Необходимые продукты: 100 г сладкого миндаля 5 горьких миндалин 100 г сахарной пудры 1 чайная ложка ликера Способ приготовления рецепта: Миндаль запарить горячей водой, снять шкурку, зернышки высушить и дважды пропустить через мясорубку. После этого миндаль смешать с сахарной пудрой, еще раз пропустить через мясорубку, добавить ликер и быстро замесить. Ореховый марципан готовят так же как и миндальный, но орехи не запаривают, а сушат, чтобы с них легче было снять шкурку. Миндальный и ореховый марципан долго хранится в сухом и прохладном месте. Марципан из манки 100 г манки 100 г сахарной пудры 25 г сливочного масла 2 столовые ложки коньяка 4-5 капель миндальной эсенции или 0.5 ложки мелко измельченных зернышек абрикоса Все продукты смешать. Марципановую массу тщательно вымесить, если тесто крошится - добавить несколько капель воды. Марципан из манки или риса быстро черствеет.

http://lillit1.wordpress.com/2011/04/09/%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%C2%AB%D0%BA%D0%BE%D1%88%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B8%C2%BB/

http://chadeyka.livejournal.com/163218.html#cutid1

http://www.kuharka.ru/talk/eat/video/3162.html?p=1#message_170072

http://www.liveinternet.ru/users/3235795/rubric/1549643/

http://www.forum-grad.ru/forum775/thread18910.html

Шоколадные Макаруны


Вкусное,нежное миндальное печенье с прослойкой из белого и горького шоколада





Рецепт рассчитан на 35 макарун.

Для макарун:

110 г миндальной пудры(миндаль молотый в кофемолке и просеянный)
225 г сахарной пудры
25 г порошка какао ( без сахара )
120 г яичного белка ( около 4 яиц )
50 г мелкого сахарного песка

Для ганаша с горьким шоколадом

80 г горького шоколада
50 мл сливок 38%

Для ганаша с белым шоколадом:
100 г белого шоколада
50 мл сливок 38%

Нагреть духовку до 150 градусов
Смешать миндальную муку, сахарную пудру и какао в комбайне, 2 минуты



Противень застелить бумагой для выпечки высыпать сухую смесь на лист,просушить
в духовке минут 5



Просеять через очень мелкое сито.
Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок, до появления блеска



Добавить в белки сухую смесь и аккуратно соединить вместе плавными движениями
сверху вниз



Яичная смесь будет по консистенции тягучей



Смесь выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить маленькие ,
одинаковые по размеру кружочки на противень предварительно покрытый бумагой
для выпечки


Оставить противень на 1час( у меня уже через 30 минут образовалась корочка)
на столе для образования корочки.
Это очень важно если корочка не образуется, то при выпечке образует трещинки на поверхности макарун.
Проверить можно дотронувшись пальцем до поверхности яичной массы, если не прилипает,
то можно ставить в духовку выпекать



Выпекать в разогретой духовке 12 минут, причем, через 6 минут, противень перевернуть
на 180 °, чтобы печенье равномерно пропеклось.
Как только достали печенье из духовки снять лист с печеньем с противня обрыскать его(противень)
холодной водой и вернуть на него лист.
Тогда печенье легко снимется с бумаги.


Приготовление ганаша:
Сливки подогреть,добавить поломанный на кусочки шоколад .Размешать до полного растворения.Дать остыть и поставить в холодильник(желательно на ночь).

Сборка:
На половинку макаруны выдавить из кондитерского мешка начинку и второй половинкой накрыть

Торт «Первый поцелуй»

.

Ингредиенты:

Читать далее...

Пивоварский гуляш

Пивоварский гуляш

На досуге я потихоньку осваиваю чешскую кухню. Предлагаю и вам, друзья мои, присоединиться к этим экспериментам.

