1
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
Четверг, 18 Июня 2015 г. 16:49
+ в цитатник
Рецепт прочла в книге «Поваренная книга русской опытной хозяйки» автор Е.А. Авдеева по изданию 1912 года. Точных пропорций не указано, но если готовили фарш, то можно понять сколько чего надо))) Очень вкусные котлеты – рекомендую.
Читать далее
2
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post372357540/">Рыба, запечённая в соли</a><br/>Невероятно вкусно – это самый лучший способ приготовления рыбы! Видела по телевизору раз пятьдесят, как готовят различную рыбу (судак, сибас, форель) подобным способом или как какой-нибудь ведущий кулинарной передачи или ресторанный критик поедает её подкатывая глаза и рассказывая, что рыба божественна))) Я бы так и не решилась её приготовить – это ж сколько соли надо, мой внутренний хомяк не мог смириться с необходимостью выкидывать использованную соль))) А тут сами обстоятельства подтолкнули меня к приготовлению рыбы именно подобным способом - я не умею рыбу чистить, а мужа рядом нет))) + т.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post372357540/">Читать далее...</a>
Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 17:44
+ в цитатник
Невероятно вкусно – это самый лучший способ приготовления рыбы! Видела по телевизору раз пятьдесят, как готовят различную рыбу (судак, сибас, форель) подобным способом или как какой-нибудь ведущий кулинарной передачи или ресторанный критик поедает её подкатывая глаза и рассказывая, что рыба божественна))) Я бы так и не решилась её приготовить – это ж сколько соли надо, мой внутренний хомяк не мог смириться с необходимостью выкидывать использованную соль))) А тут сами обстоятельства подтолкнули меня к приготовлению рыбы именно подобным способом - я не умею рыбу чистить, а мужа рядом нет))) + т.к. жила на даче, то использованной солью засыпала муравейники и за заборам посыпала акации, чтоб не разрастались и засохли.
Готовила уже четыре раза, то что сразу не съедали складывала в контейнер и в холодильнике она застывая превращалась в невероятно вкусное заливное.
Читать далее
1
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post386454483/">Рыба маринованная жаренная с полентой</a><br/>Рецепт я прочла в книге «Холодные закуски» издательство «Харвест» 2004год.
Блюдо в книге называется «Закуска с мамалыгой по-итальянски». Меня улыбнуло, что поленту назвали на молдавский манер мамалыгой, ведь если бы не назвали её «по-итальянски», то я и взглядом за рецепт не зацепилась, а тут мамалыга итальянская))) Может в 2004 году у нас ещё мало кто знал, что такое полента и поэтому решили назвать мамалыгой для простоты)))
Если говорить о самом блюде, то оно выше всяких похвал и красивое, и вкусное, и сытное – в нём столько вкусов! Летом в жару буду чаще его готовить – это нарядное выход... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post386454483/">Читать далее...</a>
Пятница, 11 Марта 2016 г. 13:15
+ в цитатник
Рецепт я прочла в книге «Холодные закуски» издательство «Харвест» 2004год.
Блюдо в книге называется «Закуска с мамалыгой по-итальянски». Меня улыбнуло, что поленту назвали на молдавский манер мамалыгой, ведь если бы не назвали её «по-итальянски», то я и взглядом за рецепт не зацепилась, а тут мамалыга итальянская))) Может в 2004 году у нас ещё мало кто знал, что такое полента и поэтому решили назвать мамалыгой для простоты)))
Если говорить о самом блюде, то оно выше всяких похвал и красивое, и вкусное, и сытное – в нём столько вкусов! Летом в жару буду чаще его готовить – это нарядное выходное блюдо!
Читать далее
1
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post390373883/">Котлетки рыбные с начинкой</a><br/>Очень вкусные, часто готовлю. В этот раз приготовила из трески, но по мне так вкуснее из морского языка.
[more=Читать далее]
Состав: 500гр филе морского языка (пикши, судака), 100гр шампиньонов, 100гр сыра, 1 пучок зелени укропа, 1 луковица мелкая, соль, специи по вкусу, мука и масло для жаренья.
Приготовление: Грибы и луковицу мелко нарезать, обжарить вместе в масле.
