Ингредиенты:

Рис басмати ………………….. 250 г   

Куриные ножки ………………….. 600 г

Кефир (курд)…………………. 250 г

Лук репчатый ……………………… 3 шт.

Зеленый перец чили ………………… 2 шт. (по вкусу)

  Мята листья ………………… 35 г

Кинза …………………… 60 г

Имбирь …………………… 20 г

Чеснок ………………………. 10 г

Масло топленое ……………………… 4 ст.л. КАК СДЕЛАТЬ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО ДОМА:

https://youtu.be/DsmLAMQJO5E

Специи:

Соль и черный перец ………………по вкусу

Шафран ………………. 2 щепотки

Молоко горячее (для шафрана) ………….. 3 ст.л.

Кумин семена ……………… 1 ч.л.

Кориандр семена …………….. 1 ч.л.

Гвоздика …………………. 5 шт.

Лавровый лист ………………. 4 шт.

Кардамон зеленый ………………… 8-9 шт.

Кардамон черный ………………… 2 шт.

Сушеный перец чили ………………. 4 шт.

Корица палочки ………………… 2 шт.

Кумин молотый ………………….1 ч.л.

Куркума ………………..1 ч.л.

Паприка …………………1ч.л.

Масала бирани ……………….. 2,5 ст.л.

https://www.youtube.com