Вообще, этим блюдом я хочу начать серию рецептов под общим названием «к пиву» Я противник распития пива с чипсами, сушеными кальмарами и прочими магазинными химикалиями. Мало того, что здоровью они ничего хорошего не приносят, так еще и вкус этого замечательного напитка забивается вездесущим глутаматом натрия.

Замечателен этот рецепт не только тем, что к нему отлично подходит пиво, но и тем, что пиво в нем является основным компонентом — мясо тушится в пиве, или как говорят чехи «на пиве».

Ингредиенты:

Для гуляша:

* мясо: 600-800 грамм
* сало: 50 грамм
* репчатый лук: 2 штуки
* чеснок: 3-4 зубчика
* небольшой болгарский перец: 1 штука
* темное пиво: 0,75-1 литр
* томатная паста: 2 столовые ложки
* красный перец: по вкусу
* тмин: Ѕ-1 чайной ложки
* мука: 2 столовые ложки

Для кнедликов:

* картошка: 800-1000 грамм
* мука: 1-1Ѕ стакана
* яйца: 1 штука
* вода: по необходимости
* бекон: 200 грамм
* репчатый лук: 1 штука

Примечание:

Я не стал указывать вид мяса. Гуляш получается отличным как из свинины, так и из говядины. Там его делают из говядины.

Не стоит использовать для тушения «нехорошее» темное пиво, например, Miller Midnight, Tuborg Black и т.д. Запаситесь вкусным темным пивом. Желательно чешским. Неплохо подойдет портер. Если рецепт зацепит, поэкспериментируйте со светлым.

Кнедлики идут бонусом к гуляшу. В Чехии он подается именно с кнедликами в качестве гарнира. На самом деле, он будет отлично сочетаться с макаронами, картошкой, рисом и т.д. Если собираетесь делать кнедлики, то заранее сварите картошку в мундирах, чтобы она остыла.


Мясо нарежьте небольшими кубиками. Примерно 2,5Ч2,5 см.
Пивоварский гуляш

Лук режьте средними полукольцами. Сало небольшими кусками.
Пивоварский гуляш

Поставьте кастрюлю для гуляша на огонь и налейте немного масла. Положите туда сначала сало. Дайте ему немного поджариться и засыпайте лук вместе с тмином.
Пивоварский гуляш

Пока лук пассируется, режьте болгарский перец кубиками. Положите его вместе с томатной пастой в кастрюлю. Хорошенько перемешайте и потомите, чтобы перец немного размяк.
Пивоварский гуляш

Затем закладывайте в подготовленную основу мясо и чеснок. Посыпьте красным перцем. Здесь я вам не советчик. У каждого свои предпочтения. Добавьте лавровый листик и хорошенько перемешайте.
Пивоварский гуляш

Пришло время лить в гуляш пиво! Пиво должно полностью покрывать мясо, а иначе не поулчится той густой вкуснейшей подливы Лейте, не жалейте!
Пивоварский гуляш

Закройте крышкой, сделайте небольшой огонь и оставьте тушиться до мягкости мяса. Определяется на зуб Но по наблюдениям уходит 40-60 минут.

Не будем даром терять час времени и накрутим кнедликов Кстати, из килограмма картошки получается много кнедликов. Их можно заморозить в морозилке и варить по мере необходимости.

Очистите предварительно сваренную картошку и растолките. Посолите, добавьте яйцо. И, понемногу добавляя муку, замешайте картофельное тесто. Сложно сказать, сколько точно муки уйдет. Возможно, понадобиться добавить немного воды, если тесто будет слишком сухое. Если тесто не прилипает к рукам — значит готово.
Пивоварский гуляш

В Чехии готовят разные кнедлики. Мне нравятся с луком, салом и беконом.

Нарежьте луковицу мелкими полукольцами, бекон соломкой и обжарьте на сковороде.
Пивоварский гуляш

Разделите тесто на две части и одну из них смешайте с жареным луком и беконом.
Пивоварский гуляш

Сформируйте кнедлики (по размеру как пирожки) двух видов — с начинкой и без. Сварите в подсоленной воде нужное количество штук Время варьируется в зависимости от размера, примерно 20 минут. Проверьте гуляш на готовность. Загустите подливу двумя ложками муки.

