Баклажаны с начинкой. Состав: баклажаны, мясной фарш, помидоры, сыр, майонез. Баклажаны порезать кружочками, выложить на смазанный растительным маслом противень. Посолить, сверху смазать растительным маслом. Поверх баклажанов выкладываем мясной фарш, перемешанный с луком и яйцом (я брала вареное мясо, но можно и сырое) Поверх фарша выкладываем помидоры порезанные кружочками. Потереть 150- 200 гр. сыра, смешать с майонезом, разровнять ложкой поверх помидоров. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 15 минут. Вот что получилось.

Муссака Делала это блюдо на новый год, ушло на ура, всем было вкусно. Состав: 3 баклажана 4 вареных картофелины 2 моркови 1 сладкий перец фарш говяжий (можно использовать баранину) помидор- 2 шт. лук 100 гр. сыра Соус: 2 стакана молока, 2 яйца, 200 сыра Приготовление: Фарш выложить на сковородку, обжарить, добавить мелко нарезанные помидоры и лук, добавить немного вина и потушить. Баклажаны, нарезать кружками примерно толщиной 0,5 см обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Картофель и морковь потереть на крупной терке. Перец порезать соломкой. Потереть на мелкой терке 100 гр. твердого сыра. Берем посудину с бортиками , высотой сантиметров семь смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями и начинаем выкладывать ингредиенты слоями: 1 слой - баклажаны 2 слой - потертый картофель 3 слой – сыр 4 слой - фарш. 5 слой- морковь 6 слой перец 7 слой – баклажаны Делаем соус, взбиваем молоко и яйца, добавляем потертый на мелкой терке сыр, заливаем соусом наше послойное блюдо. Ставим в духовку нагретую до 180 гр, запекаем до появления золотистой корочки

На завтрашние заговины приготовьте мясо!И не просто так, а в видеБУЖЕНИНА "КРИЗИСНАЯ"Чем ценен этот рецепт? Тем, что не обязательно покупать окорока и прочие мясные красивости. Сгодятся любые куски любого мяса! ПРичем, чем разнообразнее. тем получается вкуснее.

Сало соленое Насыпать в чашку соль Читать далее...

Говядина с овощами

Готовится очень просто. В сковородку с толстым дном уклываем слой мяса, слой репчатого лука, слой помидор и слой болгарского перца. Солим , заливаю стаканом воды и тушим не менее полтора-двух часов на самом маленьком огне. Очень вкусно получается!

Вместо гарнира овощной салат с маслом.

ХАНУМА Довольно распространенное блюдо у нас. Да, наверное, не только у нас. Я его иногда встречаю на кулинарных сайтах. Читать далее...

Омлет с мясом по-арабски

Читать далее...

Готовим плов (фотоинструкция)

 ПЛОВ 

 

Фотоинструкция

Ингредиенты: - 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) - 1 кг риса - 600 г моркови - 500 г лука - 1 ст.л. зиры - 1 ст.л. барбариса - 1/2 ст.л. куркумы - 1 головка чеснока - красный молотый перец - черный молотый перец - соль - растительное масло
Лук нарезать соломкой.
Морковь нарезать брусочками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить.
Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.  Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Затем все перемешать и подавать к столу.

Источник