-Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Ðàìî÷êà 717(òåêñò ñ ïðîêðóòêîé) - (1)

Ðàìî÷êà 717(òåêñò ñ ïðîêðóòêîé) Âàø òåêñò Êîä ðàìî÷êè â êîììåíòàpèÿõ

Ðàìî÷êà 718(òåêñò ñ ïðîêðóòêîé - (0)

Ðàìî÷êà 718(òåêñò ñ ïðîêðóòêîé) Âàø òåêñò Êîä ðàìî÷êè â êîììåíòàpèÿõ

Ðàìî÷êà 713 - (1)

Ðàìî÷êà 713 Âàø òåêñò Êîä ðàìî÷êè â êîììåíòàpèÿõ

Ðàìî÷êà 730 - (0)

Ðàìî÷êà 730 Âàø òåêñò Êîä ðàìî÷êè â êîììåíòàpèÿõ

Ðàìî÷êà 732 - (0)

Ðàìî÷êà 732 Âàø òåêñò Êîä ðàìî÷êè â êîììåíòàpèÿõ

 -Êíîïêè ðåéòèíãà «ßíäåêñ.áëîãè»

 -Ôîòîàëüáîì

Ôîòîàëüáîì çàêðûò äëÿ íåàâòîðèçîâàííûõ. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â yahabibi

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2010
Çàïèñåé: 2317
Êîììåíòàðèåâ: 260
Íàïèñàíî: 3839


Êàòàåô - àðàáñêèå áëèíû ñ íà÷èíêîé

Âòîðíèê, 05 Àïðåëÿ 2011 ã. 16:09 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ zerno-Ros Êàòàåô - àðàáñêèå áëèíû ñ íà÷èíêîé

Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå
Êàêèõ òîëüêî áëèíîâ íå áûëî â ìîåì áëîãå è äàæå
Êàòàåô -- àðàáñêèå áëèíû ñ íà÷èíêîé
Âîîáùå-òî áëèí÷èêè ñ íà÷èíêîé -- ýòî óæå íå áëèí÷èêè, à ëåïåøêè? Èëè êàê ïðàâèëüíî?
Äà, ëàäíî, ãëàâíîå, ÷òî âêóñíî.

Ðåöåïò ñ êóëèíàðíîãî ôîðóìà "Õîðîøàÿ êóõíÿ".
Àâòîð: crimchanca . (Âåðà "Êðûì÷àíêà")

Ðåöåïòîâ Êàòàåô ïðî÷èòàíî ìíîæåñòâî, íî íè îäèí èç íèõ íå äàë ðåçóëüòàòà, êîòðûé áû ïîíðàâèëñÿ. À ñïðàøèâàòü â ïåêàðíÿõ - äåëî áåçíà䏿íîå. Ðåöåïò, êîòîðûé âàì ïðåäëàãàþ, - ðåçóëüòàò íåñêîëüêèõ èñïîð÷åííûõ ñòàêàíîâ ìóêè è äðóãèõ ïðîäóêòîâ. Íî ýòî òîãî ñòîèëî. Èòàê, íàì íóæíû òàêèå ïðîäóêòû. Èç ýòîé ïîðöèè ïîëó÷èëîñü 15 øòóê. 

* 1-2 ñò.ë. ìåëêîé ìàíêè,
* 1 ñòàêàí ìóêè (Ìàíêó ïîëîæèòå â ñòàêàí è äîñûïüòå ìóêó, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ïîëíûé ñòàêàí),
* 1/3 ÷.ë. äðîææåé,
* 1,3 ñòàêàíà âîäû (1+0.3),
* 1/3 ÷.ë. ïåêàðñêîãî ïîðîøêà,
* 1/2 ÷.ë. ñàõàðà,
* ùåïîòêà ñîëè, 

 Íà÷èíêà
Íà÷èíêà ìîæåò áûòü ëþáîé - ñìåñü ðåçàíûõ èëè êðóïíîìîëîòûõ îðåõîâ (ìèíäàëü, ôèñòàøêè, ôóíäóê è ò.ï.), ïðîïîðöèè ëþáûå. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ñàõàðíîé ïóäðû, áóêâàëüíî 2-3 ñò.ë. íà ëèòðîâóþ áàíêó ñìåñè îðåõîâ.
 êà÷åñòâå íà÷èíêè âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ñûð-ðèêîòòó, èëè ñëèâêè èç áàíîê Íåñòëå.

