Рецепт из блога Приятного аппетита!

Подробное описание http://goo.gl/RPj4ok

ЧИЗКЕЙК

Его можно готовить с основой и без. В качестве основы чаще всего используют песочное, овсяное печенье или кусочки бисквита. Так как десерт порционный, то печенье можно не скреплять маслом, это улучшит вкус десерта и снизит его калорийность.

Вместо сливочного сыра можно использовать маскарпоне, протертый творог или творожную массу. Количество сахара отрегулируйте по вкусу. Очень удобно использовать баночки с крышками, в которых десерт можно взять в дорогу, на пикник или на работу.

ТРАЙФЛ

Трайфл - блюдо английской кухни https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%... Этот десерт можно готовить с самыми разными фруктами и ягодами, использовать как свежие, так консервированные (ананасы, персики, вишни и т.д.) Традиционно в этом десерте сочетают два вида крема - заварной и взбитые сливки. Не менее вкусно получается с кремом из взбитых сливок или сметаны. Вместо бисквита можно использовать брауни или печенье "Савоярди". В качестве пропитки используют алкоголь (херес, десертное вино, ром, бренди, ликеры) или сахарный сироп. В этом десерте можно использовать обрезки бисквитов (верхушки, боковые части и т.д.), после приготовления тортов их можно заморозить, а потом использовать по мере надобности.

ИТОНСКИЙ ДЕСЕРТ

Eton mess - это традиционный английский десерт со своей историей https://en.wikipedia.org/wiki/Eton_mess

Его можно готовить с разными фруктами по сезону или бананами.

 

Рецепты компонентов, используемые в данных десертах:

бисквит https://youtu.be/TnLk8uRC9G8

безе https://youtu.be/hBwSOVc7EMs

карамельный соус https://youtu.be/BLaTW-DYXRc

овсяное печенье https://youtu.be/m0l3sXzCH78

апельсиновый ликер https://youtu.be/l5t45qGOqPY

сливочный сыр https://youtu.be/sc0JBwGMih4

Ингредиенты для каждого десерта рассчитаны на 2 порции.

Чизкейк

в 100 г - 269 ккал

сливочный сыр - 170 г

сливки 33 % - 60 г

сахарная пудра - 20 г

ванильный сахар - 5 г

овсяное печенье - 20 г

 

Клубничный соус

в 100 г - 122 ккал

клубника - 300 г

сахар - 100 г

крахмал - 10 г

вода - 100 г

 

Трайфл

в 100 г - 246 ккал

бисквит - 30-40 г

ликер - 30 г

клубника - 100-130 г

сливки 33 % - 120 г

карамельный соус - 40-50 г

 

Итонский десерт

в 100 г - 225 ккал

клубника - 150-200 г

сахарная пудра - 20-30 г

ликер - 15 г

сливки 33 % - 180-200 г

безе - 30-50 г

Источник

***     ***     ***