Гуляш подается на больших тарелках: в центр выкладывается мясо и сдабривается огромным количеством подливы, чтобы в нее можно было макать кусочки лежащих по бокам тарелки кнедликов. Очень рекомендую украсить гуляш тонко нарезанными колечками репчатого лука. Отлично сочетается.

Ну, и, конечно, не откажите себе в удовольствии — налейте кружку холодного вкусного пива!
Пивоварский гуляш

http://cookorama.net/blog/drugi/2696.html от сюда

Пирог «Неженка»


Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки какао
• 2 столовые ложки сметаны
• сахарная пудра для украшения

Для пропитки:
• 100 г вишнёвого варенья

Для крема:
• 100 г взбитых сливок
• 100 г сливочного масла

Способ приготовления:
1. Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную пену, добавьте сметану, какао и просеянную муку. Аккуратно перемешайте, переложите в смазанную форму для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут при температуре 180°С.

2. Остывший корж достаньте из формы и разрежьте вдоль на 2 части.

3. Смешайте взбитые сливки с размягченным сливочным маслом, взбейте. Пропитайте корж вареньем и промажьте кремом. Положите второй корж и украсьте пирог сахарной пудрой.

http://www.djournal.com.ua/?p=2272

Живая рамка

Проект-самоделка выходного дня на тему «Как продлить жизнь старой рамке от фотографий?».

В проекте участвуют:

— деревянная рамка
— 3 пробирки (бутылочки от лекарств)
— проволока
— гвозди
— молоток
— кусачки, ножницы
— клей (по желанию)

Подробнее на Curbly

 

 

http://trendario.djournal.com.ua/2010/04/blog-post_9109.html

КавасакиЖенское..

Audrey Kawasaki


***

 

Как сделать шикарную брошь из фетра

Мы с благодарностью вспоминаем мадам де Совинье, которая в 17-м веке ввела брошь и место ее крепления в моду. С тех пор это обязательный аксессуар каждой женщины. Они были и на пике моды и уходили в опалу, но все-таки остаются незаменимым аксессуаром.

 

Нам понадобится:

1. Фетр (красного и зеленого цветов).
2. Суперклей.
3. Ножницы.
4. Заготовка для брошей.
5. Фигурные ножницы.

Режем фетр на квадраты размером 2*2 см, 1,5*1,5 см, 1*1 см. Из них будем вырезать лепестки.

Края склеиваем суперклеем, оставляем сушить под прессом.

Теперь из фетра вырезаем основу в диаметре 5 см. На нее по окружности наклеиваем сначала большие лепестки, потом средние, а практически в середине маленькие.

Фигурными ножницами вырезаем полоску фетра и скручиваем в диск. Приклеиваем в сердцевину цветка, фигурная часть наружу. К нижней части броши приклеиваем заготовку для брошей.

Все – шикарная брошь из фетра готова!

 

Как сделать шикарную брошь из фетра

Мы с благодарностью вспоминаем мадам де Совинье, которая в 17-м веке ввела брошь и место ее крепления в моду. С тех пор это обязательный аксессуар каждой женщины. Они были и на пике моды и уходили в опалу, но все-таки остаются незаменимым аксессуаром.

 

Нам понадобится:

1. Фетр (красного и зеленого цветов).
2. Суперклей.
3. Ножницы.
4. Заготовка для брошей.
5. Фигурные ножницы.

Режем фетр на квадраты размером 2*2 см, 1,5*1,5 см, 1*1 см. Из них будем вырезать лепестки.

Края склеиваем суперклеем, оставляем сушить под прессом.

Теперь из фетра вырезаем основу в диаметре 5 см. На нее по окружности наклеиваем сначала большие лепестки, потом средние, а практически в середине маленькие.

Фигурными ножницами вырезаем полоску фетра и скручиваем в диск. Приклеиваем в сердцевину цветка, фигурная часть наружу. К нижней части броши приклеиваем заготовку для брошей.

Все – шикарная брошь из фетра готова!

 

Как сделать шикарную брошь из фетра

Мы с благодарностью вспоминаем мадам де Совинье, которая в 17-м веке ввела брошь и место ее крепления в моду. С тех пор это обязательный аксессуар каждой женщины. Они были и на пике моды и уходили в опалу, но все-таки остаются незаменимым аксессуаром.

 

Нам понадобится:

1. Фетр (красного и зеленого цветов).
2. Суперклей.
3. Ножницы.
4. Заготовка для брошей.
5. Фигурные ножницы.

Режем фетр на квадраты размером 2*2 см, 1,5*1,5 см, 1*1 см. Из них будем вырезать лепестки.

Края склеиваем суперклеем, оставляем сушить под прессом.

Теперь из фетра вырезаем основу в диаметре 5 см. На нее по окружности наклеиваем сначала большие лепестки, потом средние, а практически в середине маленькие.

Фигурными ножницами вырезаем полоску фетра и скручиваем в диск. Приклеиваем в сердцевину цветка, фигурная часть наружу. К нижней части броши приклеиваем заготовку для брошей.

Все – шикарная брошь из фетра готова!

 

Как сделать шикарную брошь из фетра

Мы с благодарностью вспоминаем мадам де Совинье, которая в 17-м веке ввела брошь и место ее крепления в моду. С тех пор это обязательный аксессуар каждой женщины. Они были и на пике моды и уходили в опалу, но все-таки остаются незаменимым аксессуаром.

 

Нам понадобится:

1. Фетр (красного и зеленого цветов).
2. Суперклей.
3. Ножницы.
4. Заготовка для брошей.
5. Фигурные ножницы.

Режем фетр на квадраты размером 2*2 см, 1,5*1,5 см, 1*1 см. Из них будем вырезать лепестки.

Края склеиваем суперклеем, оставляем сушить под прессом.

Теперь из фетра вырезаем основу в диаметре 5 см. На нее по окружности наклеиваем сначала большие лепестки, потом средние, а практически в середине маленькие.

Фигурными ножницами вырезаем полоску фетра и скручиваем в диск. Приклеиваем в сердцевину цветка, фигурная часть наружу. К нижней части броши приклеиваем заготовку для брошей.

Все – шикарная брошь из фетра готова!

 

Торт  " Мрррр........ опять двойка... "

Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Этот тортик я приготовила для внучки моей сестры, завтра она будет отмечать день рождения с одноклассниками, и я надеюсь, что не разочарую детишек.
До 30 сентября еще четыре именинника будут ждать моих тортиков, надеюсь, что осилю... Время покажет.
И, конечно же, выставляю его на Ваш суд и на конкурс "Школьная пора".

Ингредиенты: яйцо куриное, масло сливочное, сахар-песок, мукa пшеничная, сахар ванильный, разрыхлитель теста, молоко сгущенное, сливки для взбивания, желатин, коржи вафельные, виноград киш-миш, мармелад, трубочки вафельные, мастика, фрутелла. Тэги: торт, десерт.

Клубнично-малиновый торт

 

 

 Дополнительная информация о рецепте

 

 Распечатать этот рецепт

Пирог из лаймов (Key Lime Pie)

Это божественное лакомство. Нет, я серьезно. Этот пирог настолько нереально вкусен, что забываешь обо всём на свете. Невероятно нежный, с легкой кислинкой и мягкой воздушной консистенцией.

Традиционно готовится из лаймов, которые растут только во Флориде, штат США. Но, на самом-то деле, никто никогда не сможет определить из каких действительно лаймов приготовили тот или иной Key Lime Pie.

Этот пирог очень понравится всем любителям кисленького. А особенно всем, кто пробовал приготовить мой лимонный пирог. Итак, приступим!

ОСНОВА ДЛЯ ПИРОГА:

• 18 больших штук печенья
• 1/3 стакана сахара
• 1/3 стакана растопленного сливочного масла

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА:

• 1 столовая ложка (с верхом) цедры лайма
• 1/2 стакана сока лайма (около 5 штук лаймов среднего размера)
• 2 больших (или 3 средних) яичных желтка
• 1 банка сладкого сгущенного молоко

В кухонном комбайне превратите в крошку печенье. Если нет комбайна, то вполне можно поместить печенье в плотный пластиковый пакет и хорошенько пройтись по нему скалкой. Крошка должна быть достаточно мелкой.

Растопите сливочное масло. Микроволновая печь для таких целей самый быстрый и удобный вариант.

Добавьте масло и сахар в крошку из печенья и хорошенько перемешайте. Смесь слегка покроется влагой от масла, но все же будет очень рассыпчатой.

Поместите крошку из печенья в форму для пирога и утрамбуйте пальцами. Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Достаньте и отставьте в сторону.

Возьмите лаймы. Обожаю этот фрукт. Яркие, красочные.. ммм!

На мелкой тёрке натрите необходимое количество цедры. Нам нужна только зеленая часть. Поэтому не уходите глубоко в поверхность фрукта, а трите только зеленую поверхность. Там вся соль

Выжмите сок из лаймов. Из 5 штук как раз получится около 1/2 стакана. Или даже чуть-чуть больше. Смотря как тщательно выдавливать.

Отделите желти от белков. Лично я делаю это руками. Самый простой и проверенный годами способ. Ни капли белка не остаётся.

Поместите желтки, сок лайма и цедру лайма в блендер и сражу же начните взбивать на самой большой скорости в течение 1 минуты.

Выключите блендер и добавьте сгущенку. Продолжайте взбивайте около 3 минут до получения густой консистенции. Вы сами поймете, когда надо остановиться

Вылейте полученную смесь в подготовленную основу для пирога. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Остудите немного при комнатной температуре и поместите в холодильник минимум на 1 час (лучше больше).

Можно украсить это великолепие взбитыми сливками и оставшейся цедрой лайма. Это действительно очень, очень, очень и еще раз очень вкусно!

Приятного аппетита

Allorahandmade Party Sunny Necklace GUEST GIVEAWAY!!!!

I just love my Allorahandmade necklace. I remember it came on a day when I was feeling like I didn't have anything to match my outfit. It came in the mail just in time for me to wear it out to one of my doctor's appointments. Totally brightened my day.

If you'd like a gift to brighten a cloudy day, try the "Party Sunny" Necklace, pictured to left. It will be given to one lucky Grosgrain reader.
Completely handmade and unique, each piece will have your friends asking "where did you get that!?!"

After much encouragement from friends and family, Jessica finally decided to offer her creations on etsy in hopes that someone else will find inspiration and beauty in what she has fashioned with her own two hands.




When she's not busy mommy-ing, wife-ing, or Allora-ing, Jessica enjoys running and eating. Too bad they cancel eachother out:) She gets giddy hanging out with good girlfriends, eating authentic mexican food, and watching so you think you can dance (i admit it!). She hopes you find something you love, and something that helps you feel like your best self.


Says Jessica, "One of my favorite things is to be able to gift something one of a kind and unique - that was not made in China, but was made by me. This has always been my best creative process- making something beautiful for someone I love. I am constantly amazed and humbled that someone would want to buy something that I made! Wow! Cool!"



For all her up-to-date inspirations and creations, check out her lovely blog.

Many of you said that you would like to enter more giveaways, but have various issues with linking. Of course, I want anyone that is interested in entering a giveaway to be able to do so.

Therefore, from now on, giveaways can be entered in three ways:


1) By linking (to your blog, facebook, myspace, or any other site)

2) By leaving a comment without a link or

3) By linking and leaving a comment (this will be worth 2 entries which will better your chances of winning). Find more info under the FAQ page.

If you are leaving a link just use the 'create a link' at the bottom of this post or simply creating a post on your blog and including this link.If you use blogger just use the "create a link" link at the bottom of this post. If you don't use blogger, that's fine too. Just create a link on your page as you normally would and I will see it using Technorati.


Create a Link

Poppy Boutonniere Tutorial and GIVEAWAY!!!! CLOSED.

Well here it is, by request of you, the poppy tutorial!!!!


I had wanted to complete these last week but I came down with an awful sinus infection which really took the wind out of my sails.


However, my good friend Cheila of What's Goin Down Episode invited me over to her new home on Friday which gave us the perfect opportunity to spend an afternoon taking pictures and making poppies. I love spending the day with Cheila. She's a great cook AND loves to sew!


They just bought a new older home and it's lovely! Full of all those touches you can't find in brand new construction. Moulding, moulding, moulding, hardwood floors, wraparound staircase, wood windows and pocket doors.





Lily and her daughter had fun dirtying their playroom with play dough and moon sand. Less fun when it came time to clean up. We had fun eating chicken salad on endive, lemon pastries with coffee and of course....making poppies!


They are a little different than the first one I made (for the better). Less work. More pretty.



If you want a fuller flower just cut out more flowers and create more layers. If you want a smaller flower just eliminate the larger flowers and make fewer layers.


The giveaway is for the pea green poppy that is pictured on me at the top and the cluster of pink, white and beige poppies.


You might want also want to try cutting the tips of the flower patterns in a point to make peonies.


I might even suggest some embellishments like a hanging ribbon in the back. Or create several small ones of varying size and cluster them together to line one side of a vest or the neckline of a dress.


Here are some more ideas....here, here, here, or here.




I made the above pea green poppy a little smaller than the original one on Lily. Cheila made thes full sized one in blue and had the brilliant idea to pin it to a pillow. It looked just like something in Anthropologie!


These flowers were an evolution of a pattern I found on Martha Stewart. She has some really FABULOUS paper flower tutorials. Check 'em out!



Materials:
1 yard of either Linen, Cotton or lightweight solid colored material
1-2 pin finding bars (I found mine at JoAnn fabric)
Fray Stop Spray (I found mine at Hancock fabric)
3"x3" felt
2"x2" piece of contrasting fabric for center
Thin tipped marker
iron
scissors
hot glue gun and glue
newspaper

Step 1. Print these patterns (in PDF):
Large Flower Left, Large Flower Right (for these patterns you have to print on two separate pieces of 8.5x11 paper. Cut them out and tape them together.)
Medium Large Flower
Medium Small Flower
Small and Smallest Flowers

Step 2. Iron your fabric


Step 3: Double up your fabric and trace each of the patterns so that you have two of each flower.














Step 4. Cut out the flowers.










Step 5. Spray your fabric with Fray Stop Spray on each side. I DEFINITELY recommend using a spray rather than a gel. It takes a FRACTION of the time. I bought mine at Hancock fabrics. But you can buy it online too. Surprisingly I could not find it at either JoAnn's or Michael's. You know, if you didn't have Fray Stop Spray perhaps some old fashioned hair spray might do the trick? After this step your flowers should be a little stiffer.







Step 6. Take the smallest flower and cut out each of the petals. Make each petal pointed at the bottom.







Step 7.
1. Once you have each petal cut....

2. Fold over the bottom half of the petal so that the petal cups up like a 'real' petal. I also recommend using the side that you did not trace on since a few of the marker edges can appear if you use that side up.

3. See how the fabric curves. The more you fold over the more curve you can achieve. If you wanted a look of a flower just barely opening you would make the petals almost fold inward on itself by making a very deep fold at the bottom. Experiment with this fold and see what you can achieve.