 Ñèðîï
* 2 ñòàêàíà ñàõàðà,
* 1 ñòàêàí âîäû,
* ñîê 0.5-1 ëèìîíà
*  êà÷åñòâå àðîìàòèçàòîðà ñèðîïà ìîæíî èñïîëüçîâàòü âàíèëü, ðîçîâóþ âîäó.

 Òåñòî
Ìóêó ñìåøàòü ñ ìàíêîé, ñàõàðîì è ñîëüþ. Äðîææè ðàçâåñòè â 1 ñòàêàíå âîäû, âëèòü â ìó÷íóþ ñìåñü è çàìåñèòü òåñòî èëè ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì äëÿ âçáèâàíèÿ, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ îñòàëüíóþ âîäó - 1/3 ñòàêàíà, ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü ãóùå áëèííîãî, íî ÷óòü æèæe, ÷åì äëÿ îëàäèé.
Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 1-1.5 ÷àñà äëÿ ïîäü¸ìà. 
Ïåðåä ñàìîé âûïå÷êîé äîáàâèòü â òåñòî 1/3 ÷.ë. ïåêàðñêîãî ïîðîøêà, õîðîøî ïåðåìåøàòü. 
Âûïåêàþòñÿ áëèí÷èêè íà ñóõîé ñêîâîðîäå ñ ðîâíîé ïîâåðõíîñòüþ íà íåáîëüøîì îãíå. Áëèí÷èêè âûïåêàþòñÿ òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû. 
Ñêîâîðîäó õîðîøî íàãðåòü.
Òåñòî âûëèòü â êîôåâàðêó, èëè ÷àéíèê, èëè ñîóñíèê ñ íîñèêîì. Òî åñòü íóæíà ïîñóäà, èç êîòîðîé òåñòî ëåãêî âûëèâàåòñÿ. Ëü¸ì òåñòî íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó, ÷òîáû îáðàçîâàëñÿ áëèí÷èê äèàìåòðîì 7-8 ñì. Ñêîâîðîäó òðîãàòü íå íàäî - òåñòî ñàìî ðàçîëü¸òñÿ â ðîâíûé êðóã, âîò òàê 
Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå

Òåñòî ïîêðîåòñÿ ìíîæåñòâîì ïóçûðüêîâ, ïî ìåðå íàãðåâàíèÿ òåñòà, âåðõíÿÿ ïîâåðõíîñòü áëèí÷èêà áóäåò ïîäñûõàòü. 
Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå

Êîãäà ïîâåðõíîñòü áëèí÷èêà ïîëíîñòüþ ïîäñîõíåò, ñíèìàåì åãî è êëàä¸ì íà ñòîë, çàñòåëåííûé ïîëîòåíöåì, ÷òîáû áëèí÷èê íå îòñûðåë ñíèçó. Ó íàñ ïîëó÷èòñÿ âîò òàêîé äûð÷àòûé áëèí÷èê òîëùèíîé3-4ìì. Íèæíÿÿ ñòîðîíà áëèí÷èêà íå äîëæíà áûòü ñèëüíî ïîäæàðåíîé - ëèøü ñëåãêà ðóìÿíîé. 

Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå 

Ðåöåïò, â îáùåì òî, ïðîñòîé. ïðèìå÷àíèÿ:
* Ãëàâíîå - óãàäàòü ãóñòîòó òåñòà. Ñëèøêîì æèäêîå òåñòî ñèëüíî ðàñòå÷¸òñÿ ïî ñêîâîðîäêå, èç ñëèøêîì ãóñòîãî òåñòà âû ïîëó÷èòå òîëñòûå áëèí÷èêè, èç êîòîðûõ áóäåò çàòðóäíèòåëüíî ëåïèòü êàòàåô, òàê êàê áëèí÷èêè ìîãóò òðåñíóòü. Ïîýòîìó èñïåêèòå ïåðâûé áëèí÷èê è ïîñìîòðèòå - ìîæåò íàäî áóäåò äîáaâèòü ëîæêó âîäû.
* Íå ëåïèòå Êàòàåô ñðàçó ïîñëå âûïå÷êè - äàéòå èì "îòäîõíóòü" ìèíóò 20, îíè ñòàíóò ïîìÿã÷å è ïðè ëåïêå íå òðåñíóò íà ñãèáå.
* Áëèí÷èêè ïå÷ü íà "ñóõîé" ñêîâîðîäå, íî, åñëè âäðóã íà÷íóò ïðèëèïàòü, òî ïðîòðèòå ñêîâîðîäó áóìàæíîé ñàëôåòêîé, ñëåãêà ñìî÷åííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì -- ñêîâîðîäêà äîëæíà îñòàòüñÿ ñóõîé. 

Òåïåðü, êîãäà âñå áëèí÷èêè ãîòîâû, äà¸ì èì îñòûòü, à çàòåì íà÷èíÿåì îðåõàìè, ñûðîì - Ðèêîòòà, ãîòîâûìè ñëèâêàìè Nestle. Äëÿ ýòîãî áëèí÷èê ñêëàäûâàåì ïîïîëàì è íà÷èíàåì çàùèïûâàòü êàê âàðåíèê äî ñåðåäèíêè èëè ÷óòü ìåíüøå. 
Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå

Êîãäà ìû ñäåëàåì ýòî, òî ïîëó÷èì êàê-áû êóë¸÷åê, â êîòîðûé ïîëîæèì íà÷èíêó è ïðîäîëæèì çàùèïûâàíèå áëèí÷èêà äî êîíöà.  ðåçóëüòàòå ó íàñ ïîëó÷èòñÿ ïèðîæîê, ïîõîæèé íà âàðåíèê, 
Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå

Òåïåðü ýòè ïèðîæêè íàäî ñìàçàòü ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîëîæèòü íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü. 
Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå

Ïîñòàâèòü Êàòàåô â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó, ïå÷ü ìèíóò äåñÿòü äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ è ïîäñûõàíèÿ. Ãîòîâûå Êàòàåô îïóñòèòü â ñèðîï íà 1-2 ìèíóòû, âûëîæèòü íà òàðåëêó è ñðàçó ïîäàòü íà ñòîë.

Âîîáùå ýòè ñëàäîñòè ìîæíî ñäåëàòü çàðàíåå, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê, â ìîðîçèëüíèê, à èñïå÷ü ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë. 

Òàêèå âîò îíè âíóòðè 
Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå
Ñïàñèáî crimchanca . (Âåðà "Êðûì÷àíêà") . Åå àïïåòèòíûé ðåöåïò óæå íåñêîëüêî ëåò ãóëÿåò ïî èíåòó.
www.zerno-Ros.ru


À âîò è ãîòîâûå Êàòàåô - õðóñòÿùèå ñâåðõó è ñî÷íûå âíóòðè. 
Ïðèêðåïëåííîå èçîáðàæåíèå
Íåêîòîðûå æàðÿò Êàòàåô âî ôðèòþðå, à ïîòîì îïóñêàþò â ñèðîï - ýòî äåëî âêóñà. Åäÿò ýòè ñëàäîñòè ãîðÿ÷èìè. 
zerno-Ros


Çàãëÿíèòå êî ìíå íà êóõíþ:
Ñûðíûå ëåï¸øêè çà ïÿòü ìèíóò. Ïðîöèòèðîâàíî áîëåå 360 ðàç
×åáóðåêè èëè "Òðîå èç Ôåðãàíû" îò Ñòàëèêà Õàíêèøèåâà. Ñàìûé êîëîðèòíûé â ðóíåòå ðåöåïò
Áëèíû -- ñàìûå èçûñêàííûå ðåöåïòû Ïðîöèòèðîâàëè 85 ÷åëîâåê.
Òîíåíüêèå áëèí÷èêè: 12 ãëàâíûõ ñåêðåòîâ Çàáðàëè óæå 263 ðàçà.
 (51x116, 14Kb) Êàòàåô - àðàáñêèå áëèíû ñ íà÷èíêîé

 

Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû
Ìåòêè:  

zerno-Ros   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Âòîðíèê, 05 Àïðåëÿ 2011 ã. 19:30 (ññûëêà)
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó