Упустили

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

ушёл_насовсем обратиться по имени Вторник, 06 Августа 2013 г. 21:51 (ссылка)

Рецептов, к сожалению, нет.. ем живьём..:)) Но хороши же!:)

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 06 Августа 2013 г. 22:07ссылка

XoID

дык мы не сожрем столько :)
На второй фотке видишь залежи слева от Кроха? :) Это не всё ещё :)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Наталья_Растворова обратиться по имени Вторник, 06 Августа 2013 г. 21:53 (ссылка)

Привет...вот по этому рецепту делаю второй год http://www.liveinternet.ru/community/855605/post130466559/

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 06 Августа 2013 г. 22:06ссылка

XoID

спасибо. почитал. как-то слишком навороченно. да и на фотке не классика :) не уверен, что решусь делать по этому рецепту

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

xorxoy обратиться по имени Вторник, 06 Августа 2013 г. 21:58 (ссылка)

Стерилизую в микроволновке. Вообще ни одна банка не взорвалась.

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 06 Августа 2013 г. 22:05ссылка

XoID

увы, не имею этой шайтан-машины

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

ушёл_насовсем обратиться по имени Вторник, 06 Августа 2013 г. 22:08 (ссылка)

XoID, вижу-вижу..:)) Удачи с консервированием! Икру я тоже люблю..:)

Ответить С цитатой В цитатник

elenmina обратиться по имени Вторник, 06 Августа 2013 г. 22:56 (ссылка)

Где-то или у Лиски, или у Бацковой был точный рецепт, но, извини, ссыль не дам, искать неохота. Себе тот рецепт я не цитировала, ибо делаю кабачковую икру без всяких заморочек, и никаких стерелизаций по полтора часа, сроду не бомбажило, но храню в подвале. Итак, как делаю я : лук обжарить, морковь посыпать сахаром, обжарить до золотистости, кабачок натереть, всё смешать, посолить и тушить до готовности (до выпаривания жидкости). Вместо помидоров вкуснее томатный соус, но если свои девать некуда, то можно и с помидорами. А далее по вкусу поперчить, посолить, может ещё посахарить, если того, что в морковку сыпал, мало было, лаврушку бросить (потом вынуть при выкладывании в банки). И если были помидоры, а не соус, то в самом конце немного уксуса, тоже на вкус. И всё! В банки разложил и закатал!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:26ссылка

Бацкова

Спрашивали? Отвечаю.
Не хватало мужика озадачивать колесиками кабачков в духовке и маинезом.
Виталя , все для нас , суровых кулинаров с дефицитом времени:
Кабачок , рубим произвольно кусками чуть меньше спичного коробка. Обжариваем в казане. Почему в казане? Да потому что когда левой ногой помешиваешь , покуда руки режут лук , по сторонам не летит! Выкладываешь в миску , доливаешь в казан ещё немного масла и жаришь лук. Потом жаришь морковь. Потом всю эту байду надо либо через мясорубку , либо пробить блендером до пюре. Если блендер , прям гут , прям в казане бьем. Добавляем пасту томатную. ПАСТУ! Не помидоры. Греем ещё минут 10 -15 и в банки! ВСЁ! Я те клянусь , если ты ценитель отварного иичка с кабачковой икрой советского про-ва это таки она. Ну банки понятно чистые , в духовке прокаленые. Потому как при наличии детей в доме я боюсь их на чайнике стерилизовать.
плепорции:
кабак размером с Кроха, 3-4 морквы , 2-3 луковицы. 2-3 ст.ложки пасты.
и я тя лично умоляю - не надо никакого маенеза . при всем моем уважении к рецепту и автору.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:31ссылка

XoID

ну, майонез под крышку я только на костре инквизиции бы решился закатывать :)
А этот.. уксус-то? Уксус надо, не?

У нас стерилизаторы продаются. Такая шняга на кастрюлю с дыркой под горлышко банки посередине. На ней вполне удобно стерилизовать.

Блин. И блендер у меня с чашкой..

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:37ссылка

Бацкова

не лОжила уксус. фик знает? не , не лОжила. стерилизатор знаю , но эти блядские дети шныряют по ногами , того и гляди им на башку сронишь)))
блендер погружной который , такой есть? ежли нет крути в чем есть!
114913 (447x600, 57Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:39ссылка

XoID

а вот поэтому я и занимаюсь зельеварением при полной Луне! :) Дети - такие дети! :)

Не, такого крутячего блендера нету :) ну, ладно, разберусь я как это в кашу превратить :)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 07 Августа 2013 г. 14:57ссылка

Lisca1

XoID, Делай, как Бацкова рЭкомендует. Рецепт опробован. Получается потрясающий весчь.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Территория_С обратиться по имени Вторник, 06 Августа 2013 г. 23:47 (ссылка)

Уже несколько лет делаю икру по одному рецепту, нашал в свое время в инете как ГОСТовский. На вкус - как магазинная кабачковая икра:

1354 г очищенных от кожицы и семян кабачков
- 120 г лука
- 110 г томатной пасты
- 50 г масла растительного
- 30 г уксуса 3%-ного
- соль, перец по вкусу

Кабачки нарезать кружочками и запечь в духовке. Лук спассеровать на растительном масле вместе с томатом. Готовые кабачки и лук с томатом измельчить в блендере, выложить в кастрюлю, добавить соль, черный перец, тушить на среднем огне ок. 30 минут, в конце добавить уксус, закатать.
Я, разумеется, не отмеряю ингредиенты с такой точностью, как в приведенном рецепте))) Просто примерно соблюдаю пропорции.
Икра очень вкусная. Только на первый взгляд может показаться заморочно запекать в духовке, на самом деле, все быстро происходит. А икра с майонезом, как по ссылке - это от лукавого. Один раз пробовала такую икру в гостях - полная фигня.
икра23 (400x600, 54Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:26ссылка

XoID

спасибо. интересный рецепт. вроде без танцев с бубном. только блендер смущает. но, он есть у меня :)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:32ссылка

Территория_С

На здоровье! Главное, что, в самом деле, без танцев с бубнами - запихнул в духовку, и свободен. Нарезать можно и не кружкАми, а вдоль кабака, так быстрее. Если блендер погружной, вообще без проблем быстро все в хлам измельчается.
А банки, да, как и Бацкова, в духовке стерилизую.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:41ссылка

XoID

у вас похожие рецепты. как я понял, близкие к оригиналу, без излишеств.

Посмотрю как мне удобнее будет. И буду делать по мотивам, так сказать.

Ибо точно рецептуру я не умею выдерживать. не приучен :)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 07 Августа 2013 г. 07:46ссылка

Территория_С

Правильный подход ;-) Удачи в истреблении кабачков!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Упустили