Бракодел...

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Зеленая_Весна обратиться по имени Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:15 (ссылка)

"Самокритичная наша! Самокритичная!" - тов. Новосельцев.
А в целом - хорошо! Мы сопереживаем и давимся слюной! Аффтар! Пиши исчо!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:17ссылка

XoID

ага.. как будет о чем - обязательно напишу! ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Тартарен обратиться по имени Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:32 (ссылка)

закал - это как правило возникает или при низкой влажности, или при слишком интенсивной вентиляции, или при совместном действии обоих факторов. я ушел от него только когда стал в чулане хранить, и обязательно вывешивал в коробке ( из под телека)

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:44ссылка

Зеленая_Весна

Тартарен, Василий, ты занимался производством домашних колбас?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:47ссылка

Тартарен

Зеленая_Весна, да. я даже писал об этом в дневе. начинал то еще в Африке, потом перерыв был, потом сыровял ( полендвица) позже - магаз Ем колбаски недалеко - оболочки оттуда, на этот НГ делал колбасу - сынок вытаскал....

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:49ссылка

Зеленая_Весна

Тартарен, а статьи выделены каким-нибудь тегом, чтобы приобщиться?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:51ссылка

Тартарен

Зеленая_Весна, нет не выделял

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:46ссылка

XoID

Низкая влажность у меня. Закал! Запомнить бы как называется ))

Вот, мастера божаца-клянуца, что шкурка, которую я заказал, не даст закала из-за низкой влажности. Нанотехнологии и всё такоэ ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:50ссылка

Тартарен

XoID, нет таких оболочек. потому как там хим.процессы
я однажды записал себе - "оптимальными условиями для сыровяления являются: влажность от 70 до 75%, температура от 15 до 20°С и вентиляция, движение воздушной массы внутри климатической камеры со скоростью 0,1-0,2 м/с. " - так вот последний пункт про массы - я, ссука, полмесяца пытал....
ну уж если вкрай закал пошел - то в пакет побрызгай воды , туда палку суй и в холодильник на 2 дня...
но лучше конечно камеру смастерить - тогда совсем вопросов не будет

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:54ссылка

XoID

оболочка там практически водонепроницаемая. Отдает влагу очень и очень медленно.
Температурный вот режым соблюдать надо. А по влажности очень терпимо выходит.

Температура у тебя великовата. Читал, что 15° как верхняя планка уже. Но я пока тока теоретик.
Буду пробовать.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:59ссылка

Тартарен

XoID, температура 15 - норм, если есть обдув. сыровял в пустыни делали когда ветра сутками дули- на раз-два. только в марлевых шкафах вывеска была. и миска с водой внизу...)))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Nepowtorimaja обратиться по имени Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:41 (ссылка)

Не, ну выглядит зачотно))) Я жир не люблю, и колбасу с жиром тоже не, но выглядит так, что слюни таки подобрала))))

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:47ссылка

XoID

ну как же сыровяленая колбаса и без жирка? )))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

ВалВасСа обратиться по имени Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 22:50 (ссылка)

Колбаса, она такая, очень быстро кончается, а домашняя, так вообще капец как исчезает. )

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:34ссылка

Зеленая_Весна

Странник_Су,

XoID, мальчики, Вы какие-то мероприятия по обеззараживанию посылок проводите? Может, там, в спирт макнуть, святой водой побрызгать? Коронавирус все-таки...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:37ссылка

Тартарен

Зеленая_Весна, бгг... надо молебн заказывать )))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:38ссылка

Странник_Су

Знание - сила (с). Я точно знаю, что возбудители коронавируса стремительно и массово дохнут при высыхании. Потому-то и опасны воздушно-КАПЕЛЬНЫЕ смеси при чихании и кашле больного.
Такшта, ничего такого я не делаю с посылками.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:42ссылка

Зеленая_Весна

Странник_Су, зачем же тогда у тюменских невольников забрали все личные вещи, если все так просто?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:45ссылка

XoID

на всякий случай )))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:47ссылка

Странник_Су

ХЕЗ. Невозможно понять логику перепуганных госслужащих. Может, у кого-то бельё влажное...
К тому же, у медиков неискоренимый рефлекс: пациентов - в пижамы, всю их одежду продезинфицировать (желательно, испортив хлоркой, горячими гладильными валиками и жарочными шкафами), всех помыть, остричь и обрить (в идеале - везде).

