Ингредиенты: 

Куриное филе — 2 шт. 
Оливковое масло 
Сок лимона — 1 ч.л. 
Соль, перец 
Грибы шампиньона — 200 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Ветчина — 30 г 
Сыр "Моцарелла" — 30 г 
Сыр твердый — 30 г 
Яйцо — 1 шт. 

Приготовление:

1. Куриное филе положить между пленкой и слегка отбить. 
2. Натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом и оставить на 20 минут. 
3. Лук очистить и мелко порезать. 
4. Порезать грибы. 
5. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты. 
6. Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, 7-10 минут, посолить и поперчить. 
7. Ветчину и моцареллу порезать брусочками. 
8. Твердый сыр натереть на мелкой терке. 
9. В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли. 
10. На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов. 
11. На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы. 
12. Сверху посыпать тертым твердым сыром. 
13. Немного полить начинку взбитым яйцом. 
15. Свернуть куриное филе в рулетик и перевязать нитками. 
15. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. 
16. Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать 20 минут, при температуре 180 градусов. Затем слегка обжарить на сковороде в панировке до золотистого цвета.

источник

Очень легко и просто готовить пироги из сухой смеси, не используя тесто. Сегодня готовим яблочный пирог с корицей из печенья. Этот рецепт для тех, кто совсем не любит возиться с тестом. Достаточно купить печенья, яблок и вкусный пирог вам обеспечен. Кого убедила, присоединяйтесь, будем готовить вместе.

Хочу поделиться рецептом очень-очень вкусного, нежно-влажного яблочного пирога с корицей. Назвала я его "Скороспелка", потому что он, действительно, готовится быстро, просто и из самых доступных продуктов, которые, я думаю, у каждого найдутся в домашних продуктовых запасах. За основу взяла технологию приготовления "Венгерского" яблочного пирога, наверно, многие слышали о таком - он состоит также из яблок, а  сухой слой - из смеси муки, манки и сахара. Я немного поэкспериментировала и в качестве сухого слоя взяла крошку печенья - результат превзошел все ожидания - получилось очень вкусно! Единственное, что после выпечки пирогу надо хорошенько настояться и остыть, а потом уже наслаждаться наивкуснейшим кусочком "Скороспелки".

Котлеты — наше родное, традиционное блюдо! Конечно же, самые вкусные котлеты — это домашние, приготовленные своими руками. Мясные, куриные, рыбные и даже овощные — разные по составу и способу их приготовления. Котлеты прочно вошли в повседневный рацион и являются универсальным вторым блюдом, которое идеально подходит для любого гарнира. Сегодня используем идеальное сочетание куриных котлет с творогом, начиняем рыбные котлеты шампиньонами, смешиваем фарш из баранины с кускусом, готовим котлеты с брынзой (сербские мотивы) и рыбные котлеты с рубленым яйцом.

Салат из красной капусты с апельсинами и кинзой

Ингредиенты:

Нарезанная красная капуста - 6 стаканов
Зеленый лук - 3 стебля
Редис - 5 шт.
Апельсины - 2 шт.
Нарезанная кинза - 1/4 стакана
Лаймовый сок - 3 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Измельченные семена тмина - 1/2 ч.л.
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Красную капусту помыть и тонко нашинковать. 
2. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Промытую кинзу измельчить.
3. Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Апельсины помыть и нарезать, удалив белые пленки и косточки.
5. Смешать все ингредиенты в салатнице и перемешать.
6. Подавать вместе с курицей, рыбой, морепродуктами или свининой. 

Салат из апельсинов с фенхелем

Ингредиенты:

Фенхель - 2 шт.
Апельсины - 3-4 шт.
Зелень петрушки - маленький пучок
Маслины без косточек - горсть
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Фенхель помыть и обсушить, нарезать тонкими кружочками.
2. Апельсины помыть и очистить. Нарезать мякоть небольшими кусочками, удалив косточки и жесткие белые пленки.
3. Маслины нарезать кружочками, петрушку измельчить.
4. Смешать апельсины, фенхель, зелень и маслины. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Постный салат из моркови с апельсинами

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Изюм - горсть
Светлый кунжут - 1 ст.л.
Темный кунжут - 1 ст.л.
Растительное масло - для заправки

Приготовление:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
2. Апельсин почистить и нарезать, удалив косточки и грубые белые пленки.
3. Изюм промыть в теплой воде.
4. Выложить морковь на тарелку, посыпать кусочками апельсинов, изюмом и кунжутом. Полить растительным маслом и сразу же подавать.

Салат из шпината с апельсинами и фетой

Ингредиенты:

Молодой шпинат - небольшой пучок
Маленький апельсин - 1 шт.
Сушеная клюква или вишня - горсть
Фета - 100 г
Миндальные хлопья - горсть
Молотый перец - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

1. Молодой шпинат помыть и обсушить.
2. Апельсин почистить и нарезать кубиками, удалив белые пленки.
3. Сушеную клюкву помыть в теплой воде.
4. Фету нарезать небольшими кубиками.
5. Выложить на тарелку шпинат, сверху разложить апельсины, клюкву и сыр. Посыпать миндальными хлопьями и молотым перцем. Полить оливковым маслом и подать к столу.

Салат из апельсинов и сыра

Ингредиенты:

Руккола - небольшой пучок
Итальянская моцарелла - 1 шарик
Сладкий апельсин - 1 шт.
Зерна граната - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, чтобы убрать горечь.
2 Моцареллу нарезать кружочками.
3. Апельсин почистить, разобрать на дольки. Удалить косточки и белые пленки.
4. Выложить на тарелку рукколу, сверху разложить кусочки апельсинов и сыра.
5. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Посыпать салат гранатовыми зернами и сразу же подавать.


Приятного аппетита!
 

источник

Готовьте сразу несколько банок!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 5 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Перец болгарский красный — 1 кг.
Уксус 9% — 0.5 литра.
Сахар — 350 гр.
Соль — 4 ст. ложки с верхом.
Масло подсолнечное — 0.5 литра.

Приготовление:

Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, перец порезать тонко, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать осторожно, мять не нужно!!! Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло и опять все перемешать.
Раскладываем по по банкам, плотно утрамбовывая кулаком. Оставить в комнате. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Хранится такая капуста долго не теряя вкуса.

Приятного аппетита!

Источник 

Ингредиенты:

Картошка – 0,5 кг
Творог – 300 г
Куриные желтки – 3 шт.
Сливки (или просто жирное молоко) – 200 мл
Соль
Зелень для подачи
Плавленый сыр (по желанию) – 1 упаковочка

Приготовление:

1. Картофель мы хорошенечко промываем под проточной водой с помощью щетки и отвариваем в кожуре до готовности. Отставляем картошечку остывать.
2. Теперь можно подготовить творог – его необходимо присолить и растереть с помощью вилки, при желании – протереть через сито. Творог лучше брать жирный – я использовала домашний.
3. После того, как картошка слегка остыла и ее можно очистить без опасения обжечь пальцы, мы снимаем кожуру и нарезаем ее колечками толщиной где-то 0,5-0,7 см.
4. Теперь нужно подготовить форму, в которой мы будем готовить наш картофель «По-княжески», и слегка смазать ее растительным маслом. На дно формы выкладываем наши картофельные колечки, немного присолив.
5. На картофельном слое равномерно распределяем творожную массу.
6. Далее снова выкладываем картошечку.
7. Яичные желтки взбить со сливками (домашним молоком или сметанкой).
8. Яично-сливочной массой залить картошку и поместить для запекания в духовой шкаф. На это ей понадобится минут 40-45. 
9. Уже готовое блюдо сверху можно присыпать тертым плавленым сыром и зеленью.
10. К столу картошку подавать горяченькой, как говорится, с пылу – с жару.
Всем желаю приятного аппетита!

источник

1.

Приветствую вас, дорогие друзья! Если вам нравятся не стандартные и необычные сладкие заготовки, то мой сегодняшний рецепт заслуживает вашего внимания. Сегодня мы готовим вкусное варенье из груш с добавлением мака и пряных специй. Рецепт варенья из груш  с маком не сложный, и готовится на одном дыхании. А на выходе получаем фирменное варенье из груш на зиму, которое по вкусу и внешнему виду больше похоже на изысканный десерт.

Мелкие грушевые кусочки увариваются до прозрачности, сироп густеет и насыщается соблазнительным ароматом бадьяна, а маковые зерна сохраняют твердость и парят контрастным вкраплением, не оседая на дно. Я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я с радостью поделюсь с вами как варить варенье из груш с маком.

Ингредиенты:

·         груши крупные  3 шт.;

·         мак  2 ст. л.;

·         алыча  3-4 шт.;

·         сахар -150 г;

·         лимонная кислота  1 г;

·         бадьян  1-2 звездочки.

Кекс очень напоминает заливной пирог, только начинки в нем намного больше, чем теста. Кекс очень сытный и вкусный, подойдет и к чашечке чая и как дополнение к первому блюду..

Только что вынув его из духовки – мы подаем кекс как горячее блюдо, добавив к нему соус. Из него можно сделать отличный перекус – в холодном виде, нарезав ломтиками, или поджарив эти ломтики.