Диета


Базовое питание
Исключим из питания соль на один месяц. Лена Панькова, с которой мы жили в одном номере, к концу второй недели констатировала, что у нее перестали хрустеть коленки и боли поуменьшились. Дамы и господа, давайте разберем такой очень важный вопрос. Сколько раз в день вы едите? Вот мне ответить легко. Я последние лет тридцать пять (как вышла из садика) ела два раза в день что-то в обед и очень много на ужин. Бывает, что обед не состоится. Тогда один раз вечером (а вечер понятие растяжимое это и 19 и 23 часа). У кого такой режим питания. Кого также как меня мучает детективный вопрос, почему такая несправедливость, ем один раз день, калорий не добираю, вес растёт наверно от воздуха? Есть такие? А кто идет дальше, как я, размышляя на тему: «мне наверно вообще на продукты смотреть нельзя», садиться на голод и сбросив несколько килограмм, через некоторое время набирает снова те же килограммы и как метко подметил один из претендентов: «эти килограммы приводят с собой еще и пленных». И эти качели из года в год привели мой организм с веса 73 кг в вес 150 с лишним. Ну, так вот, внимание, все финалисты проекта, теперь знают тайну «Золотого ключика». И по секрету готовы «слить» вам. А вы готовы? Узнать правду? Ошеломляющую правду, сколько раз надо есть, чтобы не поправляться? Запоминайте: есть надо 5 или 6 раз в день, каждые 2 или 2,5 часа это зависит от того во сколько вы встаёте. Первый приём пищи должен быть в первый час после пробуждения. И последний приём пищи в период с 18 до 18 ч. 45 минут. Позже можно не более одного стакана воды. И всё. Пищевой день закончился. Есть время для других дел. Ну, как вам? Это настоящая ломка… Ломка сознания, стереотипов, твоего представления о том, что хорошо, что плохо. Ещё две недели назад я четко понимала, есть надо меньше, реже, а лучше совсем не есть. И только десятичасовая лекция, человека много лет отдавшего вопросам снижения веса, имеющего среди своих клиентов выдающиеся результаты, позволило мне довериться его авторитету и со следующего дня начать пятиразовое питание, совершенно не чувствовать никакого чувства голода и худеть при этом. Со мной проживали Кирейчик Ирина и Панькова Лена. Мы втроем готовили вместе, вместе питались пять раз в день, и худели, это не может быть массовой галлюцинацией. Это факт. Который пристально фиксировали наблюдавшие нас врачи, каждый день. Я даже в самом сладком сне не могла предположить, что чтобы худеть надо есть. Не надо думать: «Завтра поголодаю», а организм на завтра отвечает неукротимым жором, а от слов: «Завтра снова сяду на диету» начинается головная боль. Те, кто к нам присоединяется, оставляет это в прошлом навсегда. Итак, ШАГ ТРЕТИЙ, который звучит как благозвучная песня: «ЧТОБЫ ХУДЕТЬ НАДО ЕСТЬ». Есть надо пять-шесть раз в день. Доверьтесь нам, поверьте не три, не четыре, а именно ПЯТЬ ИЛИ ШЕСТЬ РАЗ, В ДЕНЬ, начиная с первого часа с момента пробуждения и через каждые 2-2,5 часа до 18-18ч 45минут. Слова мне не охота по утрам есть, и