у меня агар-агара не нашлось. Я желатином пользовался. Липкости водички и желатином вполне хватало. Так что, у меня мясные получаются ))
Ну и до ферментации не дошло дело. Мне ваще еще урожай собрать надо. Где его сушить при таких погодах не знаю. Чую, будет меня жона пилить. Ибо развешу дома ))