Добавить тёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённую зелень, посолить, приправить специями по вкусу, перемешать.
Филе нарезать одинаковыми по размеру кусочками.
На середину одного кусочка положить начинку, прикрыть вторым кус... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post390373883/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 12:06
+ в цитатник
Очень вкусные, часто готовлю. В этот раз приготовила из трески, но по мне так вкуснее из морского языка.
Читать далее
1
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post390968291/">Рулетики из камбалы в соусе из кокосового молока с картофельной башенкой</a><br/>Очень вкусный соус и нежное филе с ароматными травами прекрасно дополняют друг друга.
[more=Читать далее]
Рулетики из камбалы в кокосовом соусе
Состав: 4 филе камбалы или 1 камбала, 2ст.л лимонного сока, соль, чёрный молотый перец, укроп, петрушка, сливочное масло, 2 луковицы, 1ст. рыбного бульона, 1ч.л. рисовой муки, около 2-х ст. кокосового молока (можно заменить 1ст. сухого белого вина и 1ст. 20% сливок).
Приготовление: Если у вас камбала, то надо снять с неё кожу начиная с хвоста (надо надрезать кожу у хвоста и постараться задрать её ножом, так чтобы за неё можно было ухватиться. Одно... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post390968291/">Читать далее...</a>
Вторник, 17 Мая 2016 г. 15:53
+ в цитатник
Очень вкусный соус и нежное филе с ароматными травами прекрасно дополняют друг друга.
Читать далее
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post391217456/">Жареная рыба</a><br/>Вкусная рыбка получается, сразу же ощущается приятная лимонная кислинка.
[more=Читать далее]
Состав: Рыба, нарезанная порционными кусками или мелкая целиковая, потрошёная рыба, молоко, мука, сливочное масло – столько ст.л. сколько кусков рыбы, лимонный сок – столько ч.л. сколько кусков рыбы, растительное масло, соль, перец, петрушка.
Приготовление:
1. Рыбу выдержать в молоке 5-10 мин, слегка обвалять в муке, смешанной с солью.
2. В сковороду налить растительное масло и обжарить в нём рыбу с обеих сторон.
3. Снять рыбу со сковороды, посыпать свежемолотым чёрным перцем и мелко нарезанно... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post391217456/">Читать далее...</a>
Суббота, 21 Мая 2016 г. 13:05
+ в цитатник
Вкусная рыбка получается, сразу же ощущается приятная лимонная кислинка.
Читать далее
2
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post392613806/">Запечённая рыба «Сюрприз»</a><br/>Рецепт РёР· РєРЅРёРіРё «Блюда РёР· рыбы Рё морепродуктов» автор Рлга Боровская
Очень вкусно получилось, обязательно ещё буду так готовить рыбу.
[more=Читать далее]
Состав: 1,5кг рыбы или 1,2 филе (треска, морской окунь, хек), 2 варёных яйца, 2-4 репчатых луковицы, 4ст.л. тёртого твёрдого сыра, 2ст.л. сливочного масла, 2ст.л. рубленной зелени петрушки, 1,5ст.л. 3% уксуса, 1ч.л. растительного масла, 1ст. воды, молотый чёрный перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Разделать рыбное филе, нарезать по 2 куска на порцию, залить смесью растительного масла, соли, воды, перца и уксуса, поставить для маринова... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post392613806/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 13:42
+ в цитатник
Рецепт из книги «Блюда из рыбы и морепродуктов» автор Элга Боровская
Очень вкусно получилось, обязательно ещё буду так готовить рыбу.
Читать далее
1
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post411937048/">Рыба, тушенная в маринаде</a><br/>Один из любимейших рецептов моего сына, готовлю из нежирной рыбы – теляпии, минтая, трески. Я ем рыбу холодной, а сын всегда подогревает и на гарнир предпочитает отварной рис.
[more=Читать далее]
Состав: 1кг филе любой рыбы, сок 1 лимона, 1кг моркови, 2 большие репчатые луковицы, 3ст.л. томатной пасты, 0,25ст. воды, 3ст.л. сахара, 2ч.л. уксуса, 10 горошин черного перца, 1-2 лаврового листа, гвоздика, молотый черный перец, соль по вкусу.
