Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìàäèíà_Õàãóø
ÃÎÒÎÂÈÌ Ìîëîäîé êàðòîôåëü, æàðåíûé â êàñòðþëå

Ó íàñ óæå íàñòóïèë ñåçîí ìîëîäîé êàðòîøå÷êè...ß íå ëþáèòåëü êàðòîôåëÿ,íî îò ìîëîäîãî - âðÿä ëè îòêàæóñü.
ÍÀÄÎ:
1 êã ìåëêîãî ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ
(÷åì ìåëü÷å, òåì ëó÷øå)
4 ñò.ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà èëè òîïëåíîãî ñëèâî÷íîãî
íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà
ãîëîâêà ìîëîäîãî ÷åñíîêà
êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà
êðóïíàÿ ìîðñêàÿ ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ èëè ñîòåéíèê ( ëó÷øå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì) íàëèòü ìàñëî, ïîñòàâèòü íà îãîíü.
2. Êàðòîôåëü âûìûòü, òùàòåëüíî ñî ùåòêîé, âûñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è îïóñòèòü â êàñòðþëþ ñ êèïÿùèì ìàñëîì. Êðûøêó ïëîòíî çàêðûòü.
3. Îáæàðèâàòü êàðòîôåëü íà ñðåäíåì îãíå,íå îòêðûâàÿ êðûøêó è ïåðèîäè÷åñêè âñòðÿõèâàÿ êàñòðþëþ, ÷òîáû êàðòîôåëü âåñü ðàâíîìåðíî îáæàðèëñÿ.
Ïðîâåðèòü íà ìÿãêîñòü: ìåëêèé êàðòîôåëü ÷åðåç 15 ìèí,à ïîêðóïíåå - ÷åðåç 20.
4. Óêðîï ïîðåçàòü èëè ïîðâàòü, ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü.
5.  ãîòîâûé êàðòîôåëü äîáàâèòü óêðîï, ÷åñíîê, ñîëü è êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Çàêðûòü êàñòðþëþ êðûøêîé è õîðîøî âñòðÿõíóòü åå. Åùå ðàç íà 1 ìèíóòó ñòàâèì íà îãîíü.
È ìîæíî ñðàçó ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Êàðòîôåëü ïîëó÷àåòñÿ ñ ïîäæàðèñòîé êîðî÷êîé, à âíóòðè ìÿãêèé è ðàññûï÷àòûé!
Èñòî÷íèê