надо брать за часть какую-то емкость, и от туда плясать. Например берешь банку и набираешь ей 3 банки воды, 2 банки смородины и банку сахара .
Обычно так части замеряют.

Юля_Апрель, если так, то ягоды я не пожалел )) Там голимый сок, практически ))
Дончанка_Я, ну, так себе звучит. "Два ведра" звучат лучше )) А ведь могло быть! Если бы не... ))
Ula_El_So, вот и я так сделал. Но, чего-то овердохера ягод выходит надо.. Куда уж больше?
Бацкова, т.е. объем всё-таки. Тогда с сахаром не ясно, потому что там его дальше в килограммах считают, а не в литрах. ))
Red_Hat, у меня на мёд аллергия.. но, не думаю, что на медовуху тоже )) хотя.. рисковать не стоит. ))

Исходное сообщение XoID
Дончанка_Я, ну, так себе звучит. "Два ведра" звучат лучше )) А ведь могло быть! Если бы не... ))

А что делать? Надо ж пробовать в процессе.

Исходное сообщение Ula_El_So
в общем, ты погоди, не паникуй)))) Оно покуда перебродит, да выстоится. Будет хорошее такое сухое вино;) ПО кислоте)))
В любом случае, получится все равно вкусно!) Вот увидишь))

Оно и сейчас не такое уж и поганое ))

многовато даже!ну а сахар...дело вкуса.я все на глазок делаю..пробую..

XoID, я тебе свое мнение скажу, а дальше сам думай. Сахар портит вкус вина. Чем больше вбухаешь сахара, тем резче и неприятнее вкус.
С другой стороны, в ягодах сахара недостаточно.
Из чего сразу вывод, что нормальное вкусное вино из ягод типа черной смородины получить сложно. Но делают и из ч/см и из малины.

Именно поэтому я тебе рекомендовал начинать с черного винограда. С ним работы и мороки в разы меньше. В него не надо добавлять воды и сахара. И на выходе как ни крути, вино классом выше, чем из любой нашей ягоды. (использование винограда - не гарантия неудач, но статистика говорит в пользу винограда).

Далее вот на примере яблок. соблазн колоссальный засадить туда килограмм двадцать сахара (на 100 л отжатого сока), и получить +20л дополнительно самогона. Но вкус катастрофически падает. Поэтому с яблоками идём в русле сколько сахара есть= столько самогона будет.

Насчет бочек могу дать контакт. Из нескольких вариантов бочек это проверенно лучшие ( дада, часть производств делает гавно, а не бочки). стоимость бочки для коньяка объем 30-35 л стоила в 2015 около 4000 руб + примерно 200-300 руб транспортной компании.