Давненько я утку не ела. Тушку лет семь, грудку лет пять. Тушки у нас жирные в продаже, а грудки стали очень дорогими.
А хочется именно такую, тощую, дикую приготовить. Шурпу какую-нибудь замаздырить.
У нас и карпы в продаже жирные, как свиньи. Какой кайф в рыбе, если в ней сало?...
А Лягух молодца. Правильно, мужику нечего от мяса шарахаться. Я своего тоже приучала в детстве с мясом-рыбой работать (ну, не резать, конечно), а потом как-то перестала. И сейчас его прям коробит свежатину разделывать. Прям двумя пальцами и морща нос... Пока отрабатываем навыки отбивных из курогрудок.