Приготовление: Филе нарезать порционными кусками, посолить поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 мин.
Затем рыбу обжарить и переложить ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post411937048/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 11:43
+ в цитатник
Один из любимейших рецептов моего сына, готовлю из нежирной рыбы – теляпии, минтая, трески. Я ем рыбу холодной, а сын всегда подогревает и на гарнир предпочитает отварной рис.
Читать далее
1
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post419809695/">Рыбные котлеты с лимоном и кедровыми орешками</a><br/>
Рецепт РёР· РєРЅРёРіРё «Р’кусная жизнь РѕС‚ Рейчел Аллен».
Котлетки такие чудесные))) Вкус кедровых орешков придаём котлеткам прям какой-то таёжных дух, и вообще сразу осознаёшь, что ты кушаешь что-то вкусное и дорогое)))
[more=Читать далее]
Состав: 4СЃС‚.Р». арахисового или подсолнечного масла, 200РіСЂ пикши, хека, лосося или трески без кожи, нарезанных кубиками РїРѕ 1СЃРј, 2С‡.Р». молотого кориандра (СЏ добавляла 1С‡.Р».), 2СЃС‚.Р». зелени СѓРєСЂРѕРїР° или РєРёРЅР·С‹, 25РіСЂ. мелко натёртого «РџР°СЂРјРµР·Р°РЅР°», 75РіСЂ панировочных сухарей (лучше пшеничных), мелко натёртая цедра Рё СЃРѕРє &frac1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post419809695/">Читать далее...</a>
Среда, 23 Августа 2017 г. 17:32
+ в цитатник
Рецепт из книги «Вкусная жизнь от Рейчел Аллен».
Котлетки такие чудесные))) Вкус кедровых орешков придаём котлеткам прям какой-то таёжных дух, и вообще сразу осознаёшь, что ты кушаешь что-то вкусное и дорогое)))
Читать далее
1
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post430977239/">Солёный карп</a><br/>
Так солит рыбу РјРѕСЏ мама, РѕРЅР° РЅРµ только карпа подобным образом солит, РЅРѕ Рё толстолобика (уверенна потому, что РѕРЅ дешевле), РјРЅРµ больше нравится карп С‚.Рє. РѕРЅ менее костляв…
Карпа лучше выбирать самого большого, у него и кости крупнее, мяса больше, да и вкуснее будет если карп будет жирный.
[more=Читать далее]
Состав:РЅР° 1РєРі рыбы: 2 - 2,5СЃС‚.Р». соли, 1СЃС‚.Р». сахара, ½С‡.Р». лимонной кислоты, рафинированное растительное масло, лук.
Приготовление:Свежего карпа выпотрошить, очистить от чешуи и разделать на порционные куски. Смешать соль, сахар, лимонку. Куски рыбы пе... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post430977239/">Читать далее...</a>
Суббота, 24 Февраля 2018 г. 12:10
+ в цитатник
Так солит рыбу моя мама, она не только карпа подобным образом солит, но и толстолобика (уверенна потому, что он дешевле), мне больше нравится карп т.к. он менее костляв…
Карпа лучше выбирать самого большого, у него и кости крупнее, мяса больше, да и вкуснее будет если карп будет жирный.
Читать далее
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post442522680/">Лазанья с рыбой</a><br/>
Рецепт РёР· РєРЅРёРіРё «Р‘люда РёР· рыбы» серия «Р“отовят РІСЃРµ» издательство «РРєСЃРјРѕ».
[more=Читать далее]
Состав: 4 листа сухой лазаньи, 150гр филе сайды (или другой рыбы) без костей, 200мл молока, 50гр муки, 50гр сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 40гр твёрдого сливочного сыра, 40гр сыра пармезан, 50-80гр свежих шампиньонов, растительное масло для жарки, зелень, соль, мускатный орех, комбинированная приправа для рыбы - по вкусу.
Приготовление:
Нарезать рыбу и репчатый лук мелкими кубиками. Посолить рыбу, добавить специи.
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zaikinao/post442522680/">Читать далее...</a>
Пятница, 19 Октября 2018 г. 16:05
+ в цитатник
Рецепт из книги «Блюда из рыбы» серия «Готовят все» издательство «Эксмо».
Читать далее