Маленький-Рыжий все записи автора

Наконец-то я собралась и испекла пряничный домик. Изначально я хотела купить заготовку в Икея и только его собрать, но потом во мне победила то ли природная лень (тащиться 1,5 часа за город в Икею), то ли желание сделать все самой (что чаще и бывает). В итоге я провозилась целый день и закончила его глубокой ночью. Но он такой милый, рождественско-добрый, что затраченного времени совсем не жаль.

Рецеп казульного (традиционного теста для поморских казуль) теста нашла еще в бабушкиной кулинарной книге. На мой домик понадобилось 2 порции теста.

На 1 порцию необходимы следующие ингредиенты:
- 100 гр маргарина
- 250 гр меда
- 125 гр сахара
- 1 ст ложка пряностей (корица,гвоздика,кардамон)
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1 ч.л какао
- 500 гр муки
- 1 ч.л пекарского порошка (разрыхлителя)

1) Положите в кастрюлю маргарин, мед, сахар и, помешивая, разогрейте настолько, чтобы сахар полностью растворился, после чего снимите кастрюлю с огня.
2) Подмешайте к меду пряности, яйцо, соль и какао. Смешайте муку с пекарским порошком (разрыхлителем), прибавьте мед и вымесите гладкое тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.

для айсинга (глазури) на 1 порцию:
- белок 1 яйца
- 250 гр сахарной пудры

Составьте выкройку для домика или возьмите готовую. Раскатывать тесто и вырезать детали лучше сразу на бумаге для выпечки. Тесто раскатать на тоньше 0,5 см. Выпекать в хорошо разогретой духовке (200° С) 12-15 минут. Готовность теста определяется только по цвету, так как даже после выпечки и до остывания оно остается мягким.
Склеиваем детали домика айсингом, если необходимы сложные узоры на стенах, то лучше разрисовать, а потом склеивать.Имитацию черепичной крыши можно получить, используя подушечки для завтраков.

Приятного времяпровождения и сладких застолий.

P.S. Цитирование не запрещаю, но только при указании источника - МАЛЕНЬКИЙ РЫЖИЙ  Не забываем о вежливости, а то устала находить свои работы, выданные за чужие.