Записи Друзья Комментарии
ПРИГОТОВИМ И СЪЕДИМ
Аватар ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.02.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 21022


Домашний квас

Пятница, 31 Июля 2009 г. 08:53 + в цитатник
Вышиванка все записи автора

Поздновато я решила выложить рецепт нашего домашнего кваса.

Этим рецептом, разработанным нашей соседкой тетей Зиной, наша семья пользуется второй десяток лет...

Рецепт крайне прост в изготовлении...

Квас - готов к употреблению уже на следующий день...

И... САМОЕ ГЛАВНОЕ - из минимального набора натуральных продуктов, все имеющихся под рукой...

Для любопытных ....

 

(700x525, 178Kb)

Набор продуктов:

(700x525, 146Kb)

- 5 литров теплой, предварительно перекипяченной воды

- 1 чайная ложка лимонной кислоты

- 350 г сахара

- 15 гр сырых свежих  (!!) дрожжей

- 3 ложки сахара распустить и довести до состояния кипящей карамели

(700x525, 184Kb)

Обратите внимание:(!!!!) для этого я использую металлическую сковородку

и НЕ ДАЙ БОЖЕ взять для этого тефлон!!! Распрощаетесь со сковородкой...

 

Потом все размешать...

 

ВНИМАНИЕ:!!!!!

Карамелизированный сахар вливать в воду ОЧЕНЬ осторожно - ПОМНИТЕ о разнице темперарур во избежание ожогов!!!!!

Дать постоять ночь (я обычно все бодяжу вечером!)

А утром разлить в пластиковые бутылки  и в холодильник!

 

 

Употреблять можно через пару часов...


 

Рубрики:  Напитки
Метки:  

Процитировано 141 раз
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Victor_V   обратиться по имени Пятница, 31 Июля 2009 г. 19:42 (ссылка)
Это - квас!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Симонова_Галина   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 06:08 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Капелька44   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 06:48 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_КОБУНЬКО   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 08:41 (ссылка)
БЛАГОДАРЮ - попробую!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Von_Koteg   обратиться по имени Сами гоним, сами пьем... Суббота, 01 Августа 2009 г. 10:34 (ссылка)
Какой же это квас?! Квас квасят, а это - бодяжат.
По составу продуктов это - молодая бражка. Со вкусом дрожжей и сивухой.
Годицца только для национального финского праздника - "похмеляйнен"!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Суббота, 01 Августа 2009 г. 12:29ссылка
Вышиванка
а вы - попробуйте..
"теория - ничто! Опыт - все!"
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Суббота, 01 Августа 2009 г. 12:54ссылка
Von_Koteg
Исходное сообщение Вышиванка
а вы - попробуйте..
"теория - ничто! Опыт - все!"


Да, не горячитесь так, уважаемая Вышиванка.
Никто Вам ничего плохого не говорит.
При желании, и божоле можно назвать "французским квасом".
Ну, а на вкус и цвет, как известно,..
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Суббота, 01 Августа 2009 г. 13:07ссылка
Вышиванка
я - не горячусь... просто, зная, как это вкусно, быстро, просто - хочу поделиться опытом...

всегда не люблю беспредметных, теоретических разговоров (особенно на кулинарные темы).
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Аноним   обратиться по имени да уж ... Суббота, 01 Августа 2009 г. 10:40 (ссылка)
Звезда в шоке!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Павел_Жураковский   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 10:45 (ссылка)
Это не квас, это все три составляющие марксизма-ленинизма: сахар, вода и дрожжи. Поздравляю. Это бражка.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Аноним   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 11:33 (ссылка)
А можно в квас добавлять сухие дрожжи и сколько?
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать ветку
Перейти к дневнику

Суббота, 01 Августа 2009 г. 12:25ссылка
Вышиванка
сухие - нет... не получается...
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Ipola   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 12:31 (ссылка)
Великолепный квас!
006 (300x434, 121Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Вышиванка   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 12:34 (ссылка)
а вы попробуйте!
"Теория - ничто! Опыт - все"...
Кстати, Павел_Жураковский, и там и там одно и то же - процесс брожения...
p.s. кстати, забродить может все: кефир, соус и т.д.
Вино тоже получается в результате брожения...
Ответить С цитатой В цитатник
Pechora   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 13:24 (ссылка)
Этот рецепт известен давно.мой отец научил меня по такому же рецепту и если добавить изюм будет еще вкусней и похоже будет на легкое пиво пеняющее
(600x546, 108Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 01 Августа 2009 г. 14:14ссылка
Вышиванка
спасибо за подсказку с изюмом... Обязательно попробую..
Мы изюм добавляем в березовый сок (+сухофрукты) и в фруктовый квас (сухофрукты+пшено+ржаное тесто)
(405x600, 43Kb)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
ele8105   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 14:40 (ссылка)
Моя бабушка вмест1 дрожжей использовала хлебные корки и никакой кислоты,квас был то что надо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 01 Августа 2009 г. 15:06ссылка
Вышиванка
Да, и я так иногда делаю, но это немного другой рецепт, требующий большего времени : дней 6-10 на солнце...
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Ладелена   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 15:49 (ссылка)
Я бы не рискнула такое пить,да еще детям давать!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 01 Августа 2009 г. 16:51ссылка
Вышиванка
поверьте мне, дорогая, что это все просто натуральный продукт (конечно совсем маленьким - НЕ стоит).
И он с точки зрения полезности - стоит нАмного выше, чем неизвестно чем (какими консервантами) напичканные Пепси, Кока-Кола и др. т.н. "напитки" из магазина
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Elena_Khokhlova   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 15:56 (ссылка)
БЛАГОДАРЮ - попробую!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Wella_Wella   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 21:23 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
АТД   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 21:34 (ссылка)
Ой спасибо!Надо попробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
Алиса-лисичка   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2009 г. 21:52 (ссылка)
Спасибочки!Попробую!
Ответить С цитатой В цитатник
Павел_Жураковский   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2009 г. 02:52 (ссылка)
Исходное сообщение Вышиванка
а вы попробуйте!

Кстати, Павел_Жураковский , и там и там одно и то же - процесс брожения...
p.s. кстати, забродить может все: кефир, соус и т.д. Вино тоже получается в результате брожения...


Может, конечно может... и варенье может, и забытый в пакете виноград может... Дело в технологии, классике, традиции, квас всё-таки конкретный напиток, и существует стандартный набор ингредиентов и технология. Разве дело в брожении? Дрожжи присутствуют везде. И кумыс бродит, но это же не квас, и не вино. Я покупаю в пачках, там солод, ржаные сухари, пакетик дрожжей... Изюм добавляю. Могу назвать это квасом, а то, что у Вас назвать "квасом" язык не поворачивается. У меня мама так делает. Можете считать меня снобом и чересчур капризным. Вы, извините, готовите что-то другое, которое "тоже бродит" Назовите это "газированным напитком Лето", но это не квас.
Ответить С цитатой В цитатник
СПИРИДОН_СИДОРОВ   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2009 г. 18:42 (ссылка)
фото невкусные
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 03 Августа 2009 г. 19:57ссылка
Вышиванка
Я - не фотограф... украшать не стала... Напиток имеет естественный цвет - немного мутноватый... за несколько дней - отстоится и будет прозрачный...
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
наталья50   обратиться по имени Понедельник, 03 Августа 2009 г. 18:26 (ссылка)
Отличный квас!!!!!!я пробовала......
Ответить С цитатой В цитатник
Aleks_Vit   обратиться по имени Вторник, 04 Августа 2009 г. 15:39 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте