Ингредиенты:
- Печенье (любое) - 600 г
- Какао - 3 ст.л.
- Молоко - 150 мл
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 8 ст.л.

Приготовление:
1. Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2. Какао перемешать с сахаром.
3. Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4. Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы.
5. Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник

1.


2.

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 26 - Жаркое по-домашнему
Часть 27 - Драники...самые обычные
Часть 28 - Чайная колбаска"
Часть 29 - 1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"
Часть 30 - . ПАСХА ШОКОЛАДНАЯ
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Ингредиенты:

250 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
3 яйца
250 г муки
0,5 стакана сметаны
немного погашенной соды (примерно неполная чайная ложка)
0,5 кг яблок
корица по вкусу
сахарная пудра

Приготовление:

Мягкое масло с сахаром растереть добела.
Разбить желтки по одному, все время растирая массу.
Всыпать постепенно просеянную муку.
Положить сметану, смешанную с содой.
Добавить взбитые в крепкую пену белки.
Всё хорошенько, но осторожно перемешать, чтобы белки не осели!
Выложить готовую массу в форму, смазанную маслом.
Поверхность разровнять и выложить нарезанные дольками очищенные яблоки, по кругу. (Можно выложить "как бы втыкая в тесто", а можно просто поверх уложить, внахлест). Яблоки укладывайте побольше и поплотнее, не жалея. Тем сочней будет ваш пирог!
Сверху посыпать пирог сахаром с корицей. (кто не любит корицу - не добавляйте).
Выпекать при температуре примерно 180 градусов в течение 40-45 минут , может быть придется подольше (зависит от духовки). В любом случае готовность проверьте обязательно спичкой!
Готовый пирог остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 34 - Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!
Часть 35 - Пицца по-деревенски.
Часть 36 - Яблочный пирог
Часть 37 - Пирог пушисто-воздушный! Яблочный!
Часть 38 - САМЫЙ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОРТ
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Очень понравился этот рецепт. Пицца по-деревенски готовится совершенно просто. Начинка отличная. Познакомьтесь с рецептом - он Вам тоже понравится.
Ингредиенты:
Тесто:
молоко - 250мл
сахар - 2ст.л.
сухие дрожжи - 1пакетик (11гр)
сливочное масло - 125гр (растопить)
мука - 350-400гр
соль - 1/2ч.л.
Начинка:
творог - 250гр
зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)
вареное куриное филе - 1шт (200-250гр)
сыр - 100гр
соль, черный молотый перец
манка - 1ст.л.
Приготовить тесто.
Для этого в чашке смешать 0,5 ст теплой воды (или молока) + 1 ст.л. муки + 1 ст.л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.
В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут).
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28 см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза).
Приготовить начинку.
Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.
Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в нагретой до 200 град. С духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 33 - Лимонный торт
Часть 34 - Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!
Часть 35 - Пицца по-деревенски.
Часть 36 - Яблочный пирог
Часть 37 - Пирог пушисто-воздушный! Яблочный!
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

3. Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
- 2,5 стакана муки
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.

4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.

5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
- дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)
- 250 г маргарина
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 стакана сахара
- 4-5 стаканов муки
- 3 яйца
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.

6. Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 0,5 л молока
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 4-5 стакана муки
- 30 г мокрых дрожжей
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.

7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г маргарина
- 200 г сметаны
- 1 стакан сахара
- 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
- 0,5 чайной ложки соды
- 4 стакана муки (приблизительно)
- 0,5 чайной ложки соли
Растворяете дрожжи в 50 г теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

8. Творожное тесто
Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста получаются очень мягкими и нежными.
Ингредиенты:
- 2 стакана (250 мл) муки
- 200 г творога
- 100 г мягкого масла
- 2/3 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 100 г сахара
Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Высыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Готовить с него можно сразу.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 32 - Блинный шоколадный торт на завтрак
Часть 33 - Лимонный торт
Часть 34 - Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!
Часть 35 - Пицца по-деревенски.
Часть 36 - Яблочный пирог
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Ингредиенты
Лимон (крупный, или парочка маленьких) — 1 шт
Молоко концентрированное (320г) — 1 бан.
Молоко сгущенное (380г) — 1 бан.
Печенье (обычное сухое, вроде "Юбилейного") — 500 г


Рецепт "Лимонный торт":
Лимонный торт ингредиенты Количество продуктов указано на форму 21х14х6см.
Самый сложный этап – вскрываем банки с концентрированным и сгущенным молоком)))
Смешиваем в чашке содержимое банок. Далее выжимаем сок из лимона и выливаем в молоко. Сладость-кислинку можете регулировать по своему вкусу. Но чем меньше лимонного сока - тем более жидким получается крем в итоге. Молоко свернется. Не стоит переживать.
Немного поработаем венчиком и крем станет однородным и немного загустеет. Но все равно будет текучим. Поэтому, если будете использовать разъемную форму, в герметичности которой не уверены, лучше застелите ее пленкой или фольгой.
Приступаем к финальной стадии – сборке торта. На дно формы кладем слой печенья, сверху – щедрый слой крема, печенье – крем и так до упора. У меня получилось 5 слоев печенья. Если используете разъемную форму, то верхний слой – крем. Но так как у меня форма не разъемная, я планировала перевернуть торт вверх дном, поэтому верхний слой у меня – печенье. Убираем в холодильник. Дать торту постоять хотя бы ночь.
Украшаем по своему усмотрению. Я кулинарным шприцем отсадила звездочки из взбитых сливок и добавила декоративной присыпки. Бока обсыпала кокосовой стружкой.