4. Hot glue the folded fabric in place. Do this for each of the petals.

5. Hot glue each of the petals together overlapping each until you use all the petals of the first smallest flower. It should look like a full circle of petals.

6. Do steps 1-6 for each flower hot gluing the next level of flowers underneath the previous level. See how it should look underneath in step 6.
Step 8. Cut a 2"x2" piece of contrasting fabric for the center of the flower.

















Step 9. Hot glue the ends together and then glue the middle together to form a 't' shape. Cut the top of the 't' off and put a dab of hot glue on it.

If this step is too confusing you could just cut a very small circle of felt and hot glue it to the center of your flower.

I preferred the method I used in step 9 because it had a puffier ball-like look.


















Step 10. Turn it over and press it into the middle of your flower trying to hide all the edges underneath the middle of the ball.







Step 11. Cut out a 3"x3" felt circle and make two slits near the top. Slide your pin through the two holes and hot glue it to the felt. Sometimes my flower droops a little when its pinned to my shirt so what you might want to do is try to either place the pin even higher on the circle or use two pins for extra support. Then take the circle and glue it to the back of your finished flower. VOILA! You're done.

As usual, if you would like a chance to win these poppies just link back to this post.

If you have any questions see the "questions and answers" link to the right. If you use blogger just use the "create a link" link at the bottom of this post. If you don't use blogger, that's fine too. Just create a link on your page as you normally would and I will see it using Technorati.

Create a Link
j.crew, j crew, jcrew, j.crew, j crew, jcrew, j.crew, j crew, jcrew, j.crew, j crew, jc

торт" Птичье молоко"

Торт "Мари"



 

 

Этот торт был продуман и исполнен как подарок Машику на семнадцатилетие... По мотивам Шоколадницы . Поэтому назову его, если позволите, просто
Торт Мари

Тесто:

2 яйца
100 гр. сахара
200 гр сгущенки
200 гр. жирных сливок
1 1/2 ст. муки (около 180 гр.)
10 гр. разрыхлителя
3 ст.л. какао
ванилин
щепотка соли
щепотка корицы

Взбить яйца с сахаром. Добавить сгущенку, сливки, корицу, ванилин, соль. Смешать какао, муку и разрыхлитель - просеять. И ввести в жидкую массу. Тесто должно получиться довольно густым.

Выстелить лист бумагой для выпечки. При помощи двух десертных ложек или кондитерского мешка выложить тесто отдельными порциями (как на печенье), оставляя свободным пространство между ними около 1,5 - 2 см.
Выпекать при 180 в заранее разогретой духовке около 12 минут.
Получается около трех противней (около 55-60 печеней)


Крем 1
500 мл молока
2 желтка
150 гр. сахара
100 гр масла сливочного
2 ст.л. муки
4 ст.л. ванильного пудинга
Ванилин
Щепотка соли

Крем 2
400 гр. Сливки не менее 35 % жирности
100 гр. сгущенки


400 гр. молока, сахар, масло помешивая довести до кипения. Желтки перемешать с пудингом, ванилином, мукой и солью до однородности. Развести оставшимся холодным молоком (100 гр.) Тонкой струйкой влить эту смесь в кипящее молоко, не переставая его интенсивно размешивать. Варить так же - не прекращая размешивания, на очень медленном огне. Довести до кипения, проварить еще пару минут. Крем должен получится довольно густым.
Полностью остудить.

Сливки взбить со сгущенкой до стойкости. Когда крем 1 полностью остынет аккуратно смешать оба крема.


Помадка:
100 гр. шоколада
3 ст.л. сливок

Сборка:
Выложить в блюдо первый слой печенья. Обильно смазать кремом. И т.д. пока не закончатся и крем и печенья. Несколько штук я оставила для украшения по «фасаду». Сверху залить помадкой.

Понравился очень. Поэтому пришлось повторить его еще раз. На следующий же день.  


 

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=32197&postdays=0&postorder=asc&start=660

АВТОР  Nonsense