.

Продукты:

яйца 6 шт.

масло сливочное 250 г

сахар 250 г

мука 150 г

крахмал  100 г

ром 2-3 ст. л.

разрыхлитель 2 ч. л.

лимонная цедра (молотая) 0,5 ч.л.

шоколад горький 100 г

джем

Приготовление:

Желтки отделить от белков

Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков

Вторую половину сахара растереть с размягченным маслом,  по одному,  вмешать в масляную смесь желтки и ром.

Муку смешать с крахмалом,  разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно вмешать в масляно-желтковую смесь.

В полученное тесто постепенно добавляя,  вмешиваем белковую массу.  Сначала 2 ст. л.  тщательно смешать с тестом, затем осторожно небольшими порциями подмешать остальные белки.

Получившееся тесто разделить пополам.

В одну половину добавить молотую цедру лимона или другой наполнитель (мак, орехи) на ваш вкус.

Форму  круглую или прямоугольную выстилаем бумагой для выпечки

Духовку нагреваем до 200*

На дно формы выкладываем 3 ст. л. теста и размазываем ровным слоем. Выпекаем до слабо-золотистого цвета (3-7 мин), зависит от духовки. Затем сверху на выпеченный слой кладём ещё 2-3 ст. л. теста и размазываем. Я чередовала два вида теста.

Операцию повторяем,  пока всё тесто не кончится.  Готовый бисквит остужаем.

Шоколад растопить на водяной бане.  Можно добавить 2 ст.л. сливок. Верх и бока торта обмазываем джемом и обливаем шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!