проч. Не принимаются. Вы хотите похудеть? Вы действительно хотите похудеть? Вам мешает Ваш вес? У Вас есть цель? Тогда возьмите эти знания на «блюдечке с голубой каемочкой» и используйте их. Так живет весь цивилизованный мир. Для тех, кто хочет знать тонкости, поясняю, организм лучше всего перерабатывает и усваивает пищу до 12 часов дня, хуже до 15 часов, все процессы замедляются после 18-19 часов. Так давайте подыграем своему организму, он так заботиться о нас, позаботимся и мы о нём. Следующее, что надо подробно разобрать. Каков должен быть объем принимаемой за раз пищи? Можно было бы пошутить на тему: «Накладываем, пока не устанет рука», потом ещё добавка, потом доедаем, чтобы не испортилось и проч. вариации… Теперь запоминаем ЧЕТВЕРТЫЙ ШАГ: ОБЪЕМ ПИЩИ НЕ ДОЛЖЕН ПРЕВЫШАТЬ 250 МЛ, В ОДИН ПРИЁМ. Вот тут то, нам и пригодиться мерный стаканчик, порцию сначала накладываем в него, а затем себе в тарелку. Какие продукты включены в меню, чем питаемся первый месяц. В мировой диетологии есть такое понятие как базовое питание. За первый месяц мы и те, кто присоединяется к нам, должны перейти на базовое питание. Итак, ШАГ ПЯТЫЙ: БАЗОВОЕ ПИТАНИЕ. Завтрак: каша (геркулес, гречка, рис) с фруктами или овощами; Перекус: 1 фрукт (1 овощ) Обед: филе рыбы – 200 гр. (куриной грудки без кожи, крольчатины, постной говядины – 150-200 гр.) с салатом, зеленью. Помним, объем 250 мл! Перекус (полдник): фрукт или овощ или творог 0-2% 100 гр. Ужин: салат из свежих овощей или рагу из тушеных овощей. Примечание: растительное масло на день отмеряем не на глаз, а столовой ложкой. Дневная порция составляет 1,5 ст. ложки. Подробнее варианты базового питания приведу попозже. ШАГ ШЕСТОЙ: УПОТРЕБЛЯТЬ В ДЕНЬ НЕ МЕНЕЕ 2Х ЛИТРОВ ВОДЫ ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА. Воду пьём за один приём объемом не более 250 мл, то есть получается не менее восьми приёмов воды. Пить воду можно за полчаса до еды и не ранее получаса после еды. Чтобы не разбавлять желудочный сок. Употребление такого количества воды помогает выводить токсины и продукты распада из организма. Моча должна быть очень светлой. Кефир не считается водой. Еще раз напомню после 19 часов не более 1 стакана воды. ШАГ СЕДЬМОЙ: ВЕДЕМ ПИЩЕВОЙ ДНЕВНИК. Это обязательно. Он позволяет анализировать, что делаем правильно, а что нет. Без ведения пищевого дневника, можно не начинать процесс похудения с нами. ПЕРЕД КАЖДЫМ ПРИЁМОМ ПИЩИ СНАЧАЛА ЗАПИСЫВАЕМ В ПИЩЕВОЙ ДНЕВНИК ВСЕ, ЧТО ПЛАНИРУЕМ СЕЙЧАС СЬЕСТЬ. И ТОЛЬКО ПОТОМ ПРИСТУПАЕМ К ПРЁМУ ПИЩИ. Итак, если Вам дорого время, вы не хотите наступать на грабли «похудения» еще несколько раз, то заводите пищевой дневник и кропотливо, раз за разом записывайте, что вы сейчас планируете съесть, число, время, граммы, калории. Только так и не как иначе. Если вы с нами, то заводите пищевой дневник. Для меня самой это наверно самый трудный пункт. Но у меня нет времени. Вы ждете от меня результата. И я веду пищевой дневник. Ношу его везде с собой и перед каждым приемом пищи записываю, что приготовила себе на этот раз, что планирую сейчас съесть. Образец ведения пищевого дневника приведу попозже. ШАГ ВОСЬМОЙ: ОТКАЗ ОТ КОФЕ, ЧЕРНОГО ЧАЯ, САХАРА, АЛКОГОЛЯ, ПИВА И ПРОЧ. Первый месяц мы не употребляем перечисленные продукты. Чай только зеленый, вместо сахара 3 чайные ложечки меда в течение дня (если нет аллергии). Кроме того пьём успокоительные чаи, поим этими чаями родственников. Могу сказать, что в Москву приехала с упаковкой (100 пакетиков) черного хорошего чая, так как лет 25 страдаю чайной зависимостью. После принятия мной этого условия дня два болела голова, была настоящая ломка. Черный чай пить перестала. У меня есть цель, я худею. Если черный чай мне мешает, я исключаю его на данном этапе из своих продуктов. На самом деле втайне я горжусь собой. Кто страдает чайной зависимостью, поймет меня, это всё равно, что бросить курить. ШАГ ДЕВЯТЫЙ: ГОТОВИМ ВСЕ ПРИЕМЫ ПИЩИ С ВЕЧЕРА, И БЕРЁМ С СОБОЙ НА ВЕСЬ ДЕНЬ. Долго пояснять не буду этот пункт. Просто подошло время приёма пищи, не надо бросаться в столовую или буфет, и хватать что попало. Все уже должно быть собрано, продумано, приготовлено с любовью и в нужный момент съедено. С вечера готовим одежду на утро, также и все пять (шесть) приемов пищи готовим с вечера. Упаковываем в контейнера и берем с собой. Мне понравилось с вечера думать о себе любимой, и радоваться какие вкусные блюда меня ожидают завтра. Этот шаг выполняется легко, несмотря на то, что он кажется трудноисполнимым. Итак, если ты худеешь с нами, то с вечера продумываешь, и готовишь все приемы пищи на завтра. ШАГ ДЕСЯТЫЙ: ЗАВОДИ ЕДИНОМЫШЛЕНИКОВ. В семье, на работе, среди подруг, друзей, легче худеть в компании, когда у тебя есть поддержка. Нам, приехавшим из разных концов страны, послившихся в гостинице, объединенным одной идеей похудения было намного легче, чем Москвичам, которые поодиночке худели дома. И еще, первый месяц, если ты худеешь с нами, воздержись от походов в гости, на юбилеи и проч. мероприятия, где есть риск, питаться с нарушениями. Если нет возможности отказаться, не привлекай к себе внимание за столом, питайся фруктами, овощами, зеленью, то есть теми продуктами, которые полезны для тебя и твоего организма. ВОТ, ПЕРВЫЕ ДЕСЯТЬ ШАГОВ. ЭТИ ШАГИ САМЫЕ ГЛАВНЫЕ НА ЭТОМ ЭТАПЕ. ЕСЛИ ТЫ ХОЧЕШЬ ХУДЕТЬ С НАМИ ПОЧИТАЙ, ПОДУМАЙ. КАК СЛОВ ИЗ ПЕСНИ НЕ ВЫКИНИШЬ, ТАК ШАГИ НЕЛЬЗЯ ПРОПУСКАТЬ, ДЕЛАТЬ ЧТО-ТО ВЫБОРОЧНО, ТОЛЬКО КОМПЛЕКС ИЗ ВСЕХ ЭТИХ ШАГОВ ПРИВЕДЕТ ТЕБЯ И МЕНЯ К РЕЗУЛЬТАТУ, КОТОРЫЙ БУДЕТ ДЕРЖАТЬСЯ ГОДАМИ. Я не буду изобретать велосипед, я пойду этой проторенной дорожкой, кто со мной? Р.S. Все финалисты подружились. И искренне радовались успехам друг друга. Пользуясь случаем передаю привет в Краснодар, Мурманск, Сургут (Симферополь), Саратов, в Татарстан, Москвичам, в Лыткарино, в Приднестровье

Комментировать Читать комментарии (95)

Елена Панькова написал в 12:10, 22 октября 2009
Основные принципы
Добрый день! Вот мы и дома и после двухнедельной гонки можно поделиться с Вами что с нами было. Для начала скажу, что все было просто на отлично и встреча нас,расселение в уютной гостинице, дальнейшие проводимые с нами мероприятия. Хочу сказать спасибо всем специалистам которые с нами работали, именно от них мы узнали то о чем я Вам сейчас расскажу. Начну с главного с питания. Во первых нам можно все рыбу и мясо, фрукты и овощи. В каких количествах, как это готовить это уже другой вопрос. Но лично меня привычные неэкзотичные продукты в рационе вполне устраивают. Наше утро начинается со стакана воды и приятной зарядки прямо в постели (Не поленитесь утром поставить у постели воду). Выпив её начинаем заводить нашу лимфу:вдыхаем воздух через нос, надувая живот и медленно выдыхаем через рот как будто дуем на блюдце.Делаем так несколько раз(5-6). На выдохе задерживаем дыхаение и начинаем движением животом, какбудто отталкиваем от себя мячик. Лежим дальше :) Плечи поварачиваем в одну сторону, колени в противоположную (5-6 раз) После этого сладко потягиваемся откончиков пальцев рук, до кончиков пальцев ног. С добрым утром! Можно вставать и идти на кухню ставить чайник. ПЕРВЙ ПРИЕМ ПИЩИ. ЗАВТРАК. На завтрак будем делать кашу. Это может быть рис, гречка или Геркулес. Сегодня у меня Геркулес, для меня он удобен в приготовлении, да и вкусен он! 3-4 ст. ложки заливаем кипятком. Кстати (!) Геркулес должен быть крупного помола, все перетертые в пыли овсянки убераем в сторону до других времен. 5-10 минут каша готова (я за это время успеваю принять утренний душ) добавляем в неё на выбор 1.Ѕ яблочка 2.Ѕ киви 3.авакадо 4.огурчик 5.помидорку Вообще все что угодно. Если мы добавляем фрукт в кашу можно капнуть мед, лимонный сок. Ммммм. Вкусно! ПЕРЕКУС. Может быть несколько вариантов. Принципы выбора я написала ниже, они зависят от какое количесво продуктов можно кушать в течении дня или недели. У меня сегодня 2/3 грейфрута. Так же это могли быть: 1.1 или Ѕ яблока взависимости от его размера 2.Нежирный йогУрт (йогурты употребляем без добавок) 3.Обезжиренный творог ( с зеленью, фруктами или медом) см ограничения по меду ниже. 4.2 огурца 5.1-2 помидорки. (кстати,во всем мире помидор считается фруктом (машу ручкой Елене Васильевне :) я узнала это от Вас ) 6.«Бутерброд» из крипса с редиской, огурчиком помидоркой. По ходу ведения блога буду делиться рецептами вкусного питания. Ведь то что написанно выше действительно вкусно. Обновились вкусовые рецепторы, появились новые пристрастия :) ОБЕД У меня сегодня тушенна речная рыба судак (наловила её на рыбалке еще до отъезда в Москву) с половинкой помидорки, лимоном и веточками петрушки. Я отделила косточки еще дома. На пароварке приготовила цветную капусту, порезала ј огурчика, зелень пока писала потекли слюнки, я еще не обедала :) ПЕРЕКУС см перекус выше себе я сегодня сделала творожную массу из обезжиренного творога, ј яблока, 3 ст. кефира и 1 ч.л. меда. УЖИН 1 яйцо, салат из свежих овощей (огурец, помидор,зелень, перец болгарский) Главные принципы: 1.Чтобы худеть нужно есть. Кушаем каждые 2,5 — 3 часа 2.За прием пищи употребляемне более 250 мм общего объема пищи 3.Выпиваем за день 2- 2,5 литра качественной воды. Некоторые ограничения в продуктах которые нужно запомнить за день можно употребить до 3 ч.л. Меда (до 16 часов) 1-2 шт. фрукта 250 гр. молочных продуктов 1,5 ст. л. растительного масла (лучше оливкового) в неделю: 1 раз свинина (лучше даже раз в 10 дней) 2-3 раза курица 3 яйца Запоминаем еще несколько принципов для того чтобы похудеть: 1.Исключаем из своего рациона соль. Не только перестаем класть её пищу, но забываем про консервированный баночки, колбасные изделия. 2.Поживем пока без сахара. Исключаем 3.Забываем про привычные соусы (майнезы, кетчупы) 4.Из фруктов забудем (пока худеем) про персики, бананы,виноград 5.За прием пищи употребляемне более 250 мм общего обема пищи 6.Количество выпитой за раз жидкости не привышает 250мм 7.Не пьем воду за полчаса до еды и после. 8.Первый прием пищи в первый час после пробуждения. 9.Последний прием пищи до 18-45 часов. 10.Готовим себе еду с вечера и зарание раскладываем её в лотки. Делаем все удобным для завтра. Для себя любимой. Если вечером захотелось кушать: 1.Стакан кефира кушаем чайной ложечкой (кефир это еда! :)) 2.Чистим зубы. 3.Выпиваем стакан с водой 4.Идем спать :) Если проблемы с кишечником (наблюдайте за естественными процессами ежедневно!!!) 1.С вечера заливаем 3-4 чернослива водой и выпиваем её утром. 2. Делаем для себя салат-терку (свежие свекла, морковь,капуста) кушаем её в течнии дня. 3.Очистительные процедуры. О физической нагрузке: У меня большой вес. Мне показанны айробные нагрузки. Из самых доступных это ХОТЬБА. Ходить 1-2часа в день (куда бы день машину :) ) Бассейн, если этобудет аквааэробика то вообще супер. У нас обязательно получиться. Я могла о чем то забыть, все таки я на работе. Готова отвечать на вопросы Передаю привет всем участникам!!! Челябинск,Мурманск особый привет :) все таки 2 недели в одном номере :) девчонки я вас лю :)

Комментировать Читать комментарии (44)

Елена Панькова написал в 10:17, 23 октября 2009
Мое меню на 23.10.09
ЗАВТРАК (7-00): 4 ст.л. Геркулеса, 1 ч.л. меда ПЕРЕКУС (10ч): 2/3 грейпфрута. ОБЕД: Рыба 150 гр запеченная в аэрогриле ПЕРЕКУС:250 мл кефира УЖИН: 2 маленьких картофелины, запеченные вместе с обеденной рыбой, огурец. Рецепты: Геркулес залила кипятком, через 10 минут завтракала. Маленькая хитрость - если ложку обмакнуть в мед и кушать из неё кашу, будет очень медовый вкус, а потребление меда будет небольшим. Рыбу полила лимонным соком,посыпала пряными травами (хмели сунели и белым перцем),внутрь положила несколько веточек петрушки и 2 кусочка лимона. Выложила рыбу на решетку аэрогриля. Рядом положила разрезанный напополам картофель (сверху него дольку чеснока и зелень, которые после приготовления убрала), поставила на 175 градусов. запекала 25 минут.

Комментировать Читать комментарии (22)

Елена Панькова написал в 12:50, 23 октября 2009
Немного о себе и о том как меня встретили дома после приезда.
Скажу чесно, я занятая женщина. Я одна воспитываю двоих детей. Моему сыну 18,5 лет, дочке 13,5. Они у меня замечательные, большие помощники мне во всем. Я директор транспортной компании, мой рабочий день начинается с 8 часов утра и до скольки получиться, иногда до 19 иногда до 21 часа.До этого я подвожу доченьку до школы. Раньше дома я готовила только на выходных. Середина недели дочина. Она, умничка моя, готовила ужин для всей семьи. Иногда это были и сосиськи с вермишелью или пюре, иногда пельмени с магазина, могла быть и печень, окорочка и т.д. Мы живем на юге и поэтому свежие салаты у нас практически круглый год. Мой сын очень переживал как я буду его кормить когда вернусь :) Будут ли докладывать тигру мясо :)Теперь когда я перешла на новый режим питания он складывается следующим образом. Приходя с работы я, общаясь с дочкой, готовлю еду на следующий день. Готовлю с запасом не только для себя. Дочка приходит домой после школы и обедает уже дома. С удовольствием кушала вчера мою рыбку и цветную капусту. Для сынули, а он без мясо не может, мы потушили мясо и "мою" картошку. Думаю что со временем мой режим питания "поглотит" семью. Сейчас я более внимательно слежу за тем, чтобы положить детям яблочко в сумку или йогурт чтобы они могли перекусить в школе и университете. Мои друзья и знакомые на перебой спрашивают что и как. Я распечатала им свой вчерашний пост из блога, раздаю :) Только что звонила моя мама (мамочка привет! :) ) и спрашивала какой сорт Геркулеса выбрать, сказала что они с отцом переходят на наше меню. Менеджер, которая у меня работает,уточняла что за успокоительный сбор нужно купить в аптеке. И несколько минут назад звонила Елена Васильевна Малышева со словами поддержки и пожеланиями. ТАК ПРИЯТНО! В очередной раз хочу сказать спасибо организаторам проекта!

Комментировать Читать комментарии (18)

Ирина Ханмедова написал в 15:45, 23 октября 2009
Пролог!
Всем здравствуйте! Для начала хочется сказать, что все мы получили незаменимые советы, очень полезную и качественную информацию, колосальные знания, о которых необходимо помнить всегда! Для меня было открытием как правильно питаться. Например: Худеет не тот кто не ест. Худеет тот кто ест! А для полного человека это рай. Ешь себе целый день, и теряй килограммы. Не верите? Вот и я слушала первую лекцию открыв рот. Друзья, вы хотите похудеть вместе со мной?! Начните уже с завтрашнего дня! Почему не сегодня? Да потому что принцип правильного питания в том, что Вы должны точно, до грамма, четко, знать что Вы будете есть, когда и сколько! А продумывать, покупать продукты и готовить их Вы должны накануне. Итак, приступим! Вы должны научится базовому питанию: у вас должен быть завтрак, обед, ужин. ОБЯЗАТЕЛЬНО! И два перекуса, то есть это второй завтрак и полдник. Пропустить нельзя - не хочешь, но надо! Заставить! Не забывать! А вот и весь секрет: интервал между приемом пищи 2 - 2,5ч, объем пищи должен быть 250гр (когда Вы на диете, и 300гр в "обычные дни"). Есть и пить мы не будем. Между едой и питьем перерыв не меньше 30минут. После трех часов дня лучше исключить из рациона соль. И самое важное: в 18.45 Вы уже должны убирать вымытую тарелку и ложку! То есть ужин не позднее этого времени.Вот и все! Как пошутил Аркадий Атарик - "полдня готовишь, полдня ешь и полдня объясняешь всем, зачем ты это делаешь". Но мне все нравится. Нравится выбирать и покупать продукты. Нравится с фантазией готовить и творчески подходить к этому процессу. Нравится "вкусно" сервировать тарелку и .... есть. Скажу честно, пока не с аппетитом, так как вся еда не соленая, но и без отвращения, потому что на этом этапе так нужно. Это мой единственный выход распрощаться со 139ю кг. Да, да! С 11 октября я сбросила 6кг. Скажите мало? Но для меня это уже, хоть и маленькая, но победа! Стала немного ходить, медленно, но верно. Уже могу стоять в электричке несколько остановок подряд. Просто последний год я даже не выходила из дома, не двигалась, а все равно выла от боли в ногах, коленях и позвоночнике. Я как черепаха, ползу к своей цели, медленно, но твердо и в правильном направлении! Во-первых, нужна мощная мотивация - для чего ты хочешь похудешь?! Во-вторых, огромнейшее желание похудеть! В-третьих, сила воли, твердость в этом нелегком деле! "Люди вымаливают свое здоровье у Богов. Им неизвестно, что они и сами могут влиять на свое здоровье". Демокрит. 400г. до.н.э.