Потрясающе ценный экзотический фрукт и лучшие сочетания с ним. На повестке дня салат с авокадо — очень вкусные рецепты с фото, каждый из которых гарантирует полезное удовольствие!

Кроме экзотического плода, для приведенных салатов вам понадобятся хорошо известные и доступные продукты: помидоры, огурцы, яйца, консервированный тунец, курица, соленая семга, а также фасоль, кукуруза, красная капуста и разнообразная зелень.

Соусы также понятны и универсальны: майонез, йогурт, растительное масло (мы любим оливковое), соки лимона и апельсина. Купив авокадо, вы сможете приготовить любой салат сегодня же!

Любопытный вегетарианский рецепт, где салат с авокадо и помидорами и чесноком становится сытным и красивым благодаря фасоли и кукурузе. Приготовьте побольше: этот вариант особенно нравится проголодавшимся мужчинам!

• Авокадо — 1 шт. весом около 200 г


• Консервированная фасоль (у нас белая) — 400-450 г


• Кукуруза (консервированная) — 5-6 ст. ложек


• Чеснок — 2 зубчика (порубить или продавить через пресс)


• Помидоры — 200 г (половинки черри или четвертинки обычных)


• Синий лук — ? средней луковицы


• Петрушка (мелко рубленная) — 2 ст. ложки


• Соль — ? ч. ложки

• Лимонный сок — 3-4 ст. ложки


• Оливковое масло — 1 ст. ложка


• Красный перец (порошок паприки) — 1 шепотка

Измельчаем овощи. Авокадо режем небольшими кусочками произвольной формы. Помидоры черри — пополам. Если используем обычные томаты, в зависимости от размера — на 4-8 частей, удалив место прикрепления черенка.

Лук тоже режем мелко. Когда он достаточно сладкий — так и отправляем в салат. А если горчит, или заменяем синий лук белым, то ошпариваем нарезку кипятком, чтобы вышла горечь, и даем остыть перед добавлением к другим овощам.

Взбалтываем соус из масла, лимонного сока и красного перца. В большой миске объединяем все порезанные овощи, фасоль, кукурузу и зелень петрушки, солим, заливаем соусом и перемешиваем.

• Кинза или черемша — вместе или взамен петрушке;


• Немножко молотого тмина — в довесок к паприке;


• Горсть сырых подсолнечных семечек (заранее замочить на 1 час);


• Промытые маринованные грибы (до 2-х ст. ложек в мелкой нарезке);


• Красная фасоль — вместо белой.

Этот салат с авокадо мы покажем в рецепте с фото по шагам: очень вкусный результат и простое приготовление подкупает с первой пробы!

• Краснокочанная капуста — 1 небольшая головка (500 г)


• Авокадо спелое — 1 шт. среднего размера (200 г)

• Лимонный сок — 2-3 ст. ложки


• Апельсиновый сок — 100 мл


• Оливковое масло — 3 ст. ложки


• Петрушки (зелень) — ? крупного пучка


• Укроп — 3-4 ст. ложки (мелко рубленный)


• Соль — ? ч. ложки или по вкусу


• Черный перец, другие специи — по вкусу

Тонко шинкуем капусту. Нарезаем средними кусочками мякоть почищенного фрукта. Соединяем компоненты в объемной миске и заливаем соусом с рубленой зеленью.

Для соуса нужно смешать все указанные ингредиенты вилкой и посолить. Чтобы компоненты идеально подружились, можно дать салату постоять перед подачей к столу — до 20 минут.

Этот салат останется таким же вкусным, если мы используем белокочанную капусту или увеличим разнообразие зелени (руккола, черемша, шпинат).

Отбросьте сомнения: сырая брокколи замечательно вкусна! Хрустит, радует глаз и легко насыщает. Наш салат — это ноль тяжести в желудке, смелая заявка для любого праздника и полезная «витаминная бомба» для здоровья и красоты.

Чистим авокадо и разбираем брокколи на соцветия. Будем использовать только мягкую часть капусты — кудрявые верхушки и боковые стебли перед ними. Кочерыжку оставим на запеканки и сыпчик.

Режем авокадо кусочками «на один укус», а брокколи — чуть меньше. Объединяем в крупной миске, поливаем соусом и перемешиваем. Соль, перец, зелень — по вкусу.