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 19:03ссылка

Зеленая_Весна

Странник_Су, образно..)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:47ссылка

XoID

Мясонабивалку брал в Кетае. Весы настольные щас там заказал но с доставкой с нашего склада. для специй весы давно там брал.
Кожуру всякую брал в китае, но есть и у нас. ЕмКолбаски сайт. Правда, там 360 рэ доставка. По мелочи не закажешь, дорого выходит )) Но если сразу и всякого, то не так обидно ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 18:49ссылка

Странник_Су

Дай ссыли на Али. Весы на сколько кг? Я недавно получил на 10 кг. Хватит?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 19:12ссылка

XoID

да я тоже до 10 взял. куда столько фарша за раз? это овердохуя ))
https://aliexpress.ru/item/33003354136.html?spm=a2g0s.12269583.0.0.16ab1fbfsvRMug
Вот такие заказал.. Бля.. И вот увидел по ходу..
https://aliexpress.ru/item/32553367477.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.5af62e0eJYj2x0
Нельзя на Али ходить. А с другой стороны, я чё, зря не курил месяц? ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 20:42ссылка

Странник_Су

Весы - точь-копия моих! ))
А вот к китайским ножам я отношусь скептично. В керамических вообще разочаровался. Хотя, все три моих прекрасных 30-летних ножа - китайские, но сделаны были для солидных Штатовских фирм. И 30 лет назад.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 20:44ссылка

Странник_Су

Но я имел ввиду ссыли на твои мясопихательные девайсы. И на описание рецептуры и процесса.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 21:57ссылка

XoID

Там по ножам овер 10к заказов и рейтинг восторжыных покупателей 4.8 звиздей. Такое редко увидишь ))
Один хер это лучше чем то, чем я пользуюсь сейчас. Хоть сейчас у меня лучше ножи, чем были год назад.
Ножи - штука такая. Искать надо. Но если найдешь, то больше не надо ))

Так. Вот давилка:
https://www.aliexpress.com/item/32851088779.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.48544c4dEqwp7f

Всякие оболочки, которые я брал:
https://www.aliexpress.com/item/32868910379.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.48544c4dEqwp7f
https://www.aliexpress.com/item/33040948052.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.48544c4dEqwp7f
https://www.aliexpress.com/item/4000037048553.html...g0s.9042311.0.0.48544c4dEqwp7f

Тут тоже оболочки, соли, специи и рецептуры:
https://www.emkolbaski.ru/

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 12 Февраля 2020 г. 01:11ссылка

Странник_Су

Исходное сообщение XoID
Ножи - штука такая. Искать надо. Но если найдешь, то больше не надо ))

Хорошо сказал! Ятд, так же и с женщинами. ))
Muchas gracias за ссыли!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 12 Февраля 2020 г. 07:26ссылка

XoID

с женщинами так же, да ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 12 Февраля 2020 г. 01:22ссылка

Странник_Су

Имеет ли большое значение:
1. Горизонтальное или вертикальное исполнение
2. Металлические или пластиковые "носики" (выходящие трубы)
3. Диаметр труб

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 12 Февраля 2020 г. 07:25ссылка

XoID

у меня вертикальное. Ты сам смотри как тебе больше по душе. И на какой объем.
Насадки я заказывал металлические. Прислали и те и те.
Диаметры там вроде везде стандартные. Хз. Какие дали, теми и пользуюсь.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 12 Февраля 2020 г. 11:06ссылка

Странник_Су

У меня с диаметрами насадок непонятка: колбаса примерно 4-5 см в диаметре, сосиски - около 2 см., а насадки, вроде, меньше 3 см. И как на них держится оболочка?
И ещё: фарш не плывёт (опасаюсь на случай горизонтального девайса)?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Бракодел...