https://lenta.ru/news/2016/11/25/prodembargo/
Там есть ссылка на второе.

Во сколько бы я оценивал? В первую очередь, исходя из себестоимости, конечно )) Но, чувак сам сказал, что себестоимость сырья на 1 кило сыра у него 400 рубликов. Примерно. Как я говорил, сварганить сыр дело не хитрое. Сейчас есть агрегаты, куда залил молоко, через пару часов вынул сыр. Уверен, он не руками его делает. Да, стоят они знатно. Но и производительность у них не хилая. Да, кредиты (он про них тоже говорил). Но, уверен, наценка у него не 10-15%, которых и так уже нехуёво по идее, для обычного продукта питания.

Все дерут пиздец. Один я - лось. Продаю домашние яйца по цене магазинных или дешевле. И я знаю, что даже при этом у меня наценка мегадикая )))

Я прав, потому что его затраты меня как-то мало волнуют))
Поясню: если лопатой в подвале хуярить сыр - затраты одни. Если делать всё по уму, то другие.
У нас грубо молоко берут по 200 за кило сыра, продают сыр по 250. Мы это уже обсуждали. Производство полуавтоматическое. Вот-вот поставят полностью автоматическое. Т.е. у нас затраты на сыр 50 рублей на кило, включая навар, у него - 400. Вот и весь сравнительный анализ ))

Про русский пармезан слышал. Просто особо не обращал внимания. Мало ли народа разного ))
А вот про то, что он зять Стерлигова я не слыхал )) Хотя, по внешнему виду мог бы и догадаться ))

Теперь понятно, у кого он ценообразованию учился ))))