Можно добавить любую зелень, орехи или семена — 2-3 жмени. Мы любим миндаль, крупно порубленные грецкие орехи или целые семечки (замочить хотя бы за 20 минут до приготовления).

Брокколи всегда можно заменить цветной капустой — тоже сырой. Порезав ее помельче, мы получим привкус кедровых орешков. И, конечно, в этот салат превосходно впишутся помидоры.

Замечательное свойство авокадо — его сочетаемость с пикантными рыбными продуктами. Тунец, соленая семга, креветки, мидии и любой морской коктейль с полки заморозок в супермаркете.

Пожалуй, только с помидорами и зеленью экзотический фрукт дружит так же трепетно — в любом рецепте. А если объединить всех друзей в одном салате, то мы получим настоящий хит застолья!

• Тунец (или филе соленой семги) и авокадо — по 200 г;


• Помидоры (черри или обычные) — 100 г;


• Мелко рубленая зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) — по вкусу.


• Можно добавить немного синего лука или грецких орехов.

Секрет успешного салата — нарезка. Тунец и авокадо режем примерно одинаковыми мелкими кусочками. Томаты – в 2 раза крупнее. А зелень, орехи и лук рубим как можно мельче.

Заправляем майонезом. Или облегчим майонезный вкус нейтральным вязким йогуртом (например, Активия из низких прямоугольных баночек и легкий майонез по 2 ст. ложки каждого (1:1).

Для лодочек из шкурки фрукта разрежем его пополам, бьем ножом по косточке, крутим и удаляем, а мякоть аккуратно извлекаем ложкой. Вуаля! Антураж ресторана над морем — на вашей кухне.

Салат с тунцом и авокадо очевиден

• Тунец (консервы в собственном соку) — 200 г


• Спелое авокадо — 200-250 г


• Красный молотый перец (паприка) — 2-3 щепотки


• Майонез — 2 ст. ложки


• Соль, черный перец, другие специи — по вкусу

Чистим авокадо и разминаем мякоть вилкой, сохраняя немножко неравномерные кусочки. Из консервы с тунцом сливаем жидкость и разминаем вилкой до гомогенного пюре.

Объединяем ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Пробуем, по вкусу досаливаем и перчим. Сверху обильно посыпаем паприкой.

В салат можно добавить 1 вареное яйцо, мелко порезанный стебель сельдерея (2-3 ст.ложки) или семечки подсолнечника (2 щедрых жмени).

• Куриные яйца — 5 шт. (крупные)


• Авокадо — 1 шт. среднего размера (200+250 г)


• Зеленый лук — ? ст. ложки (мелко рубим)


• Соль, черный перец — по вкусу

• Несладкий йогурт (например, Активия) или сметана — 1 ст. ложка


• Майонез — 1 ст. ложка


• Соевый соус — 2 ч. ложки

Яичные белки режем небольшими кусочками и вместе с нарезкой зеленого лука добавляем в пюре из авокадо. Заправляем соусом (смешиваем три ингредиента), пробуем, если надо, солим, перчим и перемешиваем.

Салатную массу можно выложить на гренку, диетический хлебец или завернуть в тонкий омлет, лаваш, пресную лепешку. Вкус блюда универсально приятный, а внешний вид по-юному свеж.

Не менее аппетитным получится похожий салат, в который яйцо мы порежем целиком и добавим мелко рубленный репчатый лук. Это выгодный вариант для солидных бутербродов: совсем мало хлопот для полезного завтрака, насыщенного целебными жирами и легкоусвояемым белком.

В кулинарной традиции многих стран помидоры самозабвенно дружат с огурцами. Грех не обогатить салаты с авокадо еще одной классической идеей. Очень вкусный рецепт с фото подскажет, как подобрать и порезать овощи с идеальным балансом.

• Помидоры и огурцы — по 200-250 г


• Лук синий — 100 г. Или белый репчатый (нарезать, ошпарить, дать остыть и слить воду)


• Авокадо спелое — 200-250 г (1-2 шт.)


• Петрушка или кинза (зелень) — 1-2 ст. ложки (мелко рубим)

• Масло оливковое и сок лимона пропорции 1:1 — по 2-3 ст. ложки


• Соль — ?-1 ч. ложка по вкусу


• Черный перец — 1 щепотка

Тот случай, когда очень вкусный салат лучше всего описывает рецепт с фото, ведь приготовить этот колоритный микс легко и просто!

