Зеленая_Весна, Вы, деушко не путайте: кефир - это грибок. Ёгурт - это болгарская палочка, чаще всего.
А Виталька пусть заквашивает натуральным йогуртом. С фругуртом есть вероятность занести какую-нибудь дрянь:)
Lisca1, Лена, я в кипяченое охлажденное молоко наливаю 4 ложки кефира из мягкого пакета. И получается кефир. Если сутки простоит - мягкий, двое - ядреный. Потом в холодильник. Далее использую ложки уже своего кефира. Раз в неделю обновляю кефир магазинным.
Я никого не пугаю и не вру.
Зеленая_Весна, Тада да. Кефир:) Я вообще, когда Яськой была беременна, у одной девахи из-под коровы брала молоко и не кипяча сквашивала. Нравилось как сквашивалось. Там явно какие-то дрожжи были. Получалась умопомрачительная вещь. Надо было культуру сохранить, но - увы:(
Аналогично делаю с каким -нибудь живым йогуртом, точнее не с каким-нибудь, а определился с одной маркой и его беру раз в неделю для закваски. 500 г на 5 заквасок. по 1 л.