Цитата сообщения Wargira Отварить "стеклянную" лапшу.
Баклажаны порезать колечками, дальше полосками, обжарить в кунжутном масле с солью, добавить тёртую на мелкой тёрке, тоже обжаренную на кунжутном масле, морковку, чеснок, зелень, кунжут и, собственно, лапшу. В качестве приправы использовать соевый соус:)
Ещё можно добавить туда креветок, рыбу, птицу или мясо. Экспериментируйте!