Торт мне очень понравился! Мягкий, пропитанный с лимонно-сливочным вкусом. То что надо к чашке крепкого горячего чая.

1.


2.


3.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 31 - Интересные способы разделки теста.
Часть 32 - Блинный шоколадный торт на завтрак
Часть 33 - Лимонный торт
Часть 34 - Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!
Часть 35 - Пицца по-деревенски.
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Что надо для приготовления?
Так картошка же! 3-4-5 штук.
1 средняя луковица
1 яйцо.
1-2 ст.л.кефира или сметаны
Процесс:
На мелкой тёрке натереть луковицу и смешать с кисломолочным продуктом. Хочу сказать, что лук с кефиром добавляются не ради вкуса, а для того, чтобы картофель не почернел и драники получились приятного золотистого цвета.
Теперь черёд картофеля...
Можно, конечно на мясорубке или в блендере его..только душа-то где?)) Я так же тру его на тёрку. И главное-отжать из измельчённого /любым способом/ картофеля воду. В полученную кашицу одно куриное яйцо.
Приправляю я только солью и черным перцем, чтобы не нарушать естественного вкуса. Жарю в масле, но так, чтобы они в нём не плавали)и со сметанкой!))

1.


2.

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 25 - Домашняя куриная колбаса
Часть 26 - Жаркое по-домашнему
Часть 27 - Драники...самые обычные
Часть 28 - Чайная колбаска"
Часть 29 - 1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Водка (40%) - 1 л
Спирт (96%) - 200 мл
Корица – одна палочка
Гвоздика - 20 шт
Кардамон – 3 шт
Анис – 1 ч.л.
Мелисса – 1 ч.л.
Зверобой – 1 ч.л.
Перец черный горошком - 7 шт
Перец душистый горошком – 5 шт
Цедра половины одного апельсина + от четверти лимона
Для сиропа:
Сахар - 150 гр
Вода - 300 мл
Т.к. в оригинале напиток содержит в составе 21 компонент, то ради такого понта можно пробовать по своему вкусу добавлять (несколько капель полыни, солодку, кору дуба, лист смородины, листья зеленого чая…).
Сам процесс:
Выливаем водку и спирт в 1,5-литровую банку. Всыпаем специи. Закрываем, убираем на неделю в темный шкаф – каждый день подходим и встряхиваем.

Через неделю готовим сироп из сахара и воды: нагреваем до полного растворения сахара. Остужаем и переливаем в емкость со специями. Встряхиваем.
Через пару дней снимаем пробу. Если аромат кажется бедноватым, то оставляем еще на пару дней. Процеживаем, переливаем в бутылку, охлаждаем и ...

Наслаждаемся! Маленькими рюмочками или... стаканчиками - под любую закуску. Или добавляем в чай-кофе.

1.


2.

Жаркое по-домашнему
Получается очень вкусно!

Ингредиенты и приготовление:

Курицу порезать средне (у меня было 2 окорочка)
Поджарить на раст. масле почти до готовности с луком и морковью.
Картошку (5-6 штук) нарезать крупными
кубиками или кольцами.
Добавить 2 ст. ложки муки. Перемешать.

Положить картошку. Залить водой почти всю картошку.
Добавить специи (соль, перец и др.)
Тушить под крышкой до готовности картофеля
За 10 минут до готовности добавить 3 листика лавр. листа.
Когда жаркое будет готово - лист убрать.

Вкусное жаркое готово (оно действительно получается очень вкусным)

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 24 - Домашние сосиски
Часть 25 - Домашняя куриная колбаса
Часть 26 - Жаркое по-домашнему
Часть 27 - Драники...самые обычные
Часть 28 - Чайная колбаска"
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Блинный шоколадный торт на завтрак

Ингредиенты:

Блины:
- Яйцо - 4 шт
- Молоко - 1,5 стакана
- Вода - 1 стакана
- Мука - 2 стакана
- Какао-порошок - 1/2 стакана
- Сливочное масло - 6 столовых ложек
- Сахар - 2 столовых ложки
- Ванилин - 2 чайных ложки

Начинка:
Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию

Приготовление:

Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками.

1.


2.

Серия сообщений "выпечка":

выпечка

Часть 1 - Творожный торт на сковороде
Часть 2 - Яблочный пирог на кефире
...
Часть 30 - Торт-тарт-ням.
Часть 31 - Интересные способы разделки теста.
Часть 32 - Блинный шоколадный торт на завтрак
Часть 33 - Лимонный торт
Часть 34 - Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!
...
Часть 47 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Ингредиенты: 400 г. филе курицы, 1 яйцо, 1-2 зубчика чеснока, 150 г. сметаны, 1 ч.л. соли, перец.

Приготовление: Порезать филе на кусочки, измельчить в блендере. Добавить яйцо, чеснок, сметану, соль и перец. Все смешать. При желании добавить в получившуюся массу наполнитель.

Затем нужно сформировать колбасу. Для этого я использую рукав для запекания. Разрезаю его, выкладываю получившуюся куриную массу и заворачиваю и скручиваю в виде батона колбасы. Фиксирую нитками по краям и кладу в плотный п/э пакет (можно в два). Затем пакет с колбасой обматываю в нескольких местах скотчем для прочности (он не соприкасается с колбасой, не бойтесь).

Беру кастрюлю, кладу на дно кусок х/б ткани, на него колбасу в пакетах и заливаю кипятком. Когда вода закипит, делаю огонь минимальным и варю колбасу 30-40 минут в зависимости от ее диаметра.

Лучше остудить колбасу не вынимая из воды. Затем вынуть из оболочки, завернуть в фольгу и положить в холодильник. Интересно, что сразу после приготовления она кажется суховатой, но через сутки делается сочнее. Также ее вкус во многом зависит от наполнителя, моим друзьям очень нравится домашняя куриная колбаса с кусочками сала или бекона.

Это совсем некалорийный и не жирный продукт вполне можно отнести к разряду диетических.

Приятного аппетита!

1.

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 23 - Домашняя колбаса в духовке
Часть 24 - Домашние сосиски
Часть 25 - Домашняя куриная колбаса
Часть 26 - Жаркое по-домашнему
Часть 27 - Драники...самые обычные
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Рецепт 1

Ингредиенты: мясо (какое вы любите, я предпочитаю свинина + филе курицы), лук – 1 шт., чеснок по желанию, соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление: пропускаем мясо через мясорубку вместе с луком, добавляем соль, перец, специи и раздавленный чеснок и хорошо вымешиваем фарш.

Берем пищевую пленку или рукав для запекания, нарезаем из них прямоугольники длиной чуть больше, чем сосиски (я делаю сосиски длиной 13-15 см). Выкладываем ложкой фарш на подготовленную поверхность пленки (примерно 2,5 ст.л.), придаем ему форму сосиски и заворачиваем ее, как конфету, в пленку или рукав. Концы можно завязать обычными нитками. Сосиски варим в кипящей воде около 5 минут. Затем достаем, снимаем пленку и наслаждаемся.

Здесь много вариантов для фарша: если брать куриный, то можно в него потереть немного сыра или добавить свиного сала для сочности. Моя знакомая добавляет в мясной фарш немного манки и яйцо. Я предпочитаю ничего, кроме специй, не добавлять.



Рецепт 2 (для куриного мяса)

Ингредиенты: куриное филе — 400-500 г., молоко — 20 мл, горчица (в виде порошка или готовой приправы) — 1 ч.л., сладкая паприка — 3/4 ч.л., острая паприка — 1/4 ч.л., свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление: режем куриное филе на кусочки и заливаем его молоком, даем постоять 30 минут. Затем в блендер помещаем филе с молоком и остальные ингредиенты (или их часть, поскольку можно потом по вкусу добавить окончательное количество). Доводим куриную массу до однородного состояния, добавляем по необходимости специи и делаем сосиски, как в рецепте 1. Далее убираем их в холодильник на 1-2 ч, затем варим в кипящей воде. Получаются очень нежные и вкусные молочные домашние сосиски.

1.


2.

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 22 - Простой куриный руцепт, немного усилий и лучше, чем в ресторане
Часть 23 - Домашняя колбаса в духовке
Часть 24 - Домашние сосиски
Часть 25 - Домашняя куриная колбаса
Часть 26 - Жаркое по-домашнему
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска

Ингредиенты: куриные грудки (средние) – 2 шт., свиное сало (любое: сырое или готовое) или кусочек ветчины – 200 г., чеснок – по вкусу, крахмал – 1 ст.л. , молоко – 0,5 стакана, соль и перец по вкусу, а также любимые вами приправы.

Приготовление: измельчить в блендере куриное мясо, добавить в него соль, перец и специи по желанию, измельченный чеснок, а также разведенный в молоке крахмал. Свиное сало или ветчину нарезать на мелкие кубики, добавить к куриному фаршу и хорошо все перемешать.

Из получившейся массы сформировать колбаски (у меня получается 2 шт.), завернуть их в фольгу, положить в форму или сковороду и поставить в разогретую до 200С духовку на 30 мин.

1.


2.

Серия сообщений "кулинария":

кулинария

Часть 1 - Вкусное блюдо из капусты
Часть 2 - Японские пельмени «Гёдза»
...
Часть 21 - Очень пышный омлет в пакете
Часть 22 - Простой куриный руцепт, немного усилий и лучше, чем в ресторане
Часть 23 - Домашняя колбаса в духовке
Часть 24 - Домашние сосиски
Часть 25 - Домашняя куриная колбаса
...
Часть 37 - 6 хитростей для вкусных котлет
Часть 38 - Картофельные оладьи с сыром
Часть 39 - Куриная колбаска