Примерно одинаково режем овощи и авокадо и объединяем в удобной миске. Взбалтываем ингредиенты соуса, солим его и вливаем в нарезку. Две вилки и минута на аккуратное перемешивание — оптимистичный весенний рецепт готов принимать восторги!

Рецепт обыграет курочку в сочетании с маринованными огурцами и медовым соусом, а полезный жирный фрукт добавит блюду нежности и праздничного обаяния.

• Куриная грудка — 2 средних филе (всего до 500 г)


• Спелый авокадо — 1 средний плод (200-250 г)


• Огурцы маринованные — 2-3 шт. (средний размер)


• Зелень петрушки ли кинзы 1-2 ст. ложки


• Соль — по вкусу (с учетом огурчиков)

• Майонез — 1,5-2 ст. ложки


• Горчица с зернами (дижонская) — 1 ч. ложка


• Уксус яблочный — 1 ч. ложка


• Мед — 1 ч. ложка

Отвариваем куриную грудинку в присоленной воде и оставляем остывать в бульоне. Так мясо останется мягким.

Очищаем авокадо и режем средними кусочками. Выбирая размер, ориентируемся на то, будет ли нам удобно жевать мясо в такой же нарезке. Важное условие салата: кусочки фрукта и курочки должны быть примерно одинаковыми по размеру.

Остывшее куриное филе режем и соединяем с авокадо, добавляем порубленную петрушку. Маринованные огурцы режем мельче основные ингредиентов, слегка отжимаем, чтобы салат не потек, и отправляем к куриному мясу.

Компоненты соуса чуть-чуть взбиваем вилкой и заливаем салат. Перемешиваем, пробуем, досаливаем и перчим.

Он отлично дружит с подсолнечными семечками, крупной ореховой крошкой и любой зеленью (рубим мелко). А при желании сообщить блюду объем смело добавляйте пекинскую капусту (режем на полоски толщиной в 1 палец).

Вызов традициям, или любопытный опыт? Сделайте всего 1 раз… И вас не придется уговаривать повторить эксперимент. Такие салатики из курицы с фруктовым окружением — одни из любимых в нашей семье.

• Куриная грудка — 500-600 г


• Виноград черный (сорт без косточек) — 150 г


• Мандарины (сладкий сорт) — 2-3 шт. (около 100 г)


• Салат огородный, листья — 4-5 шт. (большие)


• Орехи грецкие — 2-3 ст. ложки (мелко рубленные)

• Сметана (20% жирности) — 2 ст. ложки


• Майонез — 1 ст. ложка


• Сок апельсина — 2 ст. ложки


• Красное вино — 1 ст. ложка


• Соль — ? ч. ложки

Куриное филе отвариваем и оставляем остывать в воде на 1 час, чтобы оно было максимально мягким. Авокадо чистим и режем небольшими тонкими кусочками.

Мандарины очищаем от шкурки и режем дольки на 2-3 части, чтобы получились небольшие кубики. Если сорт плотно-кожистый внутри, имеет смысл очистить каждую дольку от прозрачной оболочки, которая окружает сочную мякоть. Виноградины режем пополам. Если сорт с косточками, внимательно их удаляем.

Объединяем курицу, авокадо и фрукты в удобной миске. Готовим соус: все ингредиенты взбалтываем вилочкой, но не добавляем в салат.

Подаем блюдо порционно, укладывая горку смеси на салатный лист — на каждую тарелку. Соус льем сверху близко к подаче на стол и присыпаем ореховой крошкой.

Не бойтесь осваивать экзотику! Мы когда-то тоже сторонились непонятной заморской «груши», но восторги диетологов и веганов вдохновили на эксперименты. О чем мы ни разу не пожалели!

Каждый из описанных салатов с авокадо очень вкусный, а рецепт с фото поможет сориентироваться в нарезке и подаче. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

• Как приготовить холодец в домашних условиях.


• Как красиво сложить салфетки на праздничный стол — 12 простых пошаговых схем.


• Салат из консервированного тунца — 8 вкусных и быстрых рецептов.


• Классический рецепт греческого салата с фото, все секреты и три соуса.