а он - ее «Валентином». Это предполагало на целый год отношения между молодыми людьми, подобные тем, что, по описанию средневековых романов, были между рыцарем и его «дамой сердца» (везде сопровождал ее, составлял ей сонеты, играл на лютне и т.д.). Об этом обычае упоминает в своей знаменитой песне шекспировская Офелия. Вероятно, он еще дохристианского происхождения. Еще доныне Валентинов день в Шотландии и Англии дает молодежи повод для разнообразных шуток и развлечений.
[3] В Англии существовало поверье, по которому первый мужчина, который встречала девушка 14 февраля, должен был стать ее Валентином - хочет она этого или нет. Но девушки нашли выход из ситуации: в этот день они гуляли с завязанными глазами.Итальянцы в День Святого Валентина считают своим долгом дарить любимым сладости.
В Италии этот день так и называют - «сладкий».
Поляки этот день посещают Познань. Там, по поверью, лежат мощи Святого Валентина, а над главным престолом висит его чудотворная икона. Поляки верят, что паломничество к ней помогает в любовных делах.
Немцы считают Валентина покровителем психически больных, украшают в этот день все лечебницы алыми лентами, а в часовнях проводят специальное богослужение.
В Японии на День св. Валентина женщины и девушки дарят мужчинам и юношам сладости, преимущественно шоколад. Хотя это «праздник влюбленных» подарки получают не только любовники, но и начальники мужского пола от подчиненных пола женского.
В общем, празднование не отличается от аналогичных в Европе или Америке. День св. Валентина особенно распространен среди молодежи. Летнее поколение воспринимает его как странную прихоть «плохо воспитанного детей и внуков» или как вредный импортированный обычай Западной цивилизации.
В последние годы День Святого Валентина приобрел и политическое звучание. Он был запрещен в Саудовской Аравии и Иране. 2004 радикальная группа индуистов «Шив Сена» демонстративно сжигала «валентинки» в Мумбаи. [2]

Материал взят http://uk.wikipedia.org/wiki/День_святого_Валентина

Серия сообщений "История праздника":
Часть 1 - Как День Святого Валентина отмечают в разных странах  
Часть 2 - Сретение Господне у восточных христиан
Часть 3 - Масленица - история и приметы