В яблоках должно быть железо. То, что его нет - это я в курсе. Покупные яблоки вообще ни чем кроме экстерьера не блещут.

Я прокипятил. Но, не, нефига. Там цвет... Ну вот реально темной-темной ржавчины. Очень не товарный цвет ))) Зато вкусно и полезно ))

Яблоки, кстати ,набрали в больнице, пока по медосмотрам шлялись Там яблонь как грязи. Всяких разных )))

HRM_Allexa, :))))))))))) Я стесняюсь спросить, а как его на длительное хранение, без кипячения, закладывать?:)))))))))))))))
Опять-таки, половине витаминов на кипячение пофик, а другая чудненько реактивируется в 50% объеме.
А кроме витаминов там еще куча всего любопытного.
И как мне подсказывает опыт, соки на заводах, скорее всего отстаивают, потом осаживают либо реагентом, либо нагревом, а потом фильтруют. И фазу "нагрев/охдаждение", сок проходит не единожды. Да и сгущение-восстановление, опять же, и септика, которую проще всего - нагревом до 